Ackee తో వంట

మాకు చాలా మేము ఒక కూరగాయల వంటి టమోటా గురించి అయితే, ఇది నిజానికి ఒక పండు అని తెలుసు. ఇది అక్కతో అదే - సాంకేతికంగా, ఇది ఒక పండు, కానీ అది వండిన మరియు ఒక కూరగాయల ఉపయోగిస్తారు. నిజానికి, ఇది జమైకా యొక్క జాతీయ పండు మరియు ఇది జమైకా యొక్క జాతీయ వంటలలో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది: అకీ మరియు ఉప్పు చేపలు .

అకే పండు సతత హరిత చెట్ల మీద పెరుగుతుంది మరియు ఏడాది పొడవునా జమైకాలో ఎక్కువగా లభిస్తుంది.

పండ్ల ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉన్నప్పుడు పండ్ల పండిన, పక్వమైనది, పండినది, వంటకి సరిఅయినది, వాటిలో తినదగ్గ పండును బహిర్గతం చేయడానికి వారు సులభంగా తెరుస్తారు. అరిల్లి పెద్ద, నిగనిగలాడే నలుపు విత్తనాల మంచం మీద కూర్చొని అరిల్లి అని పిలువబడే మాంసానికి చెందిన మూడు లేదా నాలుగు క్రీమ్-రంగు విభాగాలను బహిర్గతం చేయడానికి పాడ్ తెరుస్తుంది.

క్లీనింగ్ మరియు అకే సిద్ధం

మాంసం యొక్క ప్రతి విభాగంలో ఎరుపు లైనింగ్ పాటు, మాంసం నుండి నలుపు విత్తనాలు తొలగించండి. ఈ భాగాలను విస్మరించండి - మీకు కావలసినది మాంసం. నీటిలో కత్తిని శుభ్రం చేసి, వంటలో ఉపయోగించే ముందు బాగా ప్రవహిస్తుంది.

వంట అకీ

అక్కీ కుక్స్ చాలా త్వరగా. మాంసం ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు క్రీమ్ నుండి మారుతుంది ఎందుకంటే ఇది పూర్తి అయినప్పుడు చెప్పడం సులభం. వెచ్చని మూలం నుంచి దానిని తీసివేయండి వెంటనే అది పసుపుగా మారుతుంది.

Ackee ఉప్పు చేప వండుతారు చేసినప్పుడు - లేదా ఏదైనా, ఆ విషయం కోసం - ఇది ఎల్లప్పుడూ కుండ జోడించిన చివరి పదార్ధం ఉండాలి.

ఇది పూర్తిగా వండినప్పుడు, అక్క చాలా సున్నితమైన అవుతుంది. ఇది నలిగిపోతుంది మరియు కరిగిపోతుంది.

కరీబియన్కు వెలుపల ఉన్న ప్రజలు అప్పుడే తెలిసినట్లు కాకపోవచ్చు, అది గిలకొట్టిన గుడ్లులా కనిపిస్తుందని తరచూ చెప్పింది. ఇది చాలా దూరంగా ఉండదు, కానీ మీరు పొందగలిగేటట్లు దాని రుచి గిలకొట్టిన గుడ్ల నుండి చాలా వరకు ఉంటుంది. ఇది ఆకృతిలో క్రీము మరియు గుడ్లు వంటి సున్నితమైనప్పటికీ, అది కొద్దిగా చేదుగా ఉండే తుది రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కానీ ఈ చేదు చాలా నిగూఢమైనది మరియు సాధారణంగా శిక్షణ పొందిన మరియు గ్రహించుకున్న అంగిలి ద్వారా మాత్రమే గుర్తించబడుతుంది.

తయారుగా ఉన్న అకీలు

అకీ ఉత్పత్తి జమైకాలో విస్తృతంగా వ్యాపించి ఉంది, మరియు దేశం ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండ్లు మరియు ఎగుమతులను ఎగుమతి చేస్తుంది. అయినప్పటికీ యుఎస్ లో ఇది తాజాగా ఉండటానికి మీరు చాలా కష్టపడతారు. FDA తాజా ఆకుకూరల దిగుమతిని, మరియు తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తిని కూడా "ఆకుపచ్చ జాబితాలో" చేయకుండా నిషేధించింది, అంటే FDA దీనిని పరిశీలించి సురక్షితంగా ఉందని కనుగొంది.

ఎందుకు ఈ జాగ్రత్త? అన్ ప్యాప్ అక్కీ, ప్యాడ్స్ మరియు విత్తనాలు రెండూ సహా, దాని హైపోగ్లైసిన్ కంటెంట్ కారణంగా జమైకా వాంతులు అనారోగ్యం అని ఏదో కారణం కావచ్చు. హైపోగ్లిసిన్ అనేది అసహజమైన, కాని ప్రోటీనోజెనిక్ అమైనో ఆమ్లం, మరియు ఇది క్యానింగ్ ప్రక్రియలో నాశనం కాదు-అందువలన US లో క్యాన్డ్ అక్కీలో సెమీ-నిషేధాన్ని కానీ ఇది అక్కీ పక్కిన పిలుస్తారు మాత్రమే. ప్యాడ్లు ముదురు ఎరుపు మరియు స్ప్లిట్ సులభంగా తెరిస్తే, వారు సాధారణంగా పక్వత మరియు అనారోగ్యం ప్రమాదం కాదు.

మీరు క్యాన్డ్ akee కొనుగోలు నిర్వహించేందుకు ఉంటే, పూర్తిగా హరించడం చేయండి. మాంసాన్ని విచ్ఛిన్నం చేయకూడదనే విషయాన్ని మీరు ఒకేసారి వంట పాట్లో కదిలించండి.