ఒకవేళ గ్రీకు వంటకాలు కలిసి "గ్లూ" ఉన్నట్లయితే, అది ఇదే అవుతుంది. అవును, నేను ఆ రిచ్, క్రీము, మరియు టాన్తలైజింగ్ డిప్ గురించి మాట్లాడటం చేస్తున్నాను. దోసకాయ మరియు మెంతులు వంటి తాజా ఉత్పత్తుల యొక్క ఒక అందమైన మిశ్రమం, కొన్ని ఇతర అదనపు పదార్ధాలతో పాటు.
మొట్టమొదటి సారి గైరో లేదా కొంతమంది సౌవ్లాకి కలిగి ఉండగా చాలా మంది ఈ రుచికరమైన సాస్ యొక్క మొట్టమొదటి రుచిని పొందుతారు. బల్గేరియా నుండి భారతదేశానికి చెందిన అనేక దేశాలలో ఇదే విధమైన వెర్షన్లు ఉన్నాయి కాబట్టి మీరు దాని వైవిధ్యతను కలిగి ఉండవచ్చు.
అయితే, ఒక విషయం నేను ప్రజలు తక్కువగా అంచనా వేస్తున్నట్లు భావిస్తున్నాను దాని వైవిధ్యత! సాంప్రదాయికంగా జత చేయబడిన దానికంటే చాలా విభిన్న సందర్భాల్లో ఈ డిప్ ఉపయోగించబడుతుంది మరియు పనిచేయవచ్చు.
మీరు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీతో ఒక శాండ్విచ్లో వ్యాప్తి చెందుతూ, చివరకు మీరు నా లాంటిది అయితే, ఒక చెంచాతోనే ఉంటుంది. అంటే గ్రీకు పెరుగుతో తయారు చేయబడింది, కనుక ఇది ఆరోగ్యకరమైనది మరియు ప్రోటీన్ తో ప్యాక్
ఇది నిజంగా ఒక అద్భుతమైన సప్లిమెంట్ మరియు మీరు వంట ఉంటాయి సంసార ఒక nice చల్లని శుభ్రంగా రుచి బూస్ట్ జోడిస్తుంది.
దీనిని చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి గ్రీకు వారి వెర్షన్ ద్వారా ఒప్పుకుంటాడు. ఈ ప్రత్యేక వంటకం నా కుటుంబానికి చెందినది మరియు ఇప్పుడు నేను మీతో భాగస్వామ్యం చేస్తున్నాను.
మీరు వేరొకదాన్ని చేస్తే, నేను తెలుసుకోవాలనుకుంటాను! నాకు ఒక ఇమెయిల్ పంపండి మరియు నేను వారి ప్రత్యేక tzatziki చేయడానికి అన్ని అద్భుతమైన వైవిధ్యాలు ప్రదర్శించడానికి మరొక పోస్ట్ కలిసి ఉంటాం!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 17 ఔన్సుల గ్రీకు పెరుగు (సాదా లేదా ఏ జాగ్రత కలిగిన పెరుగు)
- 1 దోసకాయ (ఒలిచిన మరియు తడకగల; నేను కనుగొన్నాను
- ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు ఉత్తమమైనవి)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- గ్రీకు ఆలివ్ నూనె
- 1 నిమ్మకాయ (రసం)
- 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (రుచికి)
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 2 tablespoon మెంతులు (తాజా మరియు కత్తిరించి)
- 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్ (రుచికి)
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి (నొక్కి;
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. ఒక గిన్నెలోకి గ్రీకు పెరుగుని ఉంచండి, అన్ని పదార్ధాలలో కలపడానికి తగినంత పెద్దది.
2. తెలపబడిన దోసకాయను తీసి, ఒక ప్లేట్ మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుము. * ముఖ్యం: పెరుగుతో కలిపిన ముందు దోసకాయ నుండి అన్ని రసాలను తొలగించండి. టజాట్కీ మందంగా ఉంటుంది, మరియు దోసకాయ నుండి రసాలను జోడించడం నీరుగా మారుతుంది.
3. ఆలివ్ నూనె, నిమ్మకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, మెంతులు, ఎర్ర వైన్ వెనిగర్, మరియు వెల్లుల్లి దోసకాయ-పెరుగు మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
4. పూర్తిగా కలపండి
5. అది విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి. కనీసం 2-4 గంటలకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. వరకు, రాత్రిపూట.
6. బ్రెడ్, మాంసం, veggies, లేదా మీకు నచ్చిన పాటు సర్వ్!
గమనికలు : ఇది ఒక సేంద్రీయ ప్రక్రియ ఎందుకంటే టజాట్కీ మేకింగ్ నా అభిమాన విషయాలు ఒకటి. ప్రతిసారీ నేను తయారు చేస్తాను, ఒక అంశానికి కొంచెం ఎక్కువ అవసరం (కొన్నిసార్లు నిమ్మకాయ మరియు ఇతర సార్లు దోసకాయ రసం యొక్క బిట్) అవసరమవుతుంది. గుర్తుంచుకో, పదార్థాలు సజీవంగా వస్తాయి వంటి విశ్రాంతి కాలం రుచి మారుతుంది - కాబట్టి అది ఉంటుంది వంటి వెల్లుల్లి యొక్క సూచన కొంచెం పెరుగుతాయి. మీరు సంతోషంగా ఉన్న ఒక రుచికి దాన్ని పొందండి, కొంతకాలం కూర్చుని, మరియు అది ఎలా మారుతుందో రుచి చేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 227 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 16 mg |
| సోడియం | 938 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |