ఈ రొయ్యల రెసిపీలో, పెద్ద రొయ్యలు గుడ్డు, పాలు, మొక్కజొన్న, పిండి మిశ్రమాన్ని చమురులో వేయించిన తర్వాత పిండి చేస్తారు. ఈ వేయించిన రొయ్యలను చిరుతిండిగా ఆనందించండి లేదా ఒక అద్భుతమైన భోజనం లేదా డిన్నర్ కోసం ఫ్రైస్తో పనిచేయండి. ష్రిమ్ప్ కుక్ మా టాప్ 20 గ్రేట్-టేస్టింగ్ వేస్ ఒకటి .
నేను పెద్ద రొయ్యలను ఉపయోగించాను, కాని అదనపు పెద్ద మరియు జంబో అద్భుతమైన ఎంపికలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ప్రత్యామ్నాయ మసాలా మరియు మరిన్ని కోసం కొన్ని ఆలోచనలు కోసం చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి.
ష్రిమ్ప్ కౌంట్స్ పర్ పౌండ్ మరియు సర్వింగ్ పరిమాణాలు చూడండి
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పెద్ద ముడి రొయ్యలు (తాజా లేదా ఘనీభవించిన)
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1 పెద్ద గుడ్డు
- 1/2 కప్పు
- సగం మరియు సగం (లేదా పాలు )
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/2 కప్పు పసుపు మొక్కజొన్న
- 1/2 కప్పు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 1/2 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
రొయ్యలు స్తంభింప ఉంటే, కరగు. నేను వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచి వాటి మీద చల్లని నీటిని నడిపిస్తాను.
తోకలు సహా రొయ్యల పీల్. ప్రతి రొయ్యల వెనక ఒక చిన్న, పదునైన కత్తిని పడవేయుటకు తేవటానికి. ముదురు సిరను లాగండి. మీరు దానిని విప్పు లేదా కత్తి యొక్క కొనతో సిర యొక్క భాగాన్ని గీసుకోవాలి.
సీజన్ 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రొయ్యలు; గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 10 నుండి 15 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
ఒక బౌల్ లో క్రీమ్ లేదా పాలుతో గుడ్డును మృదువైనంత వరకు తిప్పండి. మొక్కజొన్న, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు 1/4 టీస్పూన్ జోడించండి; పిండి బాగా మిశ్రమం మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. పిండి చాలా మందంగా ఉంటే మరింత పాలు లేదా క్రీమ్ జోడించండి.
లోతైన ఫ్రయ్యర్ లేదా లోతైన, భారీ పాన్ లో కూరగాయల నూనె గురించి 1 నిముషాన్ని ఉంచండి. నూనె వేడి 350 ° F.
పిండికి తయారు చేయబడిన రొయ్యలను వేసి వాటిని కోటుగా కదిలించండి.
చమురు 350 ° F కు చేరినప్పుడు, లోతైన, వేడిగా ఉండే కొవ్వులో అనేక రొయ్యలను జాగ్రత్తగా వదలండి. ఎక్కువ దూరం లేదు. చాలా రొయ్యలను కలుపుతూ, ఉష్ణోగ్రత గణనీయంగా తగ్గిపోతుంది, ఫలితంగా ఓలియర్ పూత ఏర్పడుతుంది.
2 నుండి 4 నిముషాలు వరకు కాంతి గోధుమ గోధుమ వరకు వేయించాలి.
4 సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఈ రెసిపీపై నాకు చాలా వ్యాఖ్యలు ఉన్నాయి. చాలామంది సానుకూలంగా ఉన్నారు, కాని కొందరు పిండి చాలా మందంగా భావించారు. స్థిరత్వం రొయ్యకు చాలా మందపాటి ఉంటే, కొంచెం సగం మరియు సగం లేదా కొద్దిగా పాలుతో సన్నగా ఉండేది జోడించండి.
- ఒక రెస్టారెంట్ యజమాని ఓల్డ్ బే ఉప్పు కోసం బదులుగా మసాలా సూచించారు. అతను వేయించిన నూనె కోసం వేరుశనగ నూనెను సిఫార్సు చేశాడు.
మీరు కూడా ఈ రుచికరమైన రొయ్యల స్కాంపి, ఈ దక్షిణ పిక్లింగ్ రొయ్యలు , లేదా ఈ సులభమైన రొయ్యల రొట్టెలలాగా ఇష్టపడవచ్చు . ఈ నెమ్మదిగా కుక్కర్ వెల్లుల్లి రొయ్యలు రొయ్యల సిద్ధం మరొక ఆశ్చర్యకరంగా సులభం మార్గం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 289 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 251 mg |
| సోడియం | 1,433 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 30 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |