వెస్ట్ ఇండియన్ బే లీఫ్ (పెంటిమా రామోమోసా)

పశ్చిమ భారతీయ బే ఆకు ( పితామా రెసెమోసా) దాని సుప్రసిద్ధమైనది, టర్కిష్, ఇండోనేషియన్, కాలిఫోర్నియా లేదా ఇండియన్ బంధువుల కంటే సువాసనగా ఉంటుంది. వనిల్లా మరియు ఏలకుల యొక్క సూచనలు, దాల్చినచెక్క, లవంగం మరియు జాజికాయ యొక్క సంక్లిష్టమైన గమనికలతో దాని రుచి తీవ్రంగా మరియు బాగా మసకగా ఉంటుంది. మీరు ఆకులు రబ్ చేస్తే, విలక్షణమైన సువాసన గంటకు మీ వేళ్ళ మీద ఉంటుంది.

కరీబియన్లోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో "సుగంధ వృక్షం" అని పిలవబడే ఈ పెద్ద, మహోన్నత చెట్టును "తీపి బే" మరియు "బే రమ్ చెట్టు" గా కూడా పిలుస్తారు. మిర్టిల్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక జాతి మొక్క మరియు మసాలా దినుసులకు సంబంధించినది, కరేబియన్ అంతటా కనుగొనబడింది.

ఈ చెట్టుకు సూర్యరశ్మి మరియు నీటిని పుష్కలంగా కలిగి ఉండాలి, కాబట్టి ఇది వాతావరణంకి అనుకూలం. ఆకులు సంవత్సరం పొడవునా లభిస్తాయి మరియు సాధారణంగా వారి తాజాదనం కారణంగా తాజాగా అమ్ముడవుతాయి, కానీ అవి కూడా ఎండిన మరియు నిరవధికంగా నిల్వ చేయబడతాయి.

స్వరూపం

వెస్ట్ ఇండియన్ బే ఆకులు పరిమాణం మారుతూ ఉంటాయి. ఇవి 2 నుండి 5 అంగుళాల ఎత్తు వరకు ఉంటాయి మరియు 2½ అంగుళాల వెడల్పు ఉంటుంది. ఆకులు ముదురు మరియు మెరిసే ఆకుపచ్చ రంగు నుండి సీసా ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఉంటాయి. ముదురు ఆకులు, మరింత పరిపక్వం మరియు బలమైన రుచి.

బే లీవ్స్ 'చాలా ఉపయోగాలు

ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల్లో ఉన్న విధంగా, బే ఆఫ్ కాయలు, కరీబియన్లో, బియ్యం వంటకాలు , చారు మరియు వంటలలో వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. వోట్స్ లేదా మొక్కల వంటి గంజిలో వండుతారు, ఇవి చాలా బహుమతిగా ఉంటాయి.

బే ఆకులు కూడా టీ చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు - మీరు బే ఆకు మరియు నిమ్మ గడ్డి, లేదా బే ఆకు మరియు కోకో తో, కేవలం బే ఆకు తో ఒక కుండ కాయడానికి చేయవచ్చు.

బే ఆకులు పశ్చిమ భారతీయ వంటగదిలో బహుమతిగా పొందినప్పటికీ, ఇవి ఇంట్లో ఇతర భాగాలలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి, వాయు ఫ్రెషనర్లు మరియు కీటకాలు వికర్షకంగా పనిచేస్తాయి.

ఫ్రెష్ బే ఆకులు దోషాలను దూరంగా ఉంచడానికి pantries మరియు అలమారాలు లో రాలిన ఉండవచ్చు. వారు ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉన్నందున, ఈ సహజ వాయు ఫ్రెషనర్ మరియు కీటక వికర్షక పదార్ధాన్ని భర్తీ చేయడం ఒక సమస్య కాదు.

కరేబియన్ జానపద ఔషధం యొక్క గొప్ప వారసత్వం ఉంది, మరియు మీరు ఇప్పటికీ రక్త పీడనం తక్కువగా బే ఆకు టీ వేడి కప్ సిఫార్సు పాత జానపద కనుగొనవచ్చు.

బే ఆకులు కూడా జీర్ణ సమస్యలు మరియు తలనొప్పి సహాయం చెబుతారు. అంతేకాకుండా, బే ఆకులు కండరాల నొప్పులు మరియు నొప్పులు నుండి పని చేయవచ్చు, మరియు ఆకులు లో నూనె వ్యతిరేక బాక్టీరియల్ లక్షణాలు కలిగి కనుగొనబడింది.

వెస్ట్ ఇండీస్ లో ముఖ్యంగా పాత-కాలల కొలోన్లలో బే రమ్ను వాడుతున్నారు. కొలోన్ 20 వ శతాబ్దం యొక్క ప్రారంభ రోజులలో పరిచయం చేయబడింది. ఆయిల్ రమ్ మరియు నీటితో ఆకులు నుండి స్వేదనం చెందింది, ఇది మసాలా, దాదాపు స్మోకీ సువాసనను సృష్టించింది.

జాగ్రత్తలు

పైమెన్ రసమోసా యొక్క ఆకులు మాత్రమే వంట మరియు టీలలో ఉపయోగించబడతాయి. తెల్ల పువ్వుల యొక్క లాసీ నెట్వర్క్తో చుట్టుముట్టిన చిన్న నల్ల బెర్రీలతో సహా మొక్కలోని అన్ని ఇతర భాగాలు తినదగినవి కాదు మరియు తినరాదు. పేరు ఉన్నప్పటికీ, "రమ్" తాగితే కాదు-ఇది విషపూరితం.