సాంప్రదాయ ఫ్రెంచ్ బ్రోకలీ గ్రాటిన్ రెసిపీ

ఏ విధమైన కూరగాయలనూ ఉపయోగించే గ్రాటిన్, ఫ్రెంచ్ వంటలో ఒక ప్రామాణికమైనదిగా భావించబడుతుంది. ఒక gratin ఉండాలి అది ఒక కాల్చిన డిష్ ఉండాలి కానీ విశేషంగా చీజ్ మరియు లేదా బ్రెడ్ యొక్క కాంతి కవరింగ్ కలిగి ఉండాలి. మీరు ఉపయోగించే కూరగాయలు అది కాల్చడానికి తగినంత బలమైనది కావాలి, కాబట్టి వేరు కూరగాయలు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమమైనవి. ఆకుపచ్చ కూరగాయలను ఉపయోగించి, ఇష్టపడే కూరగాయలు ఆకు బచ్చలి కూర కావచ్చు, కానీ బ్రోకలీ మంచి పని చేస్తుంది.

ఈ బ్రోకలీ gratin వంటకం అనేక మెనుల్లో బాగా సరిపోయే ఒక బహుముఖ సైడ్ డిష్ ఉంది. సంప్రదాయ చీజ్ మరియు బ్రోకలీలో సేజ్ యొక్క అతిచిన్న సూచన దాదాపుగా గుర్తించబడలేదు, ఇంకా డిష్ ప్రత్యేక సంక్లిష్టతను ఇస్తుంది. మంచి రుచులు కోసం మంచి నాణ్యత, తాజా బ్రోకలీని ఉపయోగించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
• 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
• 3/4 teaspoon ఉప్పు
• 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• 1/4 టీస్పూన్ సేజ్ రుద్దుతారు
• 1 1/2 కప్పులు మొత్తం పాలు
• 2 పౌండ్ల బ్రోకలీ మరియు కత్తిరించి
• 1 1/2 కప్పులు కాంటాల్ చీజ్ (ప్రత్యామ్నాయంగా చెద్దార్)
• 3 tablespoons వెన్న, కరిగించి
• 1 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు
• 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను

హౌ టు మేక్ ఇట్

బ్రోకలీ au gratin చేయడానికి ఎలా:

Preheat పొయ్యి 375F మరియు వెన్న ఒక పెద్ద gratin డిష్.

మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో ఐదు నిమిషాలు ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయను ఉడికించండి. ఉల్లిపాయల మీద పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు మిశ్రమాన్ని 30 సెకన్లపాటు కొనసాగించడం కొనసాగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, పాడికి సాస్, పాలు రుద్దండి మరియు సాస్ మందంగా వరకు 3 నుండి 5 నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు.

సాస్ లోకి బ్రోకలీ మరియు జున్ను కదిలించు, మిశ్రమాన్ని కేవలం ఆవేశపూరికి తీసుకెళ్లండి, ఆపై దానిని బటర్ గ్రిటిన్ డిష్గా మార్చండి.

ద్రవ వెన్న, రొట్టె ముక్కలు, మరియు 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను కదిలించు, మరియు gratin పైగా బ్రెడ్ crumbs చల్లుకోవటానికి. 15-20 నిమిషాలు వేడిగా మరియు బుడుగలతో ముంచిన ఓవెన్లో బ్రోకలీ గ్రాటిన్ను కాల్చండి, బ్రెడ్ ముక్కలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారతాయి.

బ్రోకలీ గ్రాటిన్కు ప్రత్యామ్నాయాలు:

ఈ వంటకం ఆరోగ్యకరమైన బ్రోకలీని అందించే ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన మార్గం. అయితే, కొన్ని రుచికరమైన ప్రత్యామ్నాయాలు కూడా ఉన్నాయి.

బ్రోకలీకి అదనంగా, బేకింగ్ ముందు తేలికగా, ఉడికించిన తాజా పాలకూర జోడించండి.

కొన్ని గిరజాల కాలేలో కలపండి మరియు పైన ఉన్న రెసిపీతో కొనసాగించండి.

మీరు ఉపయోగించే చీజ్ పూర్తిగా ఈ డిష్ను మార్చగలదు. పార్మేసాన్ పైన ఉపయోగించబడింది కానీ కొద్దిపాటి తురిమిన గ్రుయర్, లేదా ఎమ్మెంటల్ ఉపయోగించి మార్పులను ఎందుకు రింగ్ చేయకూడదు. బలమైన చెడ్దర్ కూడా మంచి, రుచికరమైన టాపింగ్ చేస్తుంది.

తేలికగా కాల్చిన రొట్టె ముక్కలు యొక్క tablespoons ఒక జంట కలపడం.

ఈ బ్రోకలీ gratin వంటకం 4 6 వైపు డిష్ సేర్విన్గ్స్ చేస్తుంది.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	440
మొత్తం కొవ్వు	25 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	13 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	8 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	55 mg
సోడియం	700 mg
పిండిపదార్థాలు	39 గ్రా
పీచు పదార్థం	7 గ్రా
ప్రోటీన్	19 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)