చందోన్ బెని (షాడో బెని)
కులన్త్రో ఇంగ్లీష్ మాట్లాడే కరేబియన్లో చాడోన్ బెని అని పిలుస్తారు. ఇది ట్రినిడాడ్ మరియు టొబాగో వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడింది - వాస్తవానికి, ఆ జంట-ద్వీప రిపబ్లిక్లో వంటలో కీలక మూలికల్లో ఇది ఒకటి. ఇది ప్యూర్టో రికాన్ వంటలో రెసిటో లేదా సోఫ్రిటో తయారు చేసేందుకు కూడా ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఇది కొన్నిసార్లు ఆసియా సుశిలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది మెక్సికో మరియు దక్షిణ మరియు సెంట్రల్ అమెరికాకు చెందినది, కానీ ఇది హవాయిలో అలాగే కంబోడియా, వియత్నాం మరియు మెక్సికోలలో కూడా సాగు చేయబడింది.
ఇది సంవత్సరం పొడవునా వేడి, తేమతో కూడిన వాతావరణాల్లో ఇవ్వబడిన ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది.
కులన్త్రో Vs. కొత్తిమీర
కొత్తిమీర మరియు కొత్తిమీర chadon beni కు సువాసనలో సారూప్యత ఉంటుంది, కానీ "కులన్ట్రో" అనే పేరు కొత్తిమీరతో సమానమైనది కాదు - మెక్సికన్ కొత్తిమీరగా కూడా పిలువబడుతుంది. రెండు మొక్కలు ఒకే విధంగా కనిపిస్తాయి మరియు వారు కూడా ఒక బిట్ అలైక్ వాసన కూడా. వారు నిజానికి, సుదూర దాయాదులు, కానీ కులన్త్రో వేరొక మొక్క. చాడోన్ beni మరింత తీవ్రమైన మరియు శక్తివంతమైన - రుచి లో ఎనిమిది నుండి 10 రెట్లు ఎక్కువ శక్తివంతమైన. హెచ్చరించమని - మీరు న్యాయంగా అది వాడాలి.
అదే కుటుంబానికి క్యారట్లు, సెలెరీ మరియు పార్స్లీ, కానీ కులన్త్రో ఈ కూరగాయలు కంటే US మార్కెట్లలో దొరకడం కష్టంగా ఉండవచ్చు.
మొక్క దీర్ఘ, పోలిన ఆకులు కలిగి మరియు బ్లూమ్ అనుమతి ఉంటే ఒక నీలం పుష్పం లోకి అత్యద్భుతమైన ఉంటుంది. ఇది వికసిస్తుంది తర్వాత రుచి మరియు నిర్మాణం కోల్పోతారు ప్రారంభమవుతుంది.
చాడోన్ బెని ఉపయోగాలు
చాడోన్ beni ఆకుపచ్చ మసాలా లో పదార్ధం లో చేర్చబడిన ఒక పేస్ట్ లోకి తయారు చేయవచ్చు. ఇది కూడా ఒక సాస్ తయారు చేయవచ్చు మరియు అది రొట్టెలుకాల్చు మరియు సొరచేప ఒక-కలిగి సంభారం భావిస్తారు.
ఇది తరచూ బీన్స్ మరియు బియ్యం వంటకాలకు జోడించబడుతుంది. తాజాగా తరిగినప్పుడు, చాడోన్ బేని లేదా కులన్త్రో రుచిని మాంసాలు, మత్స్య, కూరగాయలు మరియు తాజా పండ్ల సల్సాలకు ఉపయోగించవచ్చు.
కానీ చాడోన్ బేని వంటకి మించి చాలా ఉపయోగాలున్నాయి. టీలో అధికంగా ఉన్నప్పుడు, జలుబు మరియు ఫ్లూ యొక్క లక్షణాలను ఉపశమనం చేయవచ్చు, మరియు దాని శక్తి ఉన్నప్పటికీ, అది నిరాశ కడుపుని తగ్గించగలదు.
అది అధిక రక్తపోటును తగ్గిస్తుందని ఊహిస్తున్నవారు ఉన్నారు మరియు దాని శోథ నిరోధక లక్షణాలు ఆస్తమా లక్షణాలను తగ్గించగలవు. ఇది ఒక శోథ నిరోధకత ఎందుకంటే ఇది కూడా గాయాలు, చెవిపోగులు మరియు టూత్స్ నుండి పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. గత శతాబ్దాల్లో ఇది మూర్ఛ చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడింది.
కులన్ట్రో కాల్షియం సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు ఇది రిబోఫ్లావిన్, ఇనుము, కెరోటిన్ మరియు విటమిన్లు A, B- క్లిష్టమైన మరియు C. యొక్క మంచి మూలం.
కొనుగోలు మరియు నిల్వ చాడోన్ బెని
చాదోన్ బేని మిశ్రమ హెర్బ్ ప్యాకేజీలలో లేదా సూపర్మార్కెట్లో మరియు రైతుల మార్కెట్లలోని ఆకుల స్టాక్లలో విక్రయించబడుతుంది, కానీ ప్యూర్టో రికో మరియు వెస్ట్ ఇండియన్ మార్కెట్లలో తాజాగా మీరు దాన్ని కనుగొంటారు. సరైన తాజాదనాన్ని కోసం మొత్తం, లోతైన ఆకులతో ఉన్న మొక్కలు చూడండి. మూలాలను చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి. మీరు విత్తనాలను ఆన్లైన్లో కొనుగోలు చేసి, మీ స్వంతదానిని పెంచుకోవచ్చు.
కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు జిప్ సంచుల్లో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లలో స్టోర్ సర్దుబాటు చాడోన్ బెం.
చిట్కాలు
మీరు ఎప్పుడైనా కొత్తిమీర కోసం chadon beni ప్రత్యామ్నాయాన్ని కోరుకుంటే, రెసిపీను అధిగమించకుండా నివారించడానికి chadon beni ని ఉపయోగించాలి. మీరు వంట ప్రారంభంలో రెసిపీకి కూడా జోడించాలి, అందువల్ల అది "ఉడికించాలి" మరియు రుచి పూర్తిగా విలీనం అవుతుంది.