ఏ ప్లం చెట్టు యొక్క టెండర్ తెలిసినందున, వారు ఒకేసారి అన్నింటిని ripen అనిపించే పండుతో ఫలవంతమైనవి. పండ్ల జామ్ పండ్ల ముందే పండును ఎక్కువగా చేయడానికి చాలా సాధారణమైన మార్గం, కానీ ఈ పచ్చడి మరొకది - నేను మరింత ఆసక్తికరంగా చెప్పాను - పంటను ఉపయోగించడానికి మార్గం. ఇది పంది మాంసం లేదా పౌల్ట్రీలో ముఖ్యంగా రుచికరమైన, మరియు టర్కీని థాంక్స్ గివింగ్ వచ్చిన సాంప్రదాయ క్రాన్బెర్రీ సాస్లో ఒక ఆహ్లాదకరమైన ట్విస్ట్ చేస్తుంది. నేను కూడా ఒక వేరుశెనగ వెన్న శాండ్విచ్ లో జెల్లీ స్థానంలో దీనిని ఉపయోగించుకుంటాను, బాదం వెన్నతో చాలా బాగుంది.
Currants ఇక్కడ జోడించడానికి సంప్రదాయ ఎండబెట్టిన పండు, కానీ నేను గొప్ప ప్రభావం ఇక్కడ చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎండిన బ్లూ ఉపయోగించడానికి.
కిక్ ఒక బిట్ ఏదో కావాలా? బదులుగా స్పైసి ప్లం చట్నీని ప్రయత్నించండి.
చట్నీ వేడినీటి స్నానంలో శీతలీకరణ లేకుండా నిర్వహించబడవచ్చు లేదా కేవలం జాడి లో ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/2 పౌండ్ల రేగు (సుమారు 8 కప్పులు కత్తిరించి)
- 1 ఉల్లిపాయ (ఎరుపు, బాగా కత్తిరించి)
- 2 1/2 కప్పులు పంచదార (బ్రౌన్)
- 1/2 కప్ redcurrant (ఎండిన)
- 1/4 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 టేబుల్ ఆవాలు
- (విత్తనాలు )
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు (చక్కటి సముద్రం)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా గ్రౌండ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక వేసి నీటితో నింపిన కేటిల్ కెటిల్ తీసుకురండి. (గమనిక: ఈ అడుగు ఐచ్ఛికం మరియు అవసరం మాత్రమే మీరు వేడి నీటి ప్రక్రియ జాడి ప్లాన్ ఉంది.)
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సాస్పాన్లో అన్ని పదార్ధాలను (జాడి మరియు మూతలు తప్ప!) ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. పండు విచ్ఛిన్నం అయ్యే వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, స్థిరమైన ఆవేశమును మరియు ఉడికలను నిర్వహించడానికి వేడిని తగ్గించండి మరియు మిశ్రమం మూడవ, 30 నుండి 40 నిమిషాలు తగ్గిపోతుంది. రుచి మిశ్రమం మరియు మీ రుచి కోసం చాలా పుల్లనిగా ఉన్నట్లయితే మరింత చక్కెరను జోడించండి.
- ఖాళీ జాడి మరియు మూతలు ఇన క్యానింగ్ రక్ ఉంచండి మరియు వేడినీటిలో వేడిని మరియు క్రిమిరహితం చేయడానికి 10 నిముషాల పాటు వాటిని ముంచెత్తుతుంది. (గమనిక: మీరు వేడి నీటి ప్రాసెస్ జాడి ప్లాన్ చేస్తే ఈ దశ మాత్రమే అవసరం). వాటిని ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని శీతలీకరణ రాక్లో పొడిగా ఉంచనివ్వండి.
- మీరు ఒక కలిగి ఉంటే క్యానింగ్ గరగ ఉపయోగించి, సీసాలలో బట్వాడా బదిలీ, మరియు మూతలు తో ముద్ర. వేడినీటి చట్నీని ప్రాసెస్ చేయకపోతే, అది చల్లగా మరియు తెరిచే ముందు కనీసం 6 వారాలు అతిశీతలంగా ఉంచండి. తెరిచి ఉపయోగించిన వరకు చల్లగా ఉంచండి. వేడి నీటి ప్రాసెసింగ్ ఉంటే, ఒక క్యానింగ్ రాక్ లో జాడి ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు వేడినీరు క్యానింగ్ కెటిల్ లో వాటిని ముంచివేయు. తొలగించు మరియు చల్లని వీలు. కనీసం 6 వారాల పాటు, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఆరు నెలల ముందు ప్రారంభించండి. ప్రారంభమైన తర్వాత చిల్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 15 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 13 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |