డాల్మేడ్స్ - సగ్గుబియ్యము ద్రాక్ష ఆకులు - ఒక క్లాసిక్ గ్రీక్ డిష్. అంతేకాక stuffing ని సరిగ్గా చేయకుండా, దృశ్యపరంగా ఆకర్షణీయమైన ఉత్పత్తి కోసం సరిగా ఆకులని కదిలించే సవాలు ఎదుర్కొంటున్నారు. ఈ దశల వారీ ఆదేశాలతో పాటు అనుసరించండి మరియు మీరు ఏ సమయంలో ప్రోస్ తో కూరటానికి మరియు రోలింగ్ అవుతారు.
02 యొక్క 13
గ్రేప్ ఆకులు పారబోల్
స్కాట్ అకెర్మన్ / ఫ్లికర్
మూడు నుంచి అయిదు నిముషాలు ముందే ద్రాక్ష ఆకులు ముగుస్తాయి. కొందరు కుక్లు ఈ దశను దాటవేస్తే కాని పారబోలింగ్ ఆకులు మృదువైన, మరింత తేలికగా మరియు రోల్ చేయడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది.
అంచున ఉన్న ముఖం మరియు మీ వైపు ఎదుర్కొంటున్న కాండంతో ఒక చదునైన ఉపరితలం మీద ఒక parboiled ఆకు ఉంచండి. పెరిగిన సిరలు చూడగలిగితే ఆ ఆకు కుడి వైపున ఉంటుంది. మెరిసే వైపు డౌన్ ఉండాలి.
కాండం ఇప్పటికీ ఆకులో ఉంటే, అది ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి దాన్ని కత్తిరించండి మరియు దాన్ని విస్మరించాలి. కొన్ని వాణిజ్య ద్రాక్ష ఆకులు ఇప్పటికే కత్తిరించిన మరియు తొలగించబడ్డాయి.
దిగువ రెండు విభాగాల అతివ్యాప్తి రోలింగ్ ప్రక్రియ సులభతరం చేస్తుంది. ఇది ఒక అడుగు జతచేస్తుంది, కానీ మీరు సమయం పట్టింది ఆనందంగా ఉంటాం. మీరు నింపి ఉంచిన తర్వాత, మీరు ఒక పొరగా దిగువ భాగాన్ని అప్ వేయవచ్చు. లేకపోతే, మీరు ఒక్కో భాగాన్ని ఒక్కొక్కటి భాగానికి మడవవచ్చు.
కాండం ఎక్కడ దగ్గరగా ఉన్న ఆకు దిగువ మధ్య భాగంలో నింపి రెండు టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. సరిగ్గా మీరు ఉపయోగించే ఎంత ఆకు యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వంట సమయంలో వరి అన్నం విస్తరిస్తుంది, అందువల్ల ప్యాకెట్లను ముంచెత్తుతుంది కాదు.
ఒక గట్టి లాగ్లో నొక్కిన నింపి ఉంచడం, సెంటర్ టాప్ పాయింట్ వైపు ఆకు అప్ రోల్ ప్రారంభమవుతుంది. ఇది చాలా గట్టిగా నొక్కితే మీరు ఆకుని ముక్కలు చేయగలగడమే ఎందుకంటే, ఈ దశలో గడిచిన తర్వాత మీరు చాలా చక్కని హోమ్ని ఉచితంగా అందిస్తారు.
మీరు మిగిలిపోయిన ఆకుని ఉపయోగించినంత వరకు పైభాగానికి పైకి ఎత్తండి. అంతిమ ఫలితం సురక్షితంగా ఉంటుంది కానీ చాలా గట్టిగా ఉండదు, ఎందుకంటే వంటలో బియ్యం విస్తరిస్తుంది. ఇది పెరగడానికి ఒక చిన్న గది ఉంది నిర్ధారించుకోండి. మీరు పూర్తయినప్పుడు, మీ అరచేతిలో చుట్టిన మరియు సగ్గుబియమైన ఆకుని సరిదిద్దుకొని దానిని సున్నితమైన స్క్వీజ్ ఇవ్వండి.