మీరు గ్రీక్ ఆలివ్ ఆయిల్ కొనుగోలు ముందు

గ్రీకులు తమ ఆలివ్ నూనె కోసం పిలుస్తారు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. 50,000 నుండి 60,000 సంవత్సరముల వయస్సు నుండి వచ్చిన ఏలీన్ ఆకులు ఎయిజియన్ యొక్క గ్రీకు దీవులలో కనుగొనబడ్డాయి. ఆలివ్ చెట్ల క్రమానుగత సాగు క్రీటో ద్వీపంలో నియోలితిక్ కాలంలో మొదలైంది. ఇది ఒలీవ చెట్టుకు గ్రీకు సంబంధాలు చాలా లోతుగా నడుపుతుందని ఇది మీకు చెబుతుంది.

నిజానికి, గ్రీస్ ప్రపంచంలోని మొదటి మూడు ఆలివ్ నూనె ఉత్పత్తి దేశాలలో ఒకటి, మరియు గ్రీకు ఆలివ్ నూనె నిస్సందేహంగా ఉత్తమమైన ఉంది.

మీరు మొదటి సీసా లేదా టిన్ పట్టుకోవడం ముందు మీరు మార్కెట్ షెల్ఫ్ ఆఫ్ కనుగొనేందుకు, ఇక్కడ పరిగణలోకి కొన్ని విషయాలు ఉన్నాయి. అన్ని నూనె - ముఖ్యంగా గ్రీకు ఆలివ్ నూనె - సమానంగా సృష్టించబడలేదు.

గ్రీక్ ఆలివ్ ఆయిల్ యొక్క గ్రేడ్లు

అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె అసాధారణ నాణ్యత, వాసన, రుచి కలిగి ఉంటుంది. నూనె మొదటిసారి ఆలీవ్లను నొక్కడం నుండి వస్తుంది, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో రసాయనాలు లేదా వేడి నీటిని చేర్చడం లేదు. ఆమ్లత్వ స్థాయిలు 0.8 శాతం కంటే తక్కువగా ఉన్నాయి. గ్రీస్ యొక్క ఆలివ్ నూనెలో 70 శాతం అదనపు కన్య.

వర్జిన్ ఆలివ్ నూనె కూడా మొదటి నొక్కడం నుండి వస్తుంది, కానీ నాణ్యత చాలా అసాధారణమైనది కాదు. ఇది మంచి వాసన మరియు రుచి అందిస్తుంది, కానీ ఆమ్లత్వం వరకు ఉంటుంది 2 శాతం కాబట్టి ఇది తక్కువ తేలికపాటి ఉంది.

కొన్ని తక్కువ గ్రేడ్ ఆలివ్ నూనె కూడా అందుబాటులో ఉంది. "ప్యూర్" ఆలివ్ నూనె ఒక తగని యొక్క ఏదో ఉంది. ఇది నిజానికి కన్య మరియు శుద్ధి నూనెలు యొక్క మిశ్రమం. లేబుల్ సాధారణంగా "స్వచ్ఛమైన" లేదా "100% స్వచ్ఛమైనది" అని చెప్పుతుంది మరియు ఇది సాంకేతికంగా సరికాదు.

ఇది అన్ని ఆలివ్ నూనె, కానీ మీరు స్వచ్ఛమైన కన్నె నూనె పొందడం లేదు, అయితే ఆమ్లత స్థాయి అదే ఉంది. ఒక ప్రయోజనం ఆలివ్ నూనె ఈ రకం అందంగా బాగా అధిక ఉష్ణోగ్రతలు ఎదుర్కొంటుంది, కాబట్టి అది వంట కొన్ని రకాల అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఆలివ్ పోమాస్ ఆయిల్ నుండి దూరంగా ఉండండి. మంచి భాగాలు ఇప్పటికే వారి నూనె ఇచ్చిన తరువాత ఆమ్ల నుంచి పోమోస్ మిగిలి ఉంది.

ఈ నూనె ఆలివ్ అవశేషాల నూనె మరియు పచ్చి ఆలివ్ నూనె కలయికతో తయారు చేయబడుతుంది మరియు నాణ్యత చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది చౌకగా, కానీ వంట కోసం ఉపయోగించరాదు, మరియు ఖచ్చితంగా సలాడ్లు లేదా కూరగాయలు ఎప్పుడూ.

రంగు మరియు స్పష్టత

ఆకుపచ్చ నూనె సాధారణంగా ఆకుపచ్చ ఆలీవ్ల యొక్క ఉత్పత్తి. ఇది కొన్ని సర్కిల్లలో అత్యంత విలువైనది. బంగాళా-పసుపు ఆలివ్ నూనె సాధారణంగా ఆలివ్ల యొక్క ఉత్పత్తిని ఎక్కువ కాలం పండించటానికి అనుమతించింది. ఆకుపచ్చ మరియు బంగారు-పసుపు నూనెలు రెండూ అదనపు కన్య నూనెలు. స్థిరపడినట్లయితే ఆలివ్ నూనె కూడా మేఘావృతం అవుతుంది. ఇది తప్పనిసరిగా పేలవమైన నాణ్యతకు సూచన కాదు.

రుచి మరియు వాసన

అయితే, మీరు మార్కెట్లో ఒక సీసా లేదా టిన్ తెరవలేరు మరియు మీరు ఒక ఆలివ్ నూనెను కొనుగోలు చేసే ముందు ఒక రుచిని లేదా రుచిని తీసుకోలేరు, కానీ మీరు ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత దాని రుచి మరియు వాసన నుండి చాలా ఎక్కువ చెప్పవచ్చు.

ఒక చేదు లేదా పదునైన రుచి సాధారణంగా ఆలివ్లు ఎన్నుకోబడినప్పుడు ఇంకా పండిన కావని సూచిస్తున్నాయి. పండిన ఆలీవ్ల నుంచి తయారైన నూనె తేలికపాటి, ఫల రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రుచి పూర్తిగా ప్రాధాన్యత మరియు అన్రిపెన్డ్ మరియు ripened ఆలివ్ రెండు తయారు నూనెలు విస్తృత అప్పీల్ కలిగి విషయం.

ఒక ఆలివ్ నూనె చెడు పడుతుంటే, దాన్ని ఉపయోగించవద్దు. ఆక్సీకరణ వల్ల రాండిడిషన్ ఏర్పడవచ్చు. ఇది చెడు వాసన వెనుక అతి సాధారణ కారణం. చమురు దుమ్ము వంటి వాసన కలిగి ఉంటుంది.

ఆ ఆమ్లత్వ స్థాయిలు గురించి

అంతర్జాతీయ ఆలివ్ కౌన్సిల్ మానవ వినియోగానికి 3.3 శాతం వరకు ఆమ్లతను అనుమతిస్తుంది, కానీ ఇది మీకు అధిక స్థాయిలో ఉన్న చమురుతో సంతోషంగా ఉంటుందని కాదు. వినియోగదారుడు 1 శాతం కింద ఆమ్లత్వ స్థాయిలను చూడాలి, అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెలో కూడా తక్కువగా ఉండాలి. ఆమ్లత్వం రుచిని ప్రభావితం చేస్తుంది మరియు నాణ్యతను నిర్ధారించేది.

ఇది లేబుల్లో చెప్పేది

అత్యుత్తమ నాణ్యతను నిర్ధారించడానికి లేబుల్ని చదవండి. ఇది "అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె" అని స్పష్టంగా చెప్పాలి మరియు ఆమ్లత్వ స్థాయి 0.8 శాతం కంటే తక్కువగా ఉండాలి. చమురు ఉత్పత్తి చేయబడిన ప్రాంతం లేదా ప్రాంతాన్ని చూడండి మరియు గ్రీస్ నుండి ఇది నిజం అని ధృవీకరించండి.

ఒక చమురు కంటే ఎక్కువ పరీక్షలు తీసుకోండి

మీకు ఉత్తమమైనదాన్ని మీరు కనుగొనే వరకు మీరు రుచి మరియు ప్రయోగానికి అందుబాటులో ఉండే చిన్న కంటైనర్లలో ఒకటి కంటే ఎక్కువ ఆలివ్ నూనె కొనుగోలు చేయాలనుకోవచ్చు.

బ్రాండ్ నుండి బ్రాండ్కు - ఇతర గ్రీజులలో - రుచి మరియు ధర అదనపు కన్య నూనెలలో తేడా ఉంటుంది. రంగు అదే కనిపిస్తున్నప్పటికీ, ముఖ్యంగా అనేక నూనెలు లేతరంగు సీసాలలో వస్తాయని చెప్పవచ్చు. స్మార్ట్ మరియు షాపింగ్ షాప్ గ్రీక్!

రెండు కొనండి

తాజా కూరగాయలు, సలాడ్లు మరియు చీజ్ల మీద డ్రెస్సింగ్, సాస్ మరియు డ్రిజ్లింగ్ కోసం ఉపయోగించిన ఆలివ్ నూనె బాగా నాణ్యమైన అదనపు కన్య గ్రీకు ఆలివ్ నూనెగా ఉండాలి. ఈ అసాధారణ రుచి మరియు వాసన యొక్క పూర్తి ఆనందం కోసం అనుమతిస్తుంది. సువాసన అధోకరణం చెందుతున్నప్పుడు అధిక వేడి మీద వంట చేయడానికి, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలు మరియు తక్కువ ఖరీదైన నూనెను పరిగణించండి, ఈ ఉష్ణోగ్రతలు తట్టుకోగలవు.