తరిగిన, కాల్చిన pecans తయారు మరియు పొడి చక్కెర లో గాయమైంది ఈ సున్నితమైన shortbread- శైలి కుకీలను, ఏ ఫియస్టా ఒక సొగసైన అదనంగా ఉంటాయి. వారు తమను తాము అందంగా చూస్తారు లేదా ఒక సొగసైన కుకీ ట్రేలో ముదురు-రంగు ట్రీట్లతో ఏర్పాటు చేస్తారు.
ఆంగ్లంలో వారి పేరు ఎక్కడ నుండి వచ్చిందంటే, ఈ కుకీలు ఖచ్చితంగా మెక్సికోలో ప్రసిద్ది చెందాయి, ప్రత్యేకించి పెళ్లిళ్లతో సంబంధం కలిగి ఉండవు. వారి పేరు స్పానిష్, పోల్వోరోన్స్ , ఇది చాలా సరళంగా క్రోంబ్లీకి , వారి ఆకృతిని ఖచ్చితమైన వివరణగా అనువదిస్తుంది.
తక్కువ మర్మమైనది అయినప్పటికీ, వెన్నెముక, నట్టి పోలికలు ప్రపంచానికి ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు పెకాన్ బాల్స్, రష్యన్ టీ కేకులు , స్నోడ్రాప్స్, ఇటాలియన్ వెన్న నట్స్, దక్షిణ పెకాన్ బట్టర్బల్స్, పెకాన్ సాండీస్, స్వీడిష్ టీ కేకులు, వియన్నా షుగర్ బంతులు మరియు మరిన్ని.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పు వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 1 మరియు 1/2 cups పొడి చక్కెర, విభజించబడింది
- 3 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం
- 3 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (విభజించబడింది)
- 1/2 కప్పు pecans (తరిగిన మరియు వేయించు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ప్లేస్ వెన్న, పొడి చక్కెర సగం (3/4 కప్పు), మరియు వనిల్లా పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నె లో. పూర్తిగా ఒక సజాతీయ మిశ్రమానికి మిళితం కావడానికి వరకు మీడియం-హై స్పీడ్ వద్ద విద్యుత్ మిక్సర్తో తీవ్రంగా కదిలిస్తుంది లేదా బీట్ చేయండి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండి మరియు సగం ఉప్పు (1/4 టీస్పూన్) కలపండి. ఒక సమయంలో 1/2 కప్పు గురించి వెన్నకు పిండిని చేర్చండి, ప్రతి కూర్పు తర్వాత బాగా నొక్కితే, బాగా కలుపుతారు. జాగ్రత్తగా గింజల్లో రెట్లు.
డౌ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని తీసుకోండి మరియు దానిని రెండు-అంగుళాల బంతిలోకి రోల్ చేయండి. తేలికగా greased కుకీ షీట్ మీద ఉంచండి. బంతుల్లో మధ్య 2 అంగుళాల ఖాళీని వదిలి, మరింత డౌతో పునరావృతం చేయండి.
మీ కుకీలను రొట్టెలుకాల్చుకోండి 350 నిమిషాలు / 177 సెల్సియస్ 15 నిమిషాలు.
పొడి చక్కెర మరియు ఉప్పు మిగిలిన కలిసి కదిలించు. పొయ్యి నుండి కుకీలను తీసిన తరువాత, ఈ మిశ్రమాన్ని ఒకదానిలో ఒకటిగా నొక్కండి. చల్లబరచడానికి రాక్లో ఉంచండి. కావాలనుకుంటే, పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడే మళ్ళీ చక్కెరలో కుకీలను రోల్ చేయండి.
ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో మీ వెన్నర్ మెక్సికన్ వెడ్డింగ్ కేక్స్ (అన్నా పల్వోరోన్స్) ని భద్రపరుస్తాయి. రుచికరమైన అయినప్పటికీ, వారు చేసిన తర్వాత రోజు మరింత రుచికరమైనవి.
చిట్కా: ఈ కుక్కీలు అనేక వారాలుగా విజయవంతంగా స్తంభింపజేయబడతాయి (కాబట్టి చుట్టి ఉంటాయి), అందువల్ల ఇవి తయారు-ముందుకు ట్రీట్ చేయడానికి గొప్ప ఎంపిక.
ఎలా రోస్ట్ పెకెన్స్ కు
స్థలం పెకాన్ విభజించబడని కుకీ షీట్లో ఖాళీలు లేదా ముక్కలు. 8-10 నిమిషాలు 350 ఫారెన్హీట్ / 178 సెల్సియస్ డిగ్రీ పొయ్యి వద్ద రొట్టెలుకాల్చు, ఆ సమయంలో ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు గందరగోళాన్ని. గింజలు తేలికగా తగులబెట్టడం వలన వాటిని గమనించండి. పూర్తిగా వేరుచేయడానికి ముందు చల్లని pecans.
వేయించు గింజలు కోసం ఇతర పద్ధతులు
- రాబిన్ గ్రోస్చే సవరించబడింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 330 |
| మొత్తం కొవ్వు | 27 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 61 mg |
| సోడియం | 218 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 21 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |