ఈ సులభమైన, లీన్ పంది మాంసంతో బేకన్ లో చుట్టి మరియు ఒక ఉప్పగా టమోటా సాస్ తో వడ్డిస్తారు. బేకన్ కొన్ని కొవ్వును లీన్ మృదులాస్థికి జతచేస్తుంది, ఇది రుచిని జోడించేటప్పుడు మాంసం జ్యుసిని ఉంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది. ప్రతి ఒక్కరూ కొన్ని పంది మాంసంలో కొంత భాగాన్ని కలిగి ఉండటానికి బేకన్ రెట్టింపు చేయటానికి సంకోచించకండి.
టమోటా సాస్, రుచితో, మరియు వెనిగర్ మిశ్రమం తేలికపాటి పందికి ఊహించని ఉప్పగా రుచిని జతచేస్తుంది.
వెండి చర్మం యొక్క సన్నని పొరను తొలగించటం ముఖ్యం. వెండి చర్మం మృదువైన అనుబంధ కణజాలం మృదులాస్థికి సంబంధించినది. ఇది కఠినమైనది ఎందుకంటే అది తీసివేయబడాలి మరియు క్రొవ్వు నిక్షేపాలు కరిగించే విధంగా కరిగిపోవు. సూచనలు కోసం చిట్కాలను చూడండి.
పంది కాల్చిన లేదా గుజ్జు బంగాళాదుంపలతో బాగా పండిస్తారు, లేదా అన్నం లేదా నూడుల్స్తో పంది మాంసంతో కలుపుతాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల పంది మృదులాస్థి
- 2 స్ట్రిప్ బేకన్
- 1/2 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 చెయ్యవచ్చు (8 ounces) టమోటా సాస్
- 3 tablespoons తరిగిన
- తీపి ఊరగాయ లేదా తీపి ఊరగాయ రుచితో
- 2 tablespoon వెనిగర్
- 1 teaspoon ఎండిన పార్స్లీ రేకులు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక పదునైన కత్తితో, పంది నుండి వెండి చర్మాన్ని తొలగించి, అదనపు కొవ్వుతో పాటు.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి దానిని బాగా చప్ చేయాలి; పక్కన పెట్టండి.
- పంది మృదులాస్థి మీద బేకన్ ముక్కలను అమర్చండి. ఒక నిస్సార వేయించు పాన్ లో రాక్ లో tenderloin ప్లేస్. కింద మాంసం యొక్క టక్ సన్నని ముగింపు. రోస్ట్, 25 నుండి 35 నిమిషాలు, లేదా అంతర్గత ఉష్ణోగ్రత కనీసం 145 F వరకు కనిపించకుండా, వెన్నెముకను తనిఖీ చేయటానికి, విశ్వసనీయ తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ను పంది యొక్క దట్టమైన భాగం మధ్యలో చేర్చబడుతుంది. మాంసం ఉష్ణోగ్రత చార్ట్
- పంది ఉడుకుతుంది, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో వెన్నని కరుగుతుంది. ఇది టెండర్ మరియు అపారదర్శక వరకు వెన్న లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ ఉడికించాలి.
- వండిన ఉల్లిపాయ, టమోటా సాస్, తీపి ఊరగాయ, వెనీగర్, పార్స్లీ రేకులు మరియు చక్కెర జోడించండి. 10 నిమిషాల్లో, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఓవెన్ నుండి పంది మృదులాస్థిని తొలగించండి; రేకుతో నిలువుగా కవర్ చేసి 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- సాస్ తో ముక్కలు పంది tenderloin సర్వ్.
Silverskin తొలగించు ఎలా
- వెండి చర్మం తొలగించడానికి, ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి. ముగింపు నుండి 1/2 అంగుళాల వెండి చర్మం కింద కత్తి యొక్క కొనను చొప్పించండి. కత్తి యొక్క బ్లేడ్ కొద్దిగా పైకి కిందికి తద్వారా మీరు మాంసంలో కత్తిరించబడదు. వెండి చర్మం ముక్కని పట్టుకోండి మీరు మొదట బ్లేడును కత్తిరించి వెండి చర్మం పొడవును కత్తిని పైకి ఎక్కే కోణం వద్ద ఉంచాలి. వెండి చర్మం ఒక చివర నుండి తొలగిపోయిన తర్వాత, మొదటి 1/2 అంగుళానికి తిరిగి వెళ్లి దానిని తొలగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 182 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 49 mg |
| సోడియం | 156 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |