గొర్రె మాంసం చాలా బలమైన రుచి మాంసం మరియు చైనీస్ ప్రజలు చాలా ప్రత్యేక గొర్రె రుచి భయపడ్డారు ఎందుకంటే చైనీస్ ప్రజలు చాలా గొర్రె తినడం యొక్క భయపడ్డారు ఉన్నాయి. మీరు చైనీస్ గొర్రె-ఆధారిత వంటకాలను చూస్తున్నట్లయితే, మీరు చాలా ప్రామాణికమైన వంటకాలను చేయరు.
అయినప్పటికీ చైనాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, స్థానిక ప్రజలు పూర్తిగా తిని గొర్రెలను ఆరాధించారు. నగరాలు మరియు ప్రాంతాలు జియాన్, జిన్జియాంగ్ మరియు ఉత్తర చైనాలో ఎక్కువ భాగం.
నేను చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు నేను నా తల్లిదండ్రులతో జియాన్కు వెళ్లాను మరియు మొదటి సారి నేను Xi'an గొర్రె బర్గెర్ను అలాగే X'ian గొర్రె మాంసం మరియు అద్భుతమైన Xi'an గొర్రె కెబాబ్ను ప్రయత్నించాను . నేను ముందు ఈ రుచికరమైన అని ఏ గొర్రె రుచికరమైన ప్రయత్నించారు ఎప్పుడూ.
నేను 2007 లో నా భర్తతో మళ్ళీ జియాన్కు వెళ్లాను. వాస్తవానికి మేము చైనా మొత్తాన్ని మొత్తం నెలలో పర్యటించారు, మా అభిమాన ఆహార జ్ఞాపకాలను షాంఘై యొక్క భిన్నమైన ఆహారాలు మరియు ముస్లిం స్ట్రీట్గా అభిమానించే అద్భుత గొర్రె ఆధారిత ఆహారాలు. నేను జియాన్ లో మా ఆహార అనుభవాలను గురించి ఇక్కడ ఒక కథనాన్ని వ్రాశాను.
మీరు చైనాకు ప్రయాణిస్తున్నప్పుడు ప్రణాళిక చేస్తే, నేను జియాన్ను తగినంతగా సిఫార్సు చేయలేను. ఆహారపు అద్భుతమైన మరియు నిర్మాణ శైలి అందమైనదిగా మాత్రమే ఉంది (నగరం చుట్టూ ఉన్న వివిధ టవర్లు అద్భుతమైనవి), టెర్రకోట ఆర్మీ జియాన్లో నివసిస్తుంది.
పైన పేర్కొన్న నా ఇష్టమైన గొర్రె వంటకం, జియాన్ లాంబ్ కెబాబ్ మరియు జియాన్ గొర్రె బర్గెర్. మీరు రెండు వంటకాలనూ ప్రయత్నించిన తర్వాత, మీ మిగిలిన జీవితంలో ఈ రెండు వంటకాల యొక్క రుచిని మీరు ఎప్పటికీ మర్చిపోరు.
చైనాలో, కనీసం 2007 లో, మీరు కోరుకునే ఆహారాన్ని అందంగా ఏ రకమైన విమానంలో అయినా నడవగలిగారు.
ఒక విమానంలో, ఒక వ్యక్తి తక్షణ నూడుల్స్ యొక్క ఒక వేడిగా ఉండే హాట్ టబ్ (చైనీస్ పాట్ నూడిల్ను అనుకుంటాను) తో ఒక విమానంలోకి వెళ్లాడు. కాబట్టి 5 రోజులు గడిపిన జియాన్లో చివరి రోజు, మేము త్వరగా ముస్లిం స్ట్రీట్కు చేరుకున్నాము, సగం డజను బర్గర్లు కొనుగోలు చేసి, నా కుటుంబం నివసించే షాంఘైకి తిరిగి వెళ్లింది.
నా తండ్రి ఈ బర్గర్లు నచ్చింది నేను కొన్ని అతనిని ఆశ్చర్యపడ్డాడు. వారు సుదీర్ఘ కాలం లేదని చెప్పడానికి తగినంతగా ఉంది!
చైనాలో 13 వ శతాబ్దం AD లో జెంకిస్ ఖాన్ క్రింద చైనాను జయించిన మంగోలియన్ల ప్రభావం కారణంగా గొర్రె ప్రజాదరణ పొందింది. మంగోలియన్లు చైనాను జయించారు మరియు యువాన్ రాజవంశంని స్థాపించారు, ఇది చైనీస్ సంస్కృతిపై భారీ ప్రభావాలను కలిగి ఉంది మరియు ఇది చరిత్ర.
క్రింద కొన్ని రుచికరమైన గొర్రె వంటకాలను ఉన్నాయి:
రుచికరమైన జియాన్ లాంబ్ కేబాబ్ రెసిపీ.
కాలిఫోర్నియా ఆస్పరాగస్ మరియు లాంబ్ స్టైర్-ఫ్రై
కాలిఫోర్నియా ఆస్పరాగస్ కమీషన్ నుండి వచ్చే సులభమైన గొర్రె స్టైర్-ఫ్రై రెసిపీ: ధాన్యం ధాన్యం అంతటా కట్ అవుతుంది, ఇది అదనపు టెండర్. ఇది అప్పుడు ఒక flavourful సాస్ లో ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తో కదిలించు వేయించిన.
హునాన్ లాంబ్
ఇది హునన్ నుండి రుచికరమైన, బలమైన రుచి స్పైసి గొర్రె స్టైర్-ఫ్రై వంటకం. హుయాన్ వంటకాలు, జియాంగ్ వంటకాలుగా కూడా పిలువబడతాయి, చైనీస్ వంటకాల యొక్క ఎనిమిది గ్రేట్ ట్రెడిషన్స్ (హాలిన్ వంటకాలు), హునాన్ వంటకం దాని వేడి మరియు స్పైసి రుచికి ప్రసిద్ధి చెందింది. కొందరు సిచువాన్ వంటకాలు వేడిగా ఉంటుందని భావిస్తారు, కానీ అది పూర్తిగా నిజం కాదు. సిచువాన్ వంటకాలు "స్పర్శరహిత రుచులు" పై దృష్టి పెడుతుంది, హునాన్ / జియాంగ్ వంటలు "పొడి వేడి" లేదా "పూర్తిగా వేడి" పై దృష్టి పెడుతుంది.
ఒక సంప్రదాయ ఉత్తర చైనీస్ డిష్, మంగోలియన్ హాట్ పాట్ సంప్రదాయబద్ధంగా మటన్తో తయారు చేయబడింది.
ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారుచేయటానికి సులభమైన మార్గం కేవలం గొర్రె కాగితాన్ని కొనుగోలు చేసి, వడకట్టడానికి ముందు వేడి నీటిలో వేడి చేయాలి. అయితే, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఒక సంస్థ బీన్ పెరుగు ఉపయోగించండి. (హాట్ పాట్ తయారు చేయడం గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి, నా ఫీచర్ "వంట హాట్ పాట్ కోసం ఇరవై ఐదు చిట్కాలు" చూడండి)
వసంత ఉల్లిపాయలతో మంగోలియన్ లాంబ్
మంగోలియన్ గొర్రె ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్తర చైనా డిష్. ఈ రెసిపీ మీరు మంగోలియన్ శైలిలో ఈ రుచికరమైన స్టైర్-ఫ్రై లాంబ్ డిష్ సిద్ధం చాలా సులభమైన మరియు శీఘ్ర మార్గం బోధిస్తుంది.
ఈ మీరు ఈ రుచికరమైన మంగోలియన్ గొర్రె డిష్ సిద్ధం ఎలా వివిధ పద్ధతులు కనిపిస్తాయి మరొక రెసిపీ ఉంది.
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది