నో-మెనాడ్ లోఫ్ బ్రెడ్ హౌ టు మేక్

నేను కవర్ డచ్ ఓవెన్లు మరియు క్యాస్రోల్స్ లో వివిధ సంఖ్య మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు రొట్టెలు చేసిన, కానీ ఈ ఒక ఓపెన్ రొట్టె పాన్ లో ఒకటిగా నా మొదటి ప్రయత్నం. నేను ఫలితాలు చాలా సంతోషంగా ఉన్నాను. ఇది అద్భుతమైన గాలి రంధ్రాలు మా తో, మురికి మరియు రుచికరమైన బయటకు వచ్చింది.

నేను ఈ రొట్టెకి కొద్దిగా చక్కెరను జోడించాను, కాని అది వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత. ఇది తేనెతో చక్కెర లేదా బదులుగా స్వీటెనర్తో తయారు చేయవచ్చు.

మరొక ప్లస్, అది జోడించిన కొవ్వు లేకుండా లీన్ బ్రెడ్ ఉంది.

పదార్థాలు కొలవటానికి లేదా బరువు మరియు కలపడానికి 5 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయం పడుతుంది, మరియు రొట్టె ఆకారంలో మరియు 2 నిమిషాల్లోపు రొట్టె పాన్లో జమ చేస్తుంది. ఈ మీరు రొట్టె ఉంది సులభంగా సులభంగా అనేక సార్లు ఒక వారం ఆశ్చర్యకరంగా చిన్న ప్రయత్నంతో.

చల్లని లేదా పేల్చిన శాండ్విచ్లు, టోస్ట్ లేదా ఫ్రెంచ్ టోస్ట్ కోసం దీన్ని ఉపయోగించండి.

సమయం మొత్తం చేతులు : 7 నుండి 10 నిమిషాలు

రైజింగ్ మరియు బేకింగ్ సమయం : 5 1/2 గంటల

కావలసినవి

• 3 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి లేదా రొట్టె పిండి, 15 ఔన్సుల (425.3 గ్రా) ( డిప్ మరియు స్వీప్ పద్ధతి )
• 1 1/2 teaspoons (7.39 ml) తక్షణ ఈస్ట్ లేదా "వేగవంతమైన పెరుగుదల"
• 1 1/4 teaspoons (6.16 ml) కోషెర్ ఉప్పు
• 2 teaspoons (9.86 m) చక్కెర, ఐచ్ఛిక
• 1 1/2 cups (354 ml) నీరు, గది ఉష్ణోగ్రత

విధానము

1. ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పిండి, ఈస్ట్, ఉప్పు, మరియు చక్కెరను ఉపయోగించినట్లయితే. Whisk లేదా spoon తో బాగా కలపండి.
2. మిశ్రమ మరియు పొడి పదార్థాలు తేమ వరకు ఒక చెక్క స్పూన్ లేదా చేతులతో నీటిలో కదిలించు.
3. ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో గిన్నె కవర్ మరియు ఒక డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థానంలో సెట్ 4 గంటల.

1. వెన్న 8 1/2 x 4 1/2-inch loaf pan.
2. గిన్నె నుండి ప్లాస్టిక్ రెప్ ను తీసివేసి, బాగా చూర్ణం చేసిన ఉపరితలంపై డౌను తీసివేయండి. ఒక సిలికాన్ మత్ మంచి ఉపరితలం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్ను ఉపయోగిస్తుంది.
3. పిండి చేతులతో డౌను డౌ ఒక డబుల్ దీర్ఘచతురస్రం లోకి 12-అంగుళాలు, పిండి చిన్న మొత్తాలను జోడించి, ఉపరితలం అంటుకునే నుండి ఉంచడానికి. మెత్తగా డౌను నిర్వహించడానికి ప్రయత్నించండి, కాబట్టి ఇది చాలా ఎక్కువ సమయాన్ని తగ్గించదు. మీరు రొట్టె ద్వారా చిన్న గాలి బుడగలు మా కావలసిన.

1. ఒక కఠినమైన రొట్టె ఆకారాన్ని ఏర్పరచటానికి ఒకరికొకరు ముగుస్తుంది. సిద్ధం పాన్ లోకి డ్రాప్. ఒక స్వచ్ఛమైన, తేలికపాటి డిష్ టవల్తో నిలువుగా కవర్ మరియు 1 గంటకు డ్రాఫ్ట్ రహిత స్థలంలో సెట్ చేయండి లేదా ఇది పరిమాణంలో సుమారు రెండు రెట్లు వరకు ఉంటుంది.
2. 425 F (218 C) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
3. ఒక sifter లేదా జరిమానా మెష్ జల్లెడ తో, కొంచెం పిండి తో రొట్టె ధూళి.
4. లోతు బంగారు గోధుమ వరకు, 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. టేప్ ఉన్నప్పుడు రొట్టె ఖాళీ శబ్ద ఉంటుంది.
5. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు ఒక పదునైన పోలిన కత్తి లేదా విద్యుత్ కత్తితో వక్రంగా కొట్టడానికి ముందే చల్లబరుస్తుంది.

శాండ్విచ్లు, ఫ్రెంచ్ తాగడానికి , లేదా సూప్ లేదా కూరతో సర్వ్ కోసం రొట్టె ఉపయోగించండి.

గమనిక: మొదటి పెరుగుతున్న తర్వాత మీరు రాత్రిపూట పిండిని అతికించగలిగితే, బేకింగ్ రోజులో గది ఉష్ణోగ్రత వద్దకు తీసుకువెళ్ళండి మరియు అడుగు # 4 తో కొనసాగించండి.

నిపుణుల చిట్కాలు

మీరు రొట్టె తరచుగా చేస్తే, మీరు మరింత ఖచ్చితత్వంతో డౌ రెట్టింపు చూడండి వీలు ఒక పెరుగుతున్న కంటైనర్ కావాలి. నేను అనేక బ్రెడ్ రొట్టె తయారీదారులు సిఫార్సు ఈ Cambro కంటైనర్ ఉపయోగించండి.

మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు

అమేజింగ్ నో-కన్నడ్ బ్రెడ్స్ వంటకాలు ప్రాథమిక బౌల్, బీర్ రే బ్రెడ్, జలపెనో చీజ్ మరియు మరిన్ని.

ప్రాథమిక బ్రియోచీ రొట్టె ఈ అదనపు ప్రత్యేక బ్రియొకే బ్రెడ్ గొప్ప మరియు దట్టమైన గుడ్డు మరియు వెన్న బ్రెడ్. లేదా శాండ్విచ్లు కోసం బ్రియోచీ బన్స్ రొట్టెలుకాల్చు.

ఇంటిలో తయారు చేసిన పంపర్నికెల్ బ్రెడ్