టీఫ్ - గ్లూటెన్-ఫ్రీ ధాన్య గ్రెయిన్

Teff గురించి ఆశ్చర్యపోతున్నారా? మొత్తం ధాన్యం టెక్ యొక్క నిర్వచనం కోసం దాన్ని చదివేటప్పుడు, దానిని కనుగొనడానికి, ఎలా ఉడికించాలి మరియు కొన్ని teff వంటకాలను కూడా చదవండి.

టెఫ్ అంటే ఏమిటి?

టేఫ్ అనేది మొత్తం ధాన్యం , బార్లీ, గోధుమ మరియు quinoa వంటి ఇతర బాగా తెలిసిన తృణధాన్యాలు వలె ఉంటుంది. ఇది ఫ్రీక్హీ మరియు క్వినో లాంటి "పురాతన ధాన్యాలు" అని పిలవబడే ఇతర పెరుగుతున్న జనాదరణ పొందిన వారి ముఖ్య విషయాలలో ఇటీవల ప్రజాదరణ పొందింది. చాలా తృణధాన్యాలు కాకుండా, teff చాలా celiacs మరియు గ్లూటెన్ అసహనం తో లేదా వారు తినడానికి గ్లూటెన్ మొత్తం తగ్గించేందుకు ప్రయత్నిస్తున్న ఎవరైనా కోసం తగిన ఒక గ్లూటెన్-ఉచిత ధాన్యం.

అమెరికన్ వంటశాలలు మరియు గ్లూటెన్ రహిత వంటకాలు కేవలం teff ను కనుగొనడం మొదలయ్యాయి, ఇది తరాల కోసం ఇథియోపియన్ వంటకాల ప్రధానమైనది. మీరు ఎథియోపియన్ రెస్టారెంట్లో భోజనాన్ని కలిగి ఉంటే, అది మీకు మృదువైన, తేలికపాటి మరియు స్పాన్-లాంటి ఫ్లాట్బ్రెడ్లో "ఇంజెరా" అని పిలుస్తారు, ఇది టెక్ నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

ఇవి కూడా చూడండి: 8 ఆరోగ్యకరమైన తృణధాన్యాలు మీరు ప్రయత్నించాలి

Teff కోసం షాపింగ్

దాని ముదురు రంగు మరియు చిన్న పరిమాణం ఇతర ధాన్యాలు మధ్య నిలబడి చేస్తుంది నుండి Teff గుర్తించడం సులభం. ఇది చిన్న ఫ్లాక్స్ గింజలు లేదా గోధుమ గసగసాలు వంటి మొత్తము మొత్తము కనిపిస్తుంది. మీరు ఇతర తృణధాన్యాలు (కొన్నిసార్లు బేకింగ్ నడవ లేదా ఇతర అల్పాహారం గింజలు వంటి వోట్మీల్) తో పాటుగా చాలా సహజ ఆహార దుకాణాలలో మరియు కొన్ని బాగా నిల్వ చేయబడిన కిరాణా దుకాణాలలో teff ను కనుగొనవచ్చు. ఇతర తృణధాన్యాలు కాకుండా, మీరు సహజ ఆహార దుకాణాలు సమూహ డబ్బాలు లో teff కనుగొనేందుకు చాలా అవకాశం.

తో వంట

ప్రతి ధాన్యపు కొద్దిగా భిన్నమైన వండే ప్రక్రియను కలిగి ఉంది, మరియు టెఫ్ మినహాయింపు కాదు.

Teff ప్రతి teff ప్రతి కప్పు కోసం నీరు ఒక కప్పు కొద్దిగా మరియు teff ప్రతి కప్ కోసం 4 కప్పుల నీరు తయారు చేయవచ్చు. మీరు ఒక సంపన్న, గంజి లాంటి డిష్ కోసం వెతుకుతున్నా తప్ప, చాలామంది ప్రజలు 1 teaspoon dry teff కోసం 1 3/4 కప్పుల నీటిలో వంట teff ను సిఫార్సు చేస్తారు. మీరు మృదువైన, క్రీముతో కూడిన అల్పాహారం తృణధాన్యాలు కావాలనుకుంటే, మృదువైన నిర్మాణం పొందడానికి ఎక్కువ నీరు జోడించాలని మీరు కోరుకుంటారు.

Teff ఉడికించాలి, 20 నిమిషాలు అది ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు quinoa లేదా కౌస్కాస్ తో మీరు కేవలం ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని.

వండిన సంపూర్ణ ధాన్యపు టీఫ్ యొక్క ఒక కప్పు వండినప్పుడు దాదాపు మూడు కప్పులను ఇస్తుంది, కాబట్టి దాని ప్రకారం ప్లాన్ చేయండి!

టెఫ్ ఆరోగ్యంగా ఉందా? Teff యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి?

Quinoa దాని అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కోసం శాకాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారుల ద్వారా బాగా పూజ్యమైన అయితే, శాకాహారులు మరియు కఠిన శాఖాహారులు దాని అధిక కాల్షియం కంటెంట్ కోసం teff ప్రేమించవచ్చు . ఒక కప్పు వండిన teff ఒక whopping 123 mg కాల్షియం కలిగి ఉంది.

కాలోరీ కౌంట్ ప్రకారం, 1/4 కప్పు పొడి టీ (సుమారు 3/4 కప్పు వండినది), కేవలం 180 కేలరీలు మరియు 1 గ్రాముల కొవ్వును కలిగి ఉంది, ఇది తక్కువ కేలరీల మరియు దాదాపు కొవ్వు రహిత ఆహారం.

టీఫ్ ఉపయోగించి వంటకాలు

మీ వంటగదిలో teff ప్రయత్నించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారా? ఇక్కడ కొన్ని శాకాహార మరియు వేగన్ వంటకాలను టెఫ్ ఉపయోగించి ఉపయోగిస్తారు:

• సూపర్ చీజీ teff పోలెంటా వంటకం
• Teff తో స్కాటిష్ వోట్మీల్
• వేగన్ టీఫ్ అరటి పాన్కేక్లు
• రెడ్ లెంటిల్ మరియు కొబ్బరి వంటకం teff తో
• గుమ్మడికాయ పీ-సుగంధ ద్రవ్యాలు