పిజ్జాలు గ్రీస్ లో లాథెనియ లేదా లాడెనియా అని పిలుస్తారు ( లాహ్ - తెన్ -యహ్ అని పిలుస్తారు) మరియు ఇవి గృహ-వంట ఇష్టమైనవి. ఈ గ్రీకు పిజ్జా డౌ రెసిపీ సులభం, కానీ సులభం ప్రామాణిక కాదు. పిండి స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండిని ఉపయోగించి ఒక అద్భుతమైన పిజ్జా క్రస్ట్ను సృష్టిస్తుంది - మీరు చేతితో ఏమీ లేకుంటే మీ స్వంతం చేసుకోవచ్చు. ఇది అన్ని-ప్రయోజన పిండికి కొన్ని బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పులను జోడించడం.
మీరు పిండిని సిద్ధం చేసిన తర్వాత, మీ పిజ్జాను మధ్యధరా నైపుణ్యంతో లేదా గ్రిల్స్తో మీ పిజ్జాను ముగించండి. ఇక్కడ ప్రారంభించడానికి మీరు ఏమి చేయాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పులు పిండి (స్వీయ పెరుగుతున్న)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 కప్పు వెన్న (మెత్తగా)
- 1 1/4 కప్పులు పాలు
- 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె కోసం (వంట ముందు బ్రషింగ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F (300 C) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- అన్ని డౌ పదార్థాలు చేర్చండి. పొయ్యి పూర్తిగా preheated వరకు 20 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ప్రక్కన సెట్. మీరు మీ టాపింగ్స్ సిద్ధం చేయడానికి ఈ సమయాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. పిండి పెరుగుతుంది.
- సుమారు 1/4 అంగుళాల మందంతో డౌను వేయండి. అగ్రస్థానాన్ని చేరుకోవడానికి ముందు ఆలివ్ నూనెతో తేలికగా బ్రష్ చేయండి.
- మీ టాపింగ్ కరిగించబడుతుంది వరకు రొట్టెలుకాల్చు మరియు డౌ 15 నుండి 20 నిమిషాల వరకు వండుతారు.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు:
- ఈ రెసిపీ ఒక 18 అంగుళాల పిజ్జా, రెండు 9 అంగుళాల పిజ్జాలు లేదా మూడు 6 అంగుళాల పిజ్జాలు సరిపోతుంది.
- మీరు ఫ్రిజ్ ఉష్ణోగ్రత 40 F కంటే తక్కువగా ఉండకపోతే పిజ్జా డౌ రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట కూర్చొని ఉండండి. దీని వలన పొడవాటి పిండి ప్రొటీన్లను ఎంజైములు విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి మరియు పొట్టి వాటిని నేచురల్ గా నేచురల్ గ్లూటెన్ గా మారుస్తాయి. పిజ్జా డౌలో "బుడగలు".
- ప్రత్యామ్నాయంగా, టాపింగ్ కంటే ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటే, రెండు గంటల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద డౌ పెరుగుదలను అనుమతించవచ్చు. కానీ ఇక డౌ కూర్చుని గుర్తుంచుకోండి, ఎక్కువగా అది కొద్దిగా పుల్లని రుచి అభివృద్ధి ఉంది. యు.ఎస్.డి. చాలా కాలం పాటు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చున్న పాలు ఉత్పత్తిని కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా సిఫార్సు చేస్తుంది.
- సాంప్రదాయ గ్రీక్ టాపింగ్ కోసం మీ మిశ్రమానికి ఫెటా ఛీజ్ని జోడించండి, కానీ మోజారెల్లా బదులుగా దాన్ని ఉపయోగించవద్దు. మోజారెల్లా యొక్క ఒక కప్పు గురించి 3/4 ఫెటా యొక్క కప్పుకు కలపండి.
- కొద్దిగా తరిగిన బచ్చలి కూర జోడించండి - 5 ఔన్సుల గురించి - మరొక సాంప్రదాయ గ్రీక్ టచ్ కోసం మీ పూరకం వరకు.
- మీ పిజ్జా ఉడికించాలి ఒక skillet లేదా బేకింగ్ షీట్ కాకుండా పిజ్జా రాయి ఉపయోగించి పరిగణించండి. వారు ఖరీదైనవి కాదు మరియు మీరు మరింత "ప్రొఫెషనల్" డౌతో ముగుస్తుంది. మీరు ముందుగానే పొయ్యిలో ఆవులో ఉంచండి, అది వేడిగా ఉన్నపుడు, పైన ఉన్న పిజ్జాని ఉంచండి. ఇది ఒక వండిన పొయ్యిలో కాల్చినప్పటికీ పిజ్జా ఈ కుక్స్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 92 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 129 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |