అన్ని రకాల హుమ్మస్ నా ఇంట్లో వారం రోజువారీ ప్రధానమైనది. ఇది కొన్ని కూరగాయలతో, సులభమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి, నేను విందు ఉడికించి, కొన్ని అదనపు ఫైబర్ లో పొందడానికి ఒక రుచికరమైన మార్గం. నేను అతిథులు ఉన్నప్పుడు, ఇది ముక్కలుగా చేసి క్యారెట్లు, దోసకాయలు మరియు పిటా చిప్స్తో పాటు నా ఆకలి పట్టికలో ఒక ఆటగాడు. మీరు ఒక ఉల్లిపాయ డిప్ కన్నా నా పార్టీలలో హుమ్ముస్ ను ఎదుర్కోవటానికి చాలా ఎక్కువ అవకాశం ఉంది.
ఇప్పటికీ, నేను ఎల్లప్పుడూ శాఖాహారం ఆధారిత appetizers సర్వ్, hummus కూరగాయలు మరియు చిప్స్ కలిసి. నా స్నేహితులు లేదా కుటుంబం ఎవరూ శాకాహారులు లేదా కఠిన శాఖాహారులు ఎవరూ నుండి ఎటువంటి కారణం ఉంది. కానీ ఏదో నేను మిక్స్ గొడ్డు మాంసం జోడించడానికి అనుకుంటున్నాను ఎప్పుడూ. Hummus పైగా గొడ్డు మాంసం యొక్క ఆలోచన కొత్త కాదు, అయితే, మరియు నిజానికి ఒక మధ్య ప్రాచ్య పట్టికలో చాలా ప్రజాదరణ mezze ఉంది. సో, ఇతర రోజు, నేను ఇంటిలో కొన్ని గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం తో దొరకలేదు ఉన్నప్పుడు, నేను ఒక సుగంధ ద్రవ్యములు వాడి వెర్షన్ అప్ ఉడికించాలి మరియు tahini పుష్కలంగా కొన్ని ఇంట్లో hummus తయారు, నేను ఇష్టం మార్గం. క్రీము హుమస్ తో వెచ్చని, రుచికర గొడ్డు మాంసం ఇటువంటి రుచి ట్రీట్ మరియు ఖచ్చితంగా నుండి నా పార్టీలు మరింత కనిపించే ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బీఫ్ కోసం:
- 1 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం
- 1 ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు diced)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 2-4 tablespoons గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 1/4 teaspoon కారపు పొడి (లేదా రుచి)
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్ బహారాట్ (తీపి స్మోకీ రుచిని జతచేస్తుంది)
- 1/4 కప్పు తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- హుమ్ముస్ కోసం:
- 1 1/2 cups తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్ (rinsed మరియు పారుదల)
- 3 tablespoons నువ్వులు పేస్ట్
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన)
- 2 tablespoons నిమ్మరసం
- 1/4 కప్పు నీరు
- 3/4 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Hummus చేయడానికి, ఆహారాన్ని ప్రాసెసర్ కు rinsed మరియు పారుదల చిక్పీస్, నువ్వులు పేస్ట్, peeled వెల్లుల్లి లవంగాలు, నిమ్మరసం, నీరు, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. పురీ పూర్తిగా మృదువైన వరకు మరియు అవసరమైతే ఏ అదనపు మసాలా జోడించండి. మిశ్రమం చాలా వదులుగా ఉంటుంది కానీ మీరు గొడ్డు మాంసం తయారు అయితే రిఫ్రిజిరేటర్ లో సంస్థ ఉంటుంది గమనించండి.
- ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, ఎండిన ఒరేగానో, కారెన్ పెప్పర్, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు మరియు బహరాట్లతో పాటు పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా కాస్ట్ ఇనుప పాన్కు గొడ్డు మాంసం జోడించండి. మాంసపు గోధుమ వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని, గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లో కదిలించు మరియు కలిసి మిశ్రమం తీసుకొచ్చే. మసాలా తనిఖీ మరియు వైపు పిటా రొట్టె తో hummus పైగా వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 630 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 101 mg |
| సోడియం | 1,021 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 60 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 50 గ్రా |