పార్కిన్ అనేది బ్రిటన్లో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకం బెల్లము, కాని ఇది దేశం యొక్క ఏ భాగం నుంచి వస్తుంది అనే దానిపై భిన్నంగా ఉంటుంది. ప్రతి ప్రాంతం దాని సొంత వెర్షన్ను కలిగి ఉంటుంది, కాని అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన యార్క్షైర్ పార్కిన్ వోట్స్ని ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు.
ఈ రెసిపీలో, సంప్రదాయ పార్కిన్ కేక్ ఒక బిస్కట్ కుకీగా మారుతుంది - మరియు కేక్, మసాలా దినుసుల యొక్క సుగంధమైన రుచులు మరియు బిస్కట్ రూపంలో అన్ని వేడెక్కడం, స్పైసి రుచులు ఉన్నాయి. బిస్కెట్లు అల్లం గింజ యొక్క ఆకృతిని కలిగి లేవు, కానీ బదులుగా అవి స్థిరంగా ఉండవు మరియు కొన్ని రోజులు ఉడికించినట్లయితే, కేక్ వలె ఉంటాయి.
మీ పార్కిన్ బిస్కెట్లను నిల్వ చేయడానికి, రేకులో వాటిని మూసివేయండి లేదా వాటిని ఒక గాలి చొరబడని టిన్లో ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 oz / 110g మృదువైన వెన్న
- 2oz / 55g ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. నల్ల దంతం (మొలాసిస్)
- 4 oz / 110g బంగారు సిరప్ (లేదా మొక్కజొన్న సిరప్)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- 4 oz / 110g స్వీయ సేకరణ పిండి
- 1/2 tsp. బేకింగ్ పౌడర్
- చిన్న చిటికెడు ఉప్పు
- 3 tsp. అల్లము
- 1 tsp. జాజికాయ
- 1/2 tsp.
- మిశ్రమ మసాలా
- 5oz / 120g మీడియం వోట్మీల్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్ ను ఒక గ్రీజుపప్పు కాగితంతో మరియు వెన్నతో దాతృత్వంగా గ్రీజుతో కవర్ చేయండి.
- Whisk కలిసి వెన్న మరియు చక్కెర కాంతి మరియు క్రీము వరకు ఒక పెద్ద రూమి, బేకింగ్ గిన్నె లో - మీరు కోరుకుంటే సులభంగా చేయడానికి ఒక whisk విద్యుత్ ఉపయోగించండి. ఇప్పటికీ whisking ఉండగా, నెమ్మదిగా బ్లాక్ బెల్లం, గోల్డెన్ సిరప్ మరియు కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి.
- మరొక గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, మరియు అన్ని మసాలా దినుసులు, వోట్మీల్ లో కదిలించు. అప్పుడు, ఒక మెటల్ చెంచా ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా వెన్న, చక్కెర మరియు గుడ్డు మిక్స్ లోకి పొడి పదార్థాలు కదిలించు.
- ఒకసారి మిశ్రమం మిశ్రమాన్ని కొద్దిగా పాలు కలిపితే పొడిచి, జాగ్రత్తగా ఉండాలంటే, మిశ్రమం చాలా తడిగా ఉండకూడదు. డౌ సంస్థ మరియు టచ్ కొద్దిగా పనికిమాలిన ఉండాలి.
- గ్రీజుపప్పు కాగితం మరియు రోల్ యొక్క రెండు పలకల మధ్య డౌను కూడా మందంతో ఉంచండి. చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్లోకి గ్రీస్ప్రోఫ్ కాగితంలో ఇప్పటికీ డౌ పాప్ చేయండి. వీలైతే, కనీసం 30 నిముషాలు అక్కడ వదిలివేయండి. మీరు కూడా రాత్రిపూట వదిలివేయవచ్చు.
- మీరు బిస్కెట్లు ఉడికించేందుకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పొయ్యిని 350 ° F / 180 ° C / గ్యాస్ 4 కు వేడి చేయాలి.
- మీరు కోరుకున్న పరిమాణానికి కుకీ కట్టర్తో పిండిని కట్ చేయండి.
- బేకింగ్ షీట్లో ఉంచడం ద్వారా ప్రతి బిస్కట్ చుట్టూ గదిని పుష్కలంగా ఉంచడం ద్వారా బ్యాచ్లలో బిస్కెట్లు ఉడికించాలి.
- 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు, preheated పొయ్యి లో. బిస్కెట్లు టచ్కు స్థిరంగా ఉండాలి కానీ హార్డ్ కాదు, వారు చల్లని గా వారు గట్టిగా ఉంటుంది.
- వండిన తర్వాత, పొయ్యి నుండి షీటును తొలగించండి, 5 నిమిషాలు బిస్కెట్లు ట్రేలో వదిలేయండి, ఆపై జాగ్రత్తగా తీసివేయండి అప్పుడు పూర్తిగా వైర్ శీతలీకరణ ట్రేలో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. చల్లగా ఉన్నప్పుడు తినండి.
- పొయ్యిలోకి వెళ్లడానికి వేచి ఉన్న డౌ, లేదా బిస్కెట్లు ఫ్రిజ్లో చల్లగా ఉంచాలి లేదా డౌ వేడెక్కడంతో మృదువుగా ఉంటుంది మరియు బేకింగ్ షీట్ మీద కదిలేందుకు కష్టంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 270 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 128 mg |
| సోడియం | 283 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |