కొన్నిసార్లు మీరు ఒక మంచి పాత-ఆకారమైన తెల్లని రొట్టె కావాలి, కానీ ఓవెన్ నుండి సాధారణ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడినది, ముందుగా ముక్కలుగా చేసి, స్టోర్ నుండి ప్యాక్ చేయకూడదు. ఈ రెసిపీ ఒక రుచికరమైన ఇంట్లో వైట్ బ్రెడ్ చేయడానికి ఎలా సులభం రుజువు. రౌండ్ ఆకారం మరియు నిగనిగలాడే టాప్ ఒక బిట్ అప్ వేషం, విందు పట్టిక లేదా సెలవు బఫే కోసం తగినంత ప్రత్యేక.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పుల వెచ్చని నీరు (95 F నుండి 110 F)
- 2 1/4 teaspoons లేదా 1 ప్యాకేజీ (1/4 ఔన్స్) చురుకుగా పొడి ఈస్ట్
- 1/2 కప్పు పాలు
- 1 tablespoon చక్కెర, కొబ్బరి చక్కెర లేదా ముడి చక్కెర
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు లేదా సముద్ర ఉప్పు
- 1/3 కప్పు చమురు, కొబ్బరి నూనె, లేదా కత్తిరించడం
- గురించి 4 1/2 cups బ్రెడ్ పిండి
- ఐచ్ఛికం: రొట్టె మీద రుద్దడం కోసం గుడ్డు తెల్ల లేదా పాలు
- 1 tablespoon వెన్న, ద్రవ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, వెచ్చని నీరు మరియు ఈస్ట్ కలపండి. పాలు, పంచదార, ఉప్పు మరియు నూనె వేసి కదిలించు.
- గిన్నె చుట్టూ స్పూన్ను అనుసరించే పిండిని తయారు చేయడానికి తగినంత రొట్టె పిండిలో చేర్చండి.
- తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌను తిరగండి మరియు 8 నిమిషాలు అది మెత్తగా పిండి చేస్తుంది, డౌ సంస్థకు మరియు టచ్కు మృదువైనంత వరకు మరింత రొట్టె పిండిని జోడించడం.
- ఒక మీడియం greased గిన్నె లో డౌ ఉంచండి. టాప్ కూడా తేలికగా greased కాబట్టి గిన్నె లో డౌ చెయ్యి. శుభ్రంగా వస్త్రంతో కప్పబడి, వెచ్చగా, గడియారం-ఉచిత ప్రదేశంలో 1 గంట పాటు పెరుగుతుంది.
- పిండి డౌన్ పంచ్ . ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై డౌ అవ్ట్ తిరగండి మరియు 5 నిమిషాలు లేదా బుడగలు బ్రెడ్ ముగిసింది వరకు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక రౌండ్ రొట్టె లోకి డౌ ఆకారం మరియు ఒక 1/2-quart రౌండ్ కాసేరోల్లో డిష్ లో ఉంచండి. కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు ఒక వెచ్చని, డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో పెరుగుదల లేదా పరిమాణం లో రెట్టింపు వరకు.
- 375 F కు వేడి Preheat పొయ్యి. ఒక పదునైన కత్తితో లేదా రేజర్తో, రొట్టె పైభాగంలో కత్తిరించండి. ఒక నిగనిగలాడే టాప్ కోసం, ఒక చీకటి, మెరిసే క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి బేకింగ్ ముందు పాలు తో రొట్టె, లేదా బ్రష్ రొట్టె పైన ఒక గుడ్డు తెలుపు బ్రష్.
- రొట్టె రొట్టె రొట్టె 45 నిమిషాలు లేదా బ్రెడ్ టాప్ టాప్ ఉన్నప్పుడు ఖాళీ శబ్దాలు వరకు. క్యాస్రోల్ డిష్ నుండి రొట్టెని తీసివేసి, ఒక రాక్లో చల్లని చేయండి. మృదువైన క్రస్ట్ ఉత్పత్తి చేయడానికి వెంటనే బేకింగ్ తర్వాత వెన్నతో బ్రష్ బ్రష్లు.
బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలు
బ్రెడ్-మేకింగ్ పదార్థాలు తాజాగా ఉండటానికి సరిగా నిల్వ చేయాలి. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడిన ఈస్ట్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్-హీట్, తేమ మరియు గాలి ఈస్ట్ను చంపి, బ్రెడ్ డౌ పెరుగుదల నుండి నిరోధిస్తుంది. కూడా, మీరు spoiling నుండి ఉంచడానికి సరిగా పిండి నిల్వ నిర్ధారించుకోండి. రొట్టె కాల్చిన తర్వాత, రొట్టె మృదువైన ఉంచడానికి ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయండి.
రొట్టె పిండితో చేసిన రొట్టె పిండి పిండిలో అన్ని రకాల పంది మాంసం కంటే అధికంగా ఉంటుంది. మీరు మీ బ్రెడ్ రెసిపీలో ఉపయోగించిన అన్ని పనుల యొక్క ప్రతి కప్పుకు 1 1/2 టీస్పూన్ గ్లూటెన్ జోడించడం ద్వారా మీ సొంత రొట్టె పిండిని తయారు చేయవచ్చు.
మీరు పాలు బదులుగా పొడి పాల పొడిని ఉపయోగించాలనుకుంటే, రెసిపీలో పాలు పెట్టినప్పుడు ఎంత పొడి పాలు నీటిని జోడించాలో గుర్తించడానికి ఈ మార్పిడి పట్టికని ఉపయోగించుకోండి.