టొమాటో సోఫ్రిటో సాస్ తో చికెన్ కోసం ఈ స్పానిష్ శైలి రెసిపీ మీరు సాధారణ, వేగవంతమైన, మరియు రుచికరమైన ఏదో కావాల్సినప్పుడు భోజనం చేయండి.
మొదట, మీరు తయారుగా ఉన్న టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు గంట మిరియాలు తో సాస్ తయారు చేస్తారు. తదుపరి, ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె తో పాన్-వేయించిన ఉంది. చివరగా, మీరు త్వరగా మరియు సులభంగా స్పానిష్ ప్రధాన కోర్సు కోసం అన్ని భాగాలను మిళితం చేస్తారు.
స్పానిష్ శైలి ఇంట్లో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ లేదా బియ్యం వైపు చికెన్ మరియు సోర్రిటో సర్వ్.
మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఎప్పుడూ సమస్య కాదు, ఎందుకంటే సాయంత్రం సాస్ మెలోస్ మరియు మరుసటి రోజు కూడా మంచి రుచి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Sofrito కోసం:
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన)
- 1/2 ఎరుపు గంట మిరియాలు (లేదా ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, సీడ్)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన)
- 10 తెలుపు పుట్టగొడుగులను (తడిగా వస్త్రంతో తుడిచిపెట్టేది)
- 1/3 కప్పు కన్య స్పానిష్ స్పానిష్ ఆలివ్ నూనె
- 1 (28-ఔన్స్) టమోటాలు చూర్ణం చేయవచ్చు (లేదా తాజా టమోటాలు కొట్టుకుపోయిన మరియు ఆహార ప్రాసెసర్లో పల్సెడ్ చేయబడతాయి)
- 2 బే ఆకులు
- చికెన్ కోసం:
- 3 ఎముకలు లేని, చర్మానికి లేని చికెన్ ఛాతీ (సుమారుగా 1 పౌండ్)
- అలంకరించు: ఉప్పు (రుచి)
- గార్నిష్: మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
Sofrito చేయండి
- ఉల్లిపాయ మరియు గంట మిరియాలు మరియు రిజర్వ్ చాప్.
- వెల్లుల్లి మరియు రిజర్వ్ మాంసఖండం.
- పుట్టగొడుగుల నుండి కాండంను కత్తిరించండి, వాటిని వేసి, రిజర్వ్ చేయండి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు వేడి లోకి సగం ఆలివ్ నూనె పోయాలి. ఉల్లిపాయలు అపారదర్శకమయ్యే వరకు (సుమారు 7 నిముషాలు) తరచుగా ఉడికించిన ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు మీటరు వేయాలి.
- పిండి టమోటాలు మరియు వారి రసాలను మరియు బే ఆకులు మరియు కదిలించు జోడించండి. 10 నిమిషాలు మీడియం-తక్కువ ఉష్ణాన్ని మీడియం మీద ఆవేశపరుచు, తరచుగా గందరగోళాన్ని. సాస్ చాలా మందంగా లేదా కర్ర ప్రారంభమవుతుంది ఉంటే, నీటి కొన్ని tablespoons లో పోయాలి.
చికెన్ ఉడికించాలి
- టమోటా సాస్ మిశ్రమం వండేటప్పుడు, ఆలివ్ నూనెలో మిగిలిన సగం ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు మీడియం జ్వాల మీద వేడి చేస్తుంది.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండు వైపులా కాగితం తువ్వాళ్లు మరియు సీజన్లో చికెన్ ఛాతీ పొడి పాట్.
- పాన్ వేసి నూనెలో చికెన్ ముక్కలు చేసి, రెండు సార్లు (సుమారు 10 నిమిషాలు మొత్తం వంట సమయం కోసం) తిరగడం. కోడి రెండు వైపులా బాగా వేయాలి, కానీ పూర్తిగా కేంద్రీకృతమై ఉండకపోవచ్చు, ఇది ఆందోళనకు కారణం కాదు ఎందుకంటే సాస్కు జోడించినప్పుడు వంట పూర్తి అవుతుంది.
- చికెన్ పాన్ వేయించిన తరువాత, వేడి నుండి పాన్ను తొలగించండి. ఒక కోత బోర్డ్ కు చికెన్ ఛాతీని తొలగించి 1/2-inch- మందపాటి ముక్కలుగా వాటిని కట్ చేసి, టమోటో సాస్తో పాన్కు తిరిగి వెళ్ళండి. టమోటా సాస్ లో కోట్ చికెన్ ఛాతీ కదిలించు.
- కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- రుచికరమైన సాస్ అప్ sop కు బియ్యం లేదా బంగాళదుంపలు సర్వ్. ప్రత్యామ్నాయంగా, స్పానిష్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను ఖచ్చితమైన సైడ్ డిష్గా తయారుచేయండి.
స్పానిష్ సోఫిటొ మరియు ఇటాలియన్ సోఫిటో మధ్య తేడా
స్పానిష్ మరియు ఇటాలియన్ శైలులు సాధారణంగా మాంసం వంటకాలతో వడ్డిస్తారు మరియు కొన్ని తేడాలు చాలా పోలి ఉంటాయి.
- సాంప్రదాయ స్పానిష్ సోఫ్రొత్ పంది కొవ్వులో అన్నోటో విత్తనాలను sautéing కలిగి ఉంటుంది . తరిగిన ఉల్లిపాయలు, గంట మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మరియు మూలికలు అప్పుడు టెండర్ మరియు చిక్కగా వరకు రుచి కొవ్వు లో sautéed ఉంటాయి. కొన్ని పాచికలు annatto మినహాయించాలని మరియు ఈ రెసిపీ లో తరిగిన టొమాటోలు కోసం కాల్.
- సాంప్రదాయిక ఇటాలియన్ సోఫ్రిటో ఆ సెలీరీ, గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు మూలికలు ఆలివ్ ఆయిల్, పంది కొవ్వు, మరియు మందమైన లో సాసేడ్ చేయబడతాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 641 |
| మొత్తం కొవ్వు | 36 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 95 mg |
| సోడియం | 190 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 45 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 43 గ్రా |