బంగాళాదుంపలు, లెటుస్ మరియు ఉల్లిపాయల వెనుక దేశం యొక్క నాల్గవ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన తాజా-మార్కెట్ కూరగాయలు. కానీ, సాంకేతికంగా, నిజానికి ఒక పండు. ఫ్రూట్ బేర్ విత్తనాలు మరియు ఒక పుష్పించే మొక్క యొక్క అండాశయం నుండి అభివృద్ధి చెందుతాయి, అయితే కూరగాయలు తినే మొక్కల భాగాలు అన్నింటికీ కానీ మూలాలను, ఆకులు మరియు కాండం వంటి మొక్కల పుష్పం. టమోటా బొటానికల్ మాట్లాడే ఒక పండ్ల పండు, ఇది పల్ప్ మరియు తినదగిన గింజలు కలిగి ఉన్నందున ఇది మరింత బెర్రీగా వర్గీకరించబడుతుంది.
అయినప్పటికీ, మనలో చాలామంది టమోటోను కూరగాయలు తయారు చేస్తారు, ప్రధానంగా రుచికరమైన వంటలలో.
ది స్టోరీ బిహైండ్ ది వెజిటబుల్ -లైజేషన్ ఆఫ్ ది టమాటో
1893 లో, ఒక దిగుమతిదారు యునైటెడ్ స్టేట్స్ విధించిన కూరగాయ దిగుమతి సుంకాలను నివారించడానికి ఒక టమోటాను ఒక పండుగా పేర్కొన్నాడు. ఈ వివాదం టమోటో ఒక కూరగాయల వలె వర్గీకరించే సుప్రీం కోర్ట్ తీర్పుకు దారి తీసింది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణంగా ఒక డియెండుల్లో ఉపయోగించే పండ్ల కంటే కూరగాయల పద్ధతిలో వినియోగించబడింది. కూరగాయలుగా వర్గీకరించబడిన ఇతర బొటానికల్ పండ్లు స్క్వాష్ , దోసకాయలు, ఆకుపచ్చ బీన్స్, మొక్కజొన్న కెర్నలు, వంకాయలు మరియు మిరియాలు.
ది ఇష్యూ ఆఫ్ స్వీట్నెస్
టమోటాలు సాధారణంగా మరొక కారణాల వలన కూరగాయలుగా అంగీకరించబడతాయి. వారు తీపి కాదు. సాధారణంగా గుమ్మడికాయ, దోసకాయ, అవోకాడో, గంట మిరియాలు, గుమ్మడికాయ మరియు బటర్నట్ స్క్వాష్ వంటి ఇతర పండ్లలో కూరగాయలు ఉంటాయి. అన్ని పండు తీపి మరియు అన్ని కూరగాయలు కాదని ఒక సాధారణ భావన ఉంది.
ఇది పండు పక్షపాతం కాల్, కానీ అన్ని పండు లేదా తీపి ఉండాలి. తీపి బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు, క్యారెట్లు, మరియు రుటాబగాస్ వంటి కొన్ని కూరగాయలు తీపి ఉన్నాయి.
టొమాటోస్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
టొమాటోస్ గుండె ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచేందుకు నిరూపించబడ్డాయి. తాజా టమోటాలు కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని అలవాట్లు మొత్తం కొలెస్ట్రాల్, LDL కొలెస్ట్రాల్, మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ వంటివి చూపించాయి, ఇది గుండె జబ్బు యొక్క ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
వారి లోతైన ఎరుపు రంగు లైకోపీన్కు, అత్యుత్తమ ప్రతిక్షకారిణికి కూడా రుణపడి ఉంటుంది. లైకోపీన్ ఎముక నష్టం కోసం ఎముక విచ్ఛేదనం యొక్క కార్యకలాపాలను నిరోధిస్తుంది. లైకోపీన్ కూడా కంటి ఆరోగ్యానికి సూచించబడింది. పరిశోధన లైకోపీన్ కంటిశుక్లం యొక్క ఆగమనాన్ని నిరోధించగల లేదా ఆలస్యం చేయగలదని చూపించింది.
టమోటా రకాలు
వందలాది టమోటా రకాలు ఉన్నాయి. టమాటో పేస్ట్ ను తయారుచేయడం వంటి తాజా వినియోగం మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం టమోటాలు పెరుగుతాయి. సంయుక్త రాష్ట్రాలలో టొమాటోస్ పండించడం చాలా తేలికైనది, ప్రతి రాష్ట్రంలో కాలిఫోర్నియా మరియు ఫ్లోరిడాలో విస్తృతంగా విస్తరించి ఉన్న తాజా మార్కెట్ టమోటాలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. అమెరికాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన టమోటాలు హాత్ హౌస్ టొమాటోస్, ద్రాక్ష టొమాటోలు, మరియు ఆనువంశిక రకాలు. గత దశాబ్దంలో వినియోగం పరంగా టొమాటోస్ పెరుగుదలపై ఉంది. సలాడ్లు పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ, రెస్టారెంట్లు లో సలాడ్ బార్లు మరియు ఉప మరియు BLT శాండ్విచ్లు వినియోగం ఈ ధోరణి కొనసాగుతుంది.