పర్ఫెక్ట్ స్టీక్ గ్రిల్ ఎలా

కొన్ని కారణాల వలన ప్రజలు రెండు రకాల్లో ఒకటి స్టీక్ను గ్రెయిల్ చేస్తారు: అవి గ్రిల్ను వదిలివేయడంతో, స్టీక్లను త్రోసి, వాటిని లాగి, సర్వ్ చేయాలి; లేదా, వారు కోపంగా మరియు ఆందోళన చెందుతూ ఉంటారు, ప్రతి రెండు సెకన్లలో చేతులు కత్తిరిస్తుందా లేదా చేయకపోయినా వారి చేతులకు కత్తిరించడం.

రెండు విధానాలు కోరుకున్నట్లు వదిలివేస్తాయి.

గ్రైలింగ్ స్టీక్ సులభం- అంతేకాక మీరు కొన్ని సులభ దశలను అనుసరించేంత వరకు సంపూర్ణ స్టీక్ను కూడా సులభం చేస్తారు.

ఏదైనా మాదిరిగా, ఆచరణలో ఒక బిట్ ఎల్లప్పుడూ సహాయపడుతుంది. ఈ దశలను అనుసరించండి, గ్రిల్ కొన్ని స్టీక్స్, మరియు మీరు ఏ సమయంలో ఒక గ్రిల్ మాస్టర్ ఉంటాం.

గది ఉష్ణోగ్రతకు స్టీక్స్ తీసుకురండి

చాలామంది చల్లటి ఫ్రిజ్ నుండి నేరుగా హాట్ స్టీల్ నుండి వారి స్టీక్లను తీసుకుంటారు మరియు ఆ విధంగా సమానంగా స్టీక్ ఉడికించడం అసాధ్యం. మీరు వాటిని ఉడికించాలి మరియు వాటిని మీరు మీకు కావలసిన దానికి కుక్ కు ఒక పోరాట అవకాశం ఇవ్వాలని గది ఉష్ణోగ్రత వరకు రావటానికి ప్లాన్ ముందు అరగంట గురించి ఫ్రిజ్ నుండి స్టీక్స్ పుల్.

శుభ్రం మరియు చమురు మీ గ్రిల్

ఒక క్లీన్ వంట కిటికీతో ప్రారంభించండి మరియు గ్రిల్ వేడి ముందు కూరగాయల లేదా కనోల చమురు (లేదా ఇతర తటస్థ-రుచిగల నూనె) తో (ఈ కోసం ఒక కాగితపు టవల్ ఉపయోగించండి) ప్రారంభించండి. వండిన ఆహారాన్ని పాత బిట్స్ ఆఫ్ బ్రష్ సమయం తీసుకుంటే మీ స్టీక్స్ వంట సులభంగా విడుదల నుండి విడుదల చేసినప్పుడు విలక్షణంగా చెల్లించాలి.

మీ ఫైర్ హీట్

గ్రిల్ మార్కులు మరియు ఉపరితల ఉపరితలంతో ఉన్న స్టీక్స్ కోసం, మీరు మీ గ్రిల్ను అధిక వేడిని వేడి చేయాలనుకుంటున్నారు.

అధిక వేడి ఏమిటి? మీరు గ్రిల్ మీద ఒక అంగుళం గురించి మీ చేతిని నొక్కినప్పుడు 1 సెకన్కు చాలా పొడవుగా గడపాలి. కాని మీరు వెలుపలికి మంటలు మరియు మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉంటే స్టీక్ లను తరలించడానికి గ్రిల్ యొక్క చల్లని, మీడియం వేడి ప్రాంతం కూడా కావాలి, కాని ఇప్పటికీ గ్రిల్ మీద సమయం అవసరం.

అందువల్ల గ్రిల్ యొక్క ఒక వైపుకు బొగ్గును కలిగి ఉండండి లేదా వాయు గ్రిల్ మీద బర్నర్ను ఆపివేయడానికి సిద్ధంగా ఉండాలి.

మీ ఆహారాన్ని తాకండి

చెఫ్ మరియు వంటగది (లేదా గ్రిల్) చుట్టూ తిరుగుతున్న వంటవారికి ఇది ముడి మరియు అది వండినప్పుడు మాంసం ఎలా అనిపిస్తుంది. మీ ఆహారాన్ని తాకడం ప్రారంభించడమే ఇదే. రా మాంసం దాదాపు squishy ఉంది, అరుదైన మాంసం చాలా మృదువైన ఉంది, మీడియం అరుదైన మాంసం మీ poking ఒక బిట్, మరియు మీడియం మాంసం తిరిగి తిరిగి నిరోధిస్తుంది. ఒకసారి మాంసం సంస్థ అనిపిస్తుంది, ఇది పూర్తిగా సరిగ్గా లేదు, పూర్తిగా పూర్తి చేయకపోతే. నీకు తేడాలు నేర్పించటానికి మీ స్టీక్స్లో వెక్కిరించుకోండి.

మీ ఆహారాన్ని ప్లే చేయవద్దు

అవును, మీరు స్టీక్లను తాకే ఉండాలి, కానీ ఒకసారి వారు గ్రిల్ మీద ఉన్నారు, వాటిని తిప్పికొట్టకుండా ఉంచండి మరియు వాటి గురించి కదిలిస్తూ, మీ వేలుతో వాటిని వేసుకోవడం లేదు! ఒక హాట్ గ్రిల్ మీద వాటిని ఉంచండి-వారు వెంటనే ఉద్రిక్త పడుతూ ఉండండి-మరియు వారి స్వంత ఒప్పందంను విడుదల చేసేంతవరకు అక్కడే వదిలివేయండి. మీరు లాగడం లేదా వారితో పోరాడుతున్నట్లయితే, వారు తిప్పికొట్టారు మరియు తిప్పడానికి సిద్ధంగా లేరు. ఒకసారి వాటిని తిప్పండి మరియు వారు అనుభూతి వరకు ఉడికించాలి. ఒక ఫోర్క్ తో వాటిని కత్తిరించకూడదు, క్రింద ఫ్లేమ్స్ వారి అనుకూలత రసాలను విడుదల. ఒక గరిటెలాంటి వాటిపై నొక్కకండి (ఎవరు కూడా వచ్చారు?). జస్ట్ కుక్ వీలు. మీరు ఏదైనా ఉంటే, కొన్ని బఠానీ షెల్ లేదా కొన్ని మొక్కజొన్న షికారు లేదా కార్డుల ఆట ఆడండి.

తీకర్ కట్స్ కోసం, థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి

స్టీక్లు కనీసం 1 1/2 అంగుళాల మందంతో కత్తిరించినందుకు, మీరు ఒక మాంసం థర్మామీటర్ని వాడి, ఖచ్చితమైన పఠనాన్ని పొందవచ్చు. అరుదుగా, 120 F నుండి 125 F వద్ద స్టీక్లను తొలగించండి; మధ్యస్థ అరుదైన 125 F నుండి 130 F; మధ్యస్థం 130 F నుండి 135 F.

థేనర్ స్టీక్స్ కోసం, ఒక టైమర్ ఉపయోగించండి

ఇది స్టీక్స్ సన్నగా మరియు 1 1/2 అంగుళాల మందంతో చదివే ఖచ్చితమైన ఉష్ణోగ్రత పొందడానికి అధిక అసాధ్యం. బదులుగా టైమర్ను ఉపయోగించండి. 1-అంగుళాల మందపాటి స్టీక్స్ కోసం వాటిని 4 నిమిషాలు మీడియం అరుదైన అధిక వేడి మీద ప్రతి వైపు ఉడికించాలి; చాలా అరుదుగా 3 నిమిషాలు; మీడియం కోసం 5 నిమిషాలు.

డౌట్లో ఉన్నప్పుడు, కట్

మీరు చేయగలిగితే దీనిని నివారించడానికి ప్రయత్నించండి, కానీ మీరు నిజంగా ఒక పీక్ తీసుకోవాల్సిన అవసరం ఉంటే, స్టీక్ను తొలగించి, పార్కింగ్ కత్తి యొక్క కొనను ఎలా ఉపయోగించాలో చూడడానికి స్టీక్ యొక్క కేంద్రానికి కట్ చేయడానికి ఉపయోగించాలి.

ఎల్లప్పుడూ మాంసం రెస్ట్ లెట్

ఇది బహుశా చాలామంది ప్రజలు చేయని అతి ముఖ్యమైన అడుగు.

స్టీక్లు 5 నుండి 10 నిమిషాలు పనిచేయడానికి లేదా కత్తిరించడానికి ముందు కూర్చుని ఉంచండి. ఈ రసాలను స్టీక్ అంతటా పునఃపంపిణీ చేయడానికి అవకాశం కల్పిస్తుంది, ఇది వంటని పూర్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇది మాంసం చమురు మరియు మరింత సువాసనతో ఉంచుతుంది.

సంపూర్ణ కాల్చిన స్టీక్ కేవలం ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికరమైన ఉంది. ఒక బిట్ మరింత pizazz కోసం, వేడి స్టీక్ పైన కాంపౌండ్ బటర్ ఒక ముక్క లేదా dollop పెట్టటం ప్రయత్నించండి. హెవెన్.

మీరు ఎలా గ్రిల్ స్కర్ట్ స్టీక్ , గ్రిల్ ట్రై-టిప్ , మరియు 10 స్టెప్స్ పెర్ఫురీగా వేయించిన బర్గర్స్ కు కూడా ఆసక్తి కనబరుస్తారు.