కొనుగోలు ఎలా, స్టోర్ & ఉపయోగం Celery రూట్
సెలెరీ రూట్, ఇది కూడా celeriac (కాబట్టి సొగసైన!) లేదా celery knob (కాబట్టి ముడి!) గా పిలవబడుతుంది, దాని పేరు మీరు ఆలోచించటానికి దారితీస్తు 0 ది: సెలెరీ ప్లాంట్ యొక్క రూట్.
ఒక కూరగాయల ఈ అగ్లీ గోధుమ hairball ఒక పింఛం, కాకుండా బంగాళాదుంప లాంటి నిర్మాణం తో సుందరమైన తేలికపాటి, celery- వంటి రుచి కలిగి ఉంది. ఇది ఒక ఆశ్చర్యకరమైన కానీ గెలుచుకున్న కలయిక. దాని పేరులో "మూలం" తో, ఆకుకూరల రూట్ స్పష్టంగా రూట్ కూరగాయ. అంటే అది పతనం మరియు చలికాలంలో స్థానిక తినేవాళ్ళు కోసం నిజమైన ట్రీట్ చేస్తూ బాగా నిల్వ చేస్తుంది.
సీజన్లో సెలెరీ రూట్ అంటే ఏమిటి?
ముఖ్యంగా సెలీరీ రూట్ ఏడాది పొడవునా, ముఖ్యంగా సమశీతోష్ణ వాతావరణాలలో లభిస్తుంది, అయితే పతనం, శీతాకాలం మరియు వసంత ఋతువులో చల్లగా ఉండే నెలల్లో ఇది ఉత్తమంగా ఉంటుంది. చల్లని వాతావరణాల్లో, మీరు వేసవిలో మరియు ప్రారంభ ఆకురాలే కాలంలోనే చూస్తారు. తాజాగా పండించే సెలారి రూట్ కొన్నిసార్లు కాడలు మరియు ఆకులు జతగా విక్రయిస్తారు, ఇవి ఆకుకూరల మరియు వీటిని వాడాలి. నిజంగా తాజా ఆకుకూరల రూట్ లు సలాడ్లలో పరిపూర్ణంగా లేత ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
Celery రూట్ కొనండి ఎలా
వారి పరిమాణానికి భారీగా భావించే ఆకుకూరల మూలాలను చూడండి. ఏదైనా పచ్చదనం లేదా కొమ్మలు రూట్ పైన కనిపిస్తాయి, అవి తాజాగా కనిపిస్తాయి మరియు ఎండిపోయి లేదా లేత గోధుమరంగు లేదా విల్డ్ చేయకూడదు. సెలేరీ రూట్ హస్త కక్ష్య మరియు దాని అనేక nooks మరియు crannies ఎందుకంటే పై తొక్క కు పోషక కష్టం, కాబట్టి సాధ్యమైనంత బాహ్య యొక్క మృదువైన తో నమూనాలను చూడండి. ఏమీ లేదు ఆ మృదువైన, కానీ తక్కువ లోతైన crannies, సులభంగా బల్బ్ పై తొక్క ఉంటుంది.
మీరు పొడవాటి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ కాండాలతో ఇప్పటికీ మార్కెట్లో celeriac చూస్తే, వాటిని స్నాప్! తాజాగా పండించే సెలీరీ రూట్ మరింత మృదువుగా మరియు పై తొక్కగా ఉంటుంది. మంచి కాండాలు, వాటిని వేరు చేయటానికి మరియు మీరు సెలెరీ రూట్ హోమ్ వచ్చినప్పుడు విడిగా నిల్వ చేసుకోండి - రూట్ మరియు సెలెరీ రెండూ ఆ విధంగా ఉంటాయి.
Celery రూటు నిల్వ ఎలా
ఆకుకూరల మూలం ఒక రూట్ కూరగాయల నుండి, అది చక్కగా ఉంచబడి ఉంటే అద్భుతంగా చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేస్తుంది. దాని జీవిత భూగర్భంలోని ఎక్కువ భాగం గడిపిన తరువాత, అది చీకటిని పొందుతుంది. ఫ్రిజ్లో ప్లాస్టిక్లో చుట్టి వేయబడినది, ఇది తాజాగా పండించినట్లయితే, చాలా వారాలపాటు కొనసాగుతుంది.
ముఖ్యంగా, అది నిల్వ చేయడానికి సెలెరి రూట్ పైల్ చేయవద్దు - ఒలిచిన మరియు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. గాని అది కడగడం లేదు. అది పీల్ కు తగిలి ఉంటే (ఇది తరచుగా చేస్తుంది) మీరు ఏమి ఆఫ్ బ్రష్, అప్పుడు దుమ్ము కలిగి దుమ్ము ఉంచడానికి ప్లాస్టిక్ చుట్టి రూట్ నిల్వ. అన్ని రూట్ కూరగాయలు మాదిరిగా, అది తగులుకున్న దుమ్ము యొక్క బిట్స్ నిజానికి సెలెరీ రూట్ తాజాగా ఉండడానికి సహాయం చేస్తుంది.
ఎలా ప్రియమైన Celery రూట్ కు
Celery రూట్ peeled అవసరం, మరియు మీరు అది చేస్తున్నప్పుడు దూకుడుగా ఉండాలి. లోపల creamy, ఘన మాంసం బహిర్గతం కొద్దిగా వెంట్రుకల గోధుమ బాహ్య అన్ని తొలగించండి. నేను తమాషా కాదు. తీవ్రంగా, ఏ రెసిపీ తయారీలో దూకి ముందు అన్ని గోధుమ stuff కత్తిరించండి లేదా కట్. ఆ పీచు పీల్ లోకి కాటు సరదాగా కాదు.
Celery రూట్ వంటకాలు
ఆకుకూరల రూట్ చాలా శాస్త్రీయమైనది మరియు సాధారణంగా ఉపయోగించే వేరుశెనగ రూటు సలాడ్లో ఉడికిస్తారు మరియు వండబడుతుంది. ఇది కూడా సూప్ ( సెరీరీ రూట్ సూప్ యొక్క క్రీమ్ వంటివి ) మరియు కుళ్లిపోయేలా చేర్చడం రుచికరమైన ఉంది.
ఒక గొప్ప ట్విస్ట్ కోసం మెత్తని బంగాళాదుంపలు కు celery రూట్ జోడించండి.
అన్ని వేరు కూరగాయలు మాదిరిగా, ఆకుకూరల రూట్ చాలా సరళంగా ఉంటుంది, వేయించడం, బియైజింగ్ చేయడం లేదా ఉడుకుతుంది. మరిన్ని ఆలోచనలకు రూట్ కూరగాయలను ఉపయోగించటానికి 10 వేస్ చూడండి.