ఈ ఆసక్తికరమైన కుకీలు మూలం లో స్పానిష్ కానీ వారు లాటిన్ అమెరికాలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు సంప్రదాయబద్ధంగా పందికొవ్వుతో తయారు చేయబడ్డారు (వెన్న మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నప్పటికీ), మరియు వారు ముఖ్యంగా క్రిస్మస్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందారు.
Polvorones మందపాటి, కొద్దిగా తీపి, టెండర్ కుకీలను, బాదం మరియు సొంపు రుచి మరియు పొడి చక్కెర తో అగ్రస్థానంలో. వారు మెక్సికో వివాహ కుకీలకు సన్నిహిత సంబంధంగా ఉంటారు, అయితే వారు భిన్నంగా ఆకారంలో ఉన్నారు. ఈ కుకీల యొక్క మరో విలక్షణమైన లక్షణం కుకీ డౌ తయారుచేయడానికి ముందు పిండి మరియు బాదం తిండిని పొయ్యిలో కాల్చినట్లు, ఇది కుకీలను ఒక ఏకైక మరియు రుచికరమైన రుచిని ఇస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/4 కప్పుల కేక్ పిండి
- 3/4 కప్పు బాదం భోజనం
- 3/4 కప్పు పొడి చక్కెర
- 8 టేబుల్ వెన్న (మెత్తగా)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 టీస్పూన్ సొంపు సారం
- 1/2 టీస్పూన్ పొడి దాల్చిన చెక్క
- అలంకరించు: అలంకరణ కోసం అదనపు పొడి చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 250 డిగ్రీల (F) కు.
- బేకింగ్ షీట్ మీద సమానంగా పిండి మరియు ఆల్మండ్ భోజనం విస్తరించండి. ఓవెన్లో పిండి / బాదం భోజన మిశ్రమాన్ని తాగడం, ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళంగా ఉంటుంది, ఇది సువాసన మరియు చాలా తేలికగా గోధుమ వరకు ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి మిశ్రమం తొలగించి పిండి మరియు బాదం భోజనం పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- తెడ్డు అటాచ్మెంట్తో అమర్చిన స్టాండర్డ్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో మెత్తని వెన్న ఉంచండి. వెన్న మరియు చక్కెర బాగా మిళితం వరకు తక్కువ వేగంతో పొడి చక్కెర మరియు మిక్స్ జోడించండి. మృదువైన, కాంతి, మరియు మెత్తటి వరకు మీడియం వేగంలో వెన్న / చక్కెర మిశ్రమాన్ని బీట్ చేయండి.
- ఉప్పు, సొంపు సారం, దాల్చినచెక్క, బాగా కలపాలి. పిండి / బాదం మిశ్రమాన్ని క్రమంగా చేర్చండి, ప్రతి అదనంగా కలిపిన తర్వాత (వేయించిన మరియు చల్లబడ్డ) పిండిని జోడించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని క్రుళ్ళిన పిండిగా కలిపి ఉండాలి. మీరు కొంచెం పిండి వేసినప్పుడు అది కలిసి అతుక్కుపోక పోయినట్లయితే, మెత్తగా వెన్న యొక్క మరొక 1-2 టేబుల్లను జోడించండి.
- ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో కుకీ డౌను వ్రాసి, 30-60 నిమిషాలు చల్ల చేయండి.
- 350 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- ఒక తేలికగా floured ఉపరితలం మీద డౌ అవుట్ రోల్ ఒక సెంటీమీటర్ యొక్క మందం, లేదా కావాల్సినట్లయితే మందంగా ఉంటుంది (కొంతమంది ఈ కుక్కీలను 1/2 అంగుళాల మందపాటి లేదా ఎక్కువ మంది ఇష్టపడతారు). డౌ యొక్క 3-అంగుళాల వ్యాసాల వృత్తాలు కట్ చేసి, వాటిని పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కలిపి ఒక కుకీ షీట్లో ఉంచండి. పిండి స్క్రాప్లను తిరిగి-రోల్ చేయండి మరియు మీరు అన్ని డౌలను ఉపయోగించినంత వరకు మరిన్ని కుకీలను కట్ చేసుకోండి.
- సుమారు 15 నిమిషాలు కుకీలను రొట్టెలు వేయండి, లేదా అంచుల చుట్టూ తేలికగా గోధుమరంగు ప్రారంభమవుతుంది. పొయ్యి నుండి తొలగించండి. కుకీలను ఇప్పటికీ వెచ్చగా ఉన్నపుడు పొడి చక్కెరతో కుకీలను బల్లలను చిందించు.
- ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో కుకీలను నిల్వ చేయండి (ఒకసారి అవి బాగుంటాయి). కుకీలు ఒక వారం వరకు కొనసాగుతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 245 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 27 mg |
| సోడియం | 288 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |