ఒక సంప్రదాయ ఉత్తర చైనీస్ డిష్, మంగోలియన్ హాట్ పాట్ సంప్రదాయబద్ధంగా మటన్తో తయారు చేయబడింది. ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారుచేయటానికి సులభమైన మార్గం కేవలం గొర్రె కాగితాన్ని కొనుగోలు చేసి, వడకట్టడానికి ముందు వేడి నీటిలో వేడి చేయాలి. అయితే, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు ప్రత్యామ్నాయం. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, ఒక బీన్ బీన్ పెరుగును ఉపయోగించండి.
సూచించిన ముంచే సాస్లు
- సోయా సాస్
- సెసేం పేస్ట్
- సంరక్షించబడిన (పులియబెట్టిన) బీన్ పెరుగు
- చిలి ఆయిల్
- హోయిసిన్ సాస్
- రెడ్ రైస్ వినెగర్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్స్ స్టాక్ (గొర్రె లేదా చికెన్)
- 1 tablespoon సోయా సాస్ (చీకటి)
- 1 అల్లం ముక్క
- 2 స్కాలియన్లు
- 3 పౌండ్ల గొర్రె (ఎముక)
- 1 - 2 ముక్కలు బీన్ పెరుగు
- 1 పౌండ్ క్యాబేజీ (చైనీస్, లేదా బొక్ చోయ్, లేదా పాలకూర వంటి ఇతర ఆకుపచ్చ కూరగాయలు)
- 3 1/2 ఔన్సు నూడుల్స్ (బీన్ థ్రెడ్ వెర్మిసెల్లి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కాగితం సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా గొర్రె కట్. బీన్ పెరుగును ముక్కలు చేయండి.
- వాష్, కాలువ, మరియు కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం. మీరు సేవ చేయడానికి ప్రణాళిక చేస్తున్న ఏ వైపు వంటలను తయారుచేయండి.
- పట్టికలో వేరువేరు పలకలపై గొర్రెపిల్ల, తరిగిన కూరగాయలు మరియు సైడ్ డిషెస్ వేయండి. చిన్న వ్యక్తిగత గిన్నెలలో పట్టికలో ముంచే సాస్లను ఉంచండి. ప్రతి అతిధికి పూర్తి స్థాన అమర్పు ఉందని నిర్ధారించుకోండి, ముంచిన ఫోర్క్ (వీలైతే రంగు-కోడెడ్) మరియు వండిన ఆహారాన్ని ఉంచడానికి ఒక చిన్న గిన్నెతో సహా.
- ఒక వేసి చీకటి సోయా సాస్ తో ఉడకబెట్టిన పులుసు తీసుకుని, అల్లం మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఫండ్యు పాట్ సుమారు 2/3 - 3/4 పూర్తి కాబట్టి తగినంత రసం బదిలీ చేయండి. (మీరు అవసరం ఎంత రసం ఫన్డ్యూ పాట్ పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది).
- బర్నర్ మీద ఫన్డ్యూ పాట్ ఉంచండి, మరియు అది భోజనం అంతటా ఉడుకుతుంది ఉంచండి. స్టవ్ మీద వేయించిన మిగిలిన ఉడకబెట్టే ఉంచండి.
- సేవలను అందించడానికి, అతిథులు ఆహ్వానించడానికి ముంచెత్తుతుంది మరియు వండిన వరకు ఉడికించి, ఉడికించిన ఆహారాన్ని తింటారు.
- సూప్ బౌల్స్ లోకి వేడి ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కాండం లో వంతులవారీగా లో కూరగాయలు ఉడికించాలి ఒక ముంచడం బుట్ట ఉపయోగించండి. నూడుల్స్ కుక్ మరియు భోజనం చివరిలో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 918 |
| మొత్తం కొవ్వు | 53 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 255 mg |
| సోడియం | 482 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 76 గ్రా |