ఒక స్నేహితుడు నాపెళ్లను చేయడానికి కొన్ని కాక్టస్ మెత్తలు పెంపొందించుకొనేటప్పుడు, నేను టెంప్టేషన్ను అడ్డుకోలేను. శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని లాటినో మార్కెట్లలో కత్తిరించిన మెత్తలు నేను గమనించాను, కాని ఇంట్లో వాటిని తయారు చేయడానికి విశ్వాసం యొక్క లీప్ని ఎన్నడూ తీసుకోలేదు. కానీ నా సొంత పెంపకం అవకాశం సమర్పించబడిన, నేను చిత్రవిచిత్రమైన, ఎందుకు కాదు?
ఎందుకు నేను చెప్పనివ్వండి: వెన్నెముకలను తొలగించడం చాలా కష్టం కాదు, వారు ప్రతిచోటా పొందుతారు, మరియు వారు ఒక sonofagun వంటి హర్ట్. ఫ్లాట్, మెత్తగా చాలా మందపాటి (వారు చాలా తృణధాన్యాలు పొందడం) మరియు వ్యాసంలో సుమారుగా 12 "కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు మెత్తలు ఎంచుకోండి, వాటిని మందపాటి, అంచులు చుట్టూ కత్తిరించడానికి ఒక కత్తి ఉపయోగించండి, ఆపై ప్యాడ్ యొక్క ఉపరితలం మీద కత్తి ఫ్లాట్, సూదులు యొక్క పుట-వంటి పెరుగుదల దూరంగా క్షౌరము. వాటిని అన్ని సేకరించి వాటిని బాగా పారవేసేందుకు మీ ఉత్తమంగా చెయ్యండి. నా ఉత్తమ ప్రయత్నాలు ఉన్నప్పటికీ, అప్పుడప్పుడు వెన్నెముక రోజులు నా చేతుల చికిత్సాల్లోకి దూసుకుపోయింది.
మెక్సికో ఆహారంలో నోపోల్స్ ప్రధానంగా ఉంటాయి, కానీ మీరు అమెరికన్ నైరుతి లేదా కాలిఫోర్నియాలో నివసించకపోతే, మీకు తెలియనిది కావచ్చు. మీరు, అయితే, బహుశా అదే కాక్టస్, prickly పియర్ యొక్క మరొక భాగం తెలిసిన. అత్యుత్తమంగా, బహుశా మీరు తయారుగా ఉన్న వివిధ రకాలను కలిగి ఉన్నారు, మరియు అలాగైతే, ఈ ఇంట్లో ప్రయత్నించండి. నోపాల్ యొక్క మాంసము మ్యుసిగానియస్, మరియు సరిగ్గా నిర్వహించకపోతే, వారు ఒక స్లిమ్, గూయి మెస్ గా మారవచ్చు. ఈ తయారీలో, మెత్తలు యొక్క తేమను కొన్ని వేయడంతో, ఉప్పు వేయడం, మాంసంతో కదిలించడం మరియు స్లిమ్ ఆకృతిని తగ్గిస్తుంది. పికింగ్ నిర్మాణం, అలాగే రుచి సహాయపడుతుంది.
నాపెల్స్ తరచూ గుడ్లుతో ఆనందిస్తారు , కానీ వారు నిజంగా టాకో నింపి, తమ మాంసాన్ని లేదా శాకాహారంగా నింపి ఉండటంతో ప్రకాశిస్తారు. ఈ nopales యొక్క సంస్థ కాటు వాటిని ఒక meaty నిర్మాణం మరియు సంతృప్తికరంగా నమలు ఇస్తుంది.
ఈ రెసిపీ స్కేల్ చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 12 oz. కాక్టస్ ప్యాడ్
- 4 oz. ఉల్లిపాయ (12 oz / 4 oz)
- 1 జలపెనో
- 1 కప్పు నీరు
- 1 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు
- 1 teaspoon peppercorn
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర విత్తనం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాక్టస్ ప్యాడ్ యొక్క కఠినమైన అంచులను తీసివేయండి. మీ కూజాపై పూరక రేఖ యొక్క ఎత్తు (ఉదా., దాదాపు 1/2 గురించి ఎక్కువ సగం పంది జాడీల కోసం) ప్యాడ్ లోకి ప్యాడ్లను కత్తిరించండి. "పలకలను 1/2" విస్తృత స్ట్రిప్స్లో కట్. పెద్ద నాన్యాక్టివ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు కోషెర్ లేదా సముద్ర ఉప్పు యొక్క ఉదార మొత్తంలో టాస్. కనీసం ఒక గంట నిలబడనివ్వు. నీరు మరియు పాట్ పొడితో పూర్తిగా కదిలించండి. కావాలనుకుంటే రిపీట్ చేయండి.
- మీ నీటి స్నాన కన్నెన్నర్ సిద్ధం, మరియు వెచ్చని, సబ్బు నీరు 4 సగం పంది జాడి మరియు మూతలు కడగడం.
- ఉల్లిపాయ యొక్క ఎగువ మరియు మూలం ముగింపును ట్రిగ్గర్ చేసి, 1/4 స్ట్రిప్స్లో పోల్-టు-పోల్ కట్ చేయాలి.
- జలపెన్నో, హల్వ్, మరియు సన్నని కుట్లు లోకి కట్ కాండం ముగింపు ట్రిమ్. అవసరమైతే వేడి తగ్గించడానికి విత్తనాలు మరియు పొరలను తొలగించండి.
- ఒక nonreactive పాట్ లో, వినెగార్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొత్తిమీర సీడ్ మిళితం. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము.
- కాక్టస్ స్ట్రిప్స్, ఉల్లిపాయ మరియు జలపెనోలను శుభ్రమైన పాత్రల్లోకి ప్యాక్ చేయండి. 1/2 "హెడ్స్పేస్ వదిలి, వెనిగర్ బ్రౌన్ను జాడికి పోయాలి, 10 నిముషాల నీటి బాత్ క్యాన్సర్లో మూతలు మరియు వలయాలు మరియు ప్రక్రియను వర్తించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 94 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,535 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |