రుచికరమైన ప్రధాన కోర్సులు, తీపి డెసెర్ట్లకు మరియు దప్పిక తడిచిన పానీయాలు నుండి కొబ్బరి పాలను ఉపయోగించే పలు కరేబియన్ వంటకాలు ఉన్నాయి. ఒక కొబ్బరి నుండి మీరు కొబ్బరి పాలు మొత్తాన్ని దాని పరిమాణం మరియు పదును మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. కిరాణా దుకాణం నుండి కొబ్బరిని ఎంపిక చేసుకున్నప్పుడు, దాని పరిమాణానికి భారీగా ఉన్నదాన్ని చూడాలి మరియు దాని చుట్టూ ఉన్న నీటిని వినగలిగేలా చూడవచ్చు. ఇది కార్మెన్ వాల్దేజూలీ పుస్తకం కోకానా క్రోయాల నుండి నేర్చుకున్న పద్ధతి
కొబ్బరి దిగుబడి
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, ఒక పెద్ద పండిన కొబ్బరి 1 పౌండ్ల కొబ్బరి మాంసం గురించి, ఇది సుమారు 5 కప్పులు తురిమిన కొబ్బరిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది 1/2 కప్ కరిగిన కొబ్బరి పాలు గురించి చేస్తుంది.
Undiluted మిల్క్ సంగ్రహం ఎలా
- మీ రెసిపీని సమీక్షించండి మరియు ఆ రెసిపీ కోసం అవసరమైన కొబ్బరికాయల సంఖ్యను తెరవండి . గుర్తుంచుకో 1 పెద్ద పండిన కొబ్బరి పాలు పాలు 1/2 కప్పు.
- షెల్ నుండి తెలుపు మాంసం వేరు. లోపల ఉన్న నీటితో ఉన్న పక్వమైన కొబ్బరి మృదువైన, దాదాపుగా జెల్లీ ఆకృతిలో ఉన్న మాంసంను ఒక చెంచాతో సులభంగా తొలగించవచ్చు. కొందరు వ్యక్తులు ఒక కత్తిని ఉపయోగిస్తారు, కానీ ఆ విధంగా చేయడం మీరు అనుభవించకపోతే తప్ప నేను సిఫారసు చేయను. ఏ గోధుమ చర్మం మాంసం గట్టిగా గీరిస్తుంది. పాత కొబ్బరికాయలు పొడిగా మరియు మరింత కష్టంగా పనిచేస్తాయి.
- కొబ్బరి మాంసం శుభ్రం చేయు మరియు హరించడం. ఒక బాక్స్ తురుముకర్రతో లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించి తగిలించుకునే బ్లేడ్తో అది తిండి.
- ఒక తులసి లేదా మాంసపు వస్త్రం లో తురిమిన లేదా ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాన్ని వ్రాస్తుంది. ఒక గిన్నె మీద పాలు పిండి వేయండి.
- తడకగల మాంసం రిజర్వ్ మరియు పక్కన పెట్టింది. ఒక జల్లెడ ద్వారా పాలు సేకరించిన. ఈ కొబ్బరి పాలు undiluted ఉంది.
- మీ రెసిపీ కోసం ఎంత ఎక్కువ అవసరం లేని పాలు కొలిచేందుకు మరియు మీ సంఖ్య ఎంత ఎక్కువ అవసరమో తెలుసుకోండి. మీరు వేడి నీటిలో ఈ వ్యత్యాసాన్ని తయారు చేయాలి.
- రిజర్వు కొబ్బరి మాంసం వేడి నీటి జోడించండి. మీరు కావాలనుకుంటే అది ఒక నిమిషం పాటు నానబెడతారు.
- వేడి, తడి, తురిమిన మాంసాన్ని ఒక మస్కిలిన్ వస్త్రం లేదా చీజ్లో ఉంచండి. ఒక గిన్నె మీద పాలు పిండి వేయండి. ఉపయోగించిన కొబ్బరి మాంసం తీసివేయవద్దు. మీరు క్రింద ఇచ్చిన తీయని కొబ్బరి రేకులు రెసిపీ చేయడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా సేకరించిన పాలు త్రాగడానికి మరియు undiluted పాలు జోడించండి. ఇప్పుడు మీరు మీ వంటకాల్లో ఉపయోగించడానికి కొబ్బరి పాలు కరిగించబడుతుంది.
కొన్ని రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో మీ కొబ్బరి పాలను నిల్వ చేయవచ్చు.
తీయబడిన కొబ్బరి తులకలు
మీరు రెండు పదార్థాలు అవసరం: 5 కప్స్ కొబ్బరి మాంసం మరియు 2 1/4 కప్పులు తెలుపు చక్కెర. ఒక కుండలో రెండు పదార్ధాలను ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు మీడియం-అధిక వేడి మీద వేగంగా ఉడికించాలి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి మరియు మరో 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి లేదా కొబ్బరి రేకులు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఉంటాయి. రేకులు బర్న్ కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
మరింత:
కొబ్బరి చరిత్ర
కొబ్బరి లోర్ మరియు లెజెండ్స్