సలాం డి బిస్కూటి , లేదా సలామీ ముక్కలు లాగా తయారు చేయబడని కుకీలు రొమేనియాలో మరియు ఇతర ప్రాంతాలలో ముఖ్యంగా ఇటలీ, జర్మనీ, మరియు హంగేరీలలో రోమేనియన్ ఆహారం ప్రభావితమైన ఇటలీ, జర్మనీ, మరియు హంగేరీలలో ప్రాచుర్యం పొందాయి.
ముఖ్యంగా కోకో పౌడర్, వెన్న, చక్కెర, రమ్ సారం, లేదా ఇతర నిజమైన మద్యం, కుకీలు ముక్కలు, మరియు సాధారణంగా టర్కిష్ ఆనందం కలయిక. కొన్ని వంటకాలను మొత్తం గుడ్లు లేదా గుడ్డు పచ్చ సొనకు పిలుస్తాము కానీ, ఈ కుకీని బేక్ చేయని కారణంగా, సుక్ష్మ గుడ్లు ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. మిశ్రమం ఒక లాగ్ ఆకారంలోకి మార్చబడుతుంది, రిఫ్రిజిరేటెడ్, ఆపై ముక్కలు చేసి, వడ్డిస్తారు. ఈ వంటకం యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి, మరియు ఇక్కడ నా అభిమాన ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 టేబుల్ పాలు
- 7 ounces / 200 g టర్కిష్ ఆనందం (తరిగిన)
- 3 tablespoons unsweetened కోకో
- 14 ounces / 400 గ్రా వెన్న బిస్కెట్లు (సూక్ష్మమైన బేర్ వంటివి, చాలా ముతక ముక్కలుగా విరిగినవి)
- 10.5 ounces / 300 g వాల్నట్ (చల్లని ఉన్నప్పుడు కాల్చిన మరియు కత్తిరించి)
- 2 టీస్పూన్లు రమ్ సారం (లేదా ముదురు రమ్ యొక్క 1 షాట్)
- 5.29 ounces / 150 గ్రా వెన్న (మెత్తగా)
- 6 tablespoons చక్కెర (పొడి)
- 2 పెద్ద గుడ్లు (సుక్ష్మ, వేరు చేయబడినవి)
- 7 ounces / 200 g సోర్ చెర్రీస్ (పారుదల మరియు ముతకగా కత్తిరించి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మిఠాయి కరిగే మరియు పరిమాణంలో తగ్గిపోయే వరకు టర్కీ ఆనందాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో, వేడి పాలు. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- Saucepan కు, కోకో యొక్క 1/2 జోడించండి, 1/2 బిస్కెట్లు, అక్రోట్ 1/2, మరియు సగం రమ్. పూర్తిగా మిక్స్ మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, 5 టేబుల్ స్పూన్లు confectioners 'చక్కెర మరియు 2 గుడ్డు yolks తో మెత్తగా వెన్న కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని శాంసోన్లో వేసి, కలపాలి.
- మిగిలిన రమ్, కోకో, బిస్కెట్లు, అక్రోట్లను, మరియు ముతకగా ఉండే పుల్లని చెర్రీస్ లో చేర్చండి. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు విప్ వారు గట్టి శిఖరాలు ఏర్పరుస్తాయి మరియు మిశ్రమం లోకి మిశ్రమం వరకు.
- మిగతా 1 tablespoon confectioners 'చక్కెర మరియు తురిమిన కొబ్బరి ఒక పెద్ద ప్లాస్టిక్ చుట్టులో చల్లుకోవటానికి. మధ్యలో పిండి ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో దానిని నడిపించండి, సలామీ ఆకారంలోకి రూపొందిస్తారు. కఠినంగా వ్రాసి, 6 నుండి 7 గంటల వరకు అతికించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ను తొలగించి, 1/2 "ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.