పాస్తా, పిజ్జా లేదా సలాడ్లలో ఈ వర్సటైల్ వెజిటబుల్ చేర్చండి
అరుగుల ("ah-ro-ga-la" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) ఒక రకమైన కూరగాయల రకం, ఇది నట్టీ లేదా వుడ్సి నుండి మిరియాలు మరియు స్పైసి వరకు ఉంటుంది. ఫ్రెంచ్ రాకర్ట్ తర్వాత "రాకెట్" అని కూడా మీరు చూడవచ్చు . ఇతర పేర్లు రుకోలా మరియు రగులా ఉన్నాయి.
ఫ్రాన్స్, స్పెయిన్, ఇటలీ మరియు గ్రీస్, అలాగే టర్కీ, మధ్యప్రాచ్యం మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా వంటి దేశాలతో కూడిన మధ్యధరా ప్రాంతంలో ఇది పెరుగుతుంది ఎందుకంటే అరగుల సంప్రదాయబద్ధంగా ఎక్కువగా ఉపయోగించే వంటకాలు.
కానీ కాలిఫోర్నియా మరియు మెక్సికో యొక్క వాతావరణం మధ్యధరా ప్రాంతాల కంటే ఎక్కువ లేదా అంతకంటే తక్కువగా ఉన్నందున, అరుజుని యొక్క ఈ ప్రక్కన ఆర్గుల సాగు పెరుగుతోంది.
అయినప్పటికీ, దాని మధ్యధరా మూలాలు దాని రుచి ఆ ప్రాంతానికి సంబంధించిన ఇతర పదార్ధాలతో బాగా జత కలిగించగలదని అర్థం. ఒక ఉదాహరణ కోసం, ఆలివ్ నూనె థింక్. ఇది జున్ను యొక్క తేలికపాటి సువాసనను కప్పివేసే ఆర్గులా యొక్క మసాలా రుచితో తాజా మోజారెల్లా లేదా బర్రాటా వంటి మృదువైన, మిల్కీ చీజ్లతో చక్కగా చక్కగా మిళితం చేస్తుంది.
అరగుల పాస్తాలో లేదా పిజ్జాలో వండుతారు. ఈ ఆగుగుల మరియు అంటి పిజ్జా అరుజుల మరియు అత్తి పండ్ల మధ్య సహజ సంబంధం యొక్క ప్రయోజనాన్ని తీసుకుంటాయి.
కానీ అరుదుల సర్వసాధారణంగా సలాడ్లలో పనిచేస్తారు, ఇక్కడ దాని బలమైన రుచి ఉన్న కారణంగా, బోస్టన్ లేదా బిబ్బ్ లెట్స్ వంటి ఇతర తక్కువస్థాయి సలాడ్ గ్రీన్స్తో మిళితం చేయడం ఆచారంగా ఉంది.
ఒక ఆర్గులలా సలాడ్తో, లేదా అరుదులని ప్రముఖంగా కలిగి ఉన్న ఏవైనా వస్త్రాలంకరణలో ఉండటానికి, మీరు ఆవపిండి బొమ్మలతో నిండిన క్లాసిక్ వెనిగ్రేట్తో తప్పు చేయలేరు.
ఆర్గుల యొక్క తీవ్రతకు వ్యతిరేకంగా డ్రెస్సింగ్ స్టాండ్ను సహాయపడుతుంది. సాంప్రదాయ వంటకంలో రీయులాడే అని పిలవబడే మరొక ఎంపిక ఏమిటంటే, ఇది మెత్తని హార్డ్-వండిన గుడ్డు సొనలు యొక్క పునాదిలో తప్పనిసరిగా ఒక వినాగిరేట్. సొనలు ఒక ద్రావణిగా పనిచేస్తాయి, ఇది మందపాటి, క్రీము వినాగిరేట్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
కానీ నిజమైన ట్రీట్ కోసం, మీ తాజా ఆరుగులా ఆకులు వేడి బేకన్ కొవ్వులో కొన్ని టేబుల్ స్పూల్లో ఆకులు వేసి, నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్తో ముగించండి. వేడి కొవ్వు ఆకుకూరలు కోట్ అవుతుంది, అదనపు నట్నాలని తెచ్చే కొద్ది సేపు వాటిని కొంచెం కలుపుతారు. కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా చీలింది నల్ల మిరియాలు రుచి సీజన్ మర్చిపోవద్దు .
పెస్టో మరొక సంప్రదాయ మధ్యధరా తయారీలో ఉంది, ఇది ఆర్గులూను ప్రదర్శించడానికి సవరించవచ్చు. సాధారణంగా పెస్టో తాజా తులసితో తయారు చేస్తారు, ఇది ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, పైన్ గింజలు మరియు పార్మేసాన్ చీజ్లతో కలిపి కలపబడుతుంది. కానీ Arugula కోసం తులసి బయటకు ఇచ్చి కొద్దిగా punchier ఈ పాత క్లాసిక్ న పడుతుంది. ఇక్కడ మీరు ఒక ప్రారంభ బిందువుగా ఉపయోగించవచ్చు ఒక పెస్టో రెసిపీ ఉంది .
అన్ని తాజా ఆకుకూరలు మాదిరిగా, ఆర్గులాను నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమ మార్గం ఫ్రిజ్లో ఉంది, వేరుచేసిన ఆకులు కడుగుతారు మరియు ఎండబెట్టి, మరియు తడిగా కాగితపు టవల్ క్రింద ఒక కోలాండర్లో పొరలుగా ఉంటాయి. కోలాండర్లో ఉన్న రంధ్రాలు సరైన వాయుప్రసరణాన్ని అందిస్తాయి, ఇవి ఆకులు స్ఫుటంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది. మీరు ఏ గాలి లేకుండా ఒక బ్యాగ్లో వాటిని సీల్ చేస్తే, వారు వేగంగా విల్ట్ చేస్తారు.