వెజిటబుల్ gratin ఒక సుందరమైన, బహుముఖ డిష్ ఉంది. ఇది అనేక మాంసం మరియు చేప వంటలలో బాగా పనిచేస్తుంది ఒక గొప్ప సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. అప్పుడు, ఒక పెద్ద భాగం తినడానికి మరియు మీరు ఒక సాధారణ భోజనం లేదా ఒక విందు కోసం, ఒక గొప్ప ప్రధాన కోర్సు కలిగి, వైపు కరకరలాడే రొట్టె జోడించడానికి మరియు మీరు కూడా ఒక నింపి డిష్ కలిగి.
ఒక రహస్య పదార్ధం యొక్క చిన్న సూచన, పౌల్ట్రీ మసాలా, జున్ను మరియు ఆకుపచ్చ కూరగాయల మిశ్రమం దాచిన దాదాపు గుర్తించదగ్గ ఉంది, ఇంకా డిష్ ప్రత్యేక సంక్లిష్టత ఇస్తుంది. మీరు శాఖాహారం కోసం ఈ వంటకాన్ని అందిస్తున్నట్లయితే, పౌల్ట్రీ స్టాక్ను వదిలివేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 టీస్పూన్
- పౌల్ట్రీ మసాలా
- 1 1/2 కప్పులు మొత్తం పాలు
- 1 పౌండ్ బ్రోకలీ, తరిగిన
- 2 కప్పులు తరిగిన ఆకు బచ్చలికూర
- 1 పౌండ్ గుమ్మడికాయ, తరిగిన
- 1 1/2 కప్పులు కాంటాల్ చీజ్ (ప్రత్యామ్నాయంగా చెద్దార్)
- 3 tablespoons వెన్న, కరిగించి
- 1 కప్పు బ్రెడ్
- 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 375 F మరియు వెన్న ఒక పెద్ద gratin డిష్.
- మీడియం వేడి మీద మీడియం సాస్పున్లో ఐదు నిమిషాలు ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయను ఉడికించాలి. ఉల్లిపాయల మీద పిండి చల్లుకోవటానికి మరియు మిశ్రమాన్ని 30 సెకన్లపాటు కొనసాగించడం కొనసాగించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, పౌల్ట్రీ మసాలా, మరియు పాన్ కు పాలు వేసి, సాస్ మందంగా వరకు 3 నుండి 5 నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు.
- తయారు బ్రోకలీ, బచ్చలికూర, గుమ్మడికాయ, మరియు సాస్ లోకి చీజ్ కదిలించు, మిశ్రమం కేవలం ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని, ఆపై అది buttered gratin డిష్ లోకి చెయ్యి. ద్రవ వెన్న, రొట్టె ముక్కలు, మరియు 1/4 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను కదిలించు, మరియు gratin పైగా బ్రెడ్ చల్లుకోవటానికి.
- 30 నుండి 40 నిమిషాలు ముందే వేడి పొయ్యిలో బ్రోకలీ గ్రాటిన్ను రొట్టె కాల్చండి, అది వేడిగా మరియు బుబ్లీ వరకు, కూరగాయల రాలిగా ఉంటుంది మరియు బ్రెడ్ ముక్కలు బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
ప్రత్యామ్నాయాలు
దీని యొక్క పాండిత్యము మీ రుచి, కాలానుగుణము లేదా పాకెట్బుక్కు అనుగుణంగా మీరు కూరగాయలను మార్చుకోవచ్చు. ఈ వంటకం ఆకుపచ్చ కూరగాయలు ఆధారపడుతుంది, కానీ కొన్ని పుట్టగొడుగులను చేర్చడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు, లేదా మాంసం టమోటా ముక్కలు ఒక జంట ఇది ఆఫ్ అగ్రస్థానం.
ఈ క్లాసిక్ రెసిపీలోని జున్ను కాంటాల్. కాంటాల్ చాలా విలక్షణమైన రుచిని కలిగి ఉంది, ఇది కూరగాయలు బాగా పనిచేస్తుంది. మీరు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతలను, మేక జున్ను లేదా ఒక విరిగిపోయే నీలం జున్ను బాగా పని చేయవచ్చు కోసం జున్ను మారవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 326 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 42 mg |
| సోడియం | 526 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 28 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |