టొమాటో హిస్టరీ - ఆహారంగా టమోటాలు చరిత్ర

తుహ-మే-టోహ్ లేదా తుహ్-మహ్-టు? అది ఒక కూరగాయలని పిలుస్తున్న ఈ అద్భుతమైన పోషకమైన పండుకు వచ్చినప్పుడు ఉచ్చారణ పట్టింపు లేదు. అటువంటి విస్తృతంగా ఉపయోగించిన ఆహార వనరులు ఒకసారి ఘోరమైన విషపూరితమైనవిగా భావించటం కష్టం. తాజా మరియు సంరక్షించబడిన రూపాల్లో సంవత్సరం పొడవునా లభ్యమవుతుంది, ఈ బహుముఖ "కూరగాయల" కోసం ఉపయోగాలు లేవు.

టమోటా చరిత్ర

ఫ్రెంచ్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు టూన్ఫోర్ట్ లాటిన్ బొటానికల్ పేరు లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంట్ ను టమోటాకు అందించాడు. ఇది "వోల్ఫ్ప్యాక్" అని అనువదిస్తుంది - ఎందుకంటే పీచ్ అది రౌండ్ మరియు తియ్యని మరియు తోడేలు ఎందుకంటే ఇది పొరపాటుగా విషపూరితంగా పరిగణించబడింది. వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు తన మూడో శతాబ్దపు రచనలలో గాలెన్ చే సూచించిన వోల్ఫ్ప్యాక్ కోసం టొమాటోని పొరపాటుగా తీసుకున్నాడు, అనగా. తోడేళ్ళను నాశనం చేయడానికి ఉపయోగించిన ఒక విలాసవంతమైన ప్యాకేజీలో పాయిజన్.

ఆంగ్ల పదం టమోటా స్పానిష్ పదం, టమేట్ నుండి వచ్చింది, నాహుల్ (అజ్టెక్ భాష) పదం, తత్వాల్ నుండి వచ్చింది. ఇది మొట్టమొదటి ముద్రణలో 1595 లో ప్రచురించబడింది. ఘోరమైన నడెడ్ కుటుంబం యొక్క సభ్యుడు, టమోటాలు వారి ప్రకాశవంతమైన, మెరిసే పళ్లను అనుమానించిన యూరోపియన్లచే తప్పుగా భావించబడ్డాయి (ఆకులు విషపూరితము). స్థానిక సంస్కరణలు చెర్రీ టమోటాలు వంటి చిన్నవి, మరియు ఎరుపు కంటే ఎక్కువగా పసుపు రంగులో ఉంటాయి.

టమోటా పశ్చిమ దక్షిణ అమెరికా మరియు మధ్య అమెరికాకు చెందినది. 1519 లో, కార్టేజ్ మోంటేజుమా గార్డెన్స్లో టొమాటోస్ పెరుగుతున్నట్లు కనుగొన్నారు, విత్తనాలు యూరప్కు తిరిగి తీసుకువచ్చారు, అక్కడ వారు అలంకారమైన ఉత్సుకతలను నాటారు, కానీ తింటారు.

యూరప్ చేరుకోవడానికి మొట్టమొదటి రకరకాల రంగు పసుపు రంగులో ఉంటుంది, ఎందుకంటే స్పెయిన్ మరియు ఇటలీలో వారు పమో డిఆర్యో అని పిలుస్తారు , అంటే పసుపు ఆపిల్ అర్థం. ఇటలీ దక్షిణ అమెరికా వెలుపల టమోటాను ఆదరించే మరియు మొట్టమొదటిది.

ఫ్రెంచ్ వారు టమోటాను పొమ్మెస్ డి అమౌర్ గా లేదా ప్రేమ ఆపిల్లగా సూచిస్తారు, ఎందుకంటే వాటిని అఫిడొడిసైసికల్ లక్షణాలను ఉత్తేజపరిచేమని భావించారు.

1897 లో, సూప్ మొగుల్ జోసెఫ్ క్యాంప్బెల్, కండెన్స్డ్ టొమాటో సూప్తో బయటికి వచ్చాడు, సంపదకు రోడ్డుపై కంపెనీని ఏర్పాటు చేసి, టమోటాను సాధారణ ప్రజానీకానికి మరింత ఆకర్షించే ఒక చర్య.

కాంప్బెల్ టొమాటో సూప్ జనాదరణ పొందింది, కానీ మొట్టమొదటి వంటకం మరియా పార్లోకు 1872 పుస్తకం ది అప్ప్లేడోర్ కుక్ బుక్ తన టమోటా చౌడర్ను వర్ణించింది.

టమోటా అధిక ఆమ్ల పదార్థం క్యానింగ్ కోసం ప్రధాన అభ్యర్థిగా చేస్తుంది, ఇది టమోటా పందొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరి నాటికి ఏ ఇతర పండ్లు లేదా కూరగాయలను కన్నా ఎక్కువగా ఉంచింది.

టొమాటోస్ గురించి మరింత:
• టొమాటో చరిత్ర
•
• టమోటో ఫలం లేదా కూరగాయలు? ఎఫ్ ఎ క్యూ
•
• టమోటా ఎంపిక మరియు నిల్వ
•
• పురుష మరియు స్త్రీ టమోటాలు ఉన్నాయా? ఎఫ్ ఎ క్యూ
•
• టొమాటో వంట చిట్కాలు మరియు సూచనలు
• టమోటో సమతుల్యతలు మరియు ప్రత్యామ్నాయాలు
•

వంట పుస్తకాలు

•	టమోటో కుక్ బుక్
•	టొమాటోస్ & మోజారెల్లా
•	టమోటో ఫెస్టివల్ కుక్ బుక్
•	ఆనువంశిక టమోటో కుక్ బుక్
•	మరిన్ని వంట పుస్తకాలు