హ్యూవోస్ ఎ లా ఫ్లామెంకా (ఫ్లేమెన్కో గుడ్లు) అత్యంత రుచికరమైన స్పానిష్ గుడ్డు వంటకాలలో ఒకటి . తయారు చేయటానికి సులువుగా, వారు పాత మరియు చాలా సాంప్రదాయ స్పానిష్ గుడ్డు వంటకం, వివిధ వెర్షన్లు, వారు నుండి వచ్చిన ప్రాంతాన్ని బట్టి. అత్యంత సాధారణ వెర్షన్ ఉడికించిన టమోటాలు మరియు మిరియాలు తో కాల్చిన గుడ్లు, ఇతర సంస్కరణలు మాంసం లో చేర్చండి ఎంపిక అయితే. వంటకం యొక్క ఈ సంస్కరణలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఇంట్లో తయారు చేసిన టొమాటో సాస్తో పాటు చోరిజో మరియు మోర్సిల్ల సాసేజ్లు ఉంటాయి.
ఉడికిస్తారు కూరగాయలు మరియు మాంసాలు రెండు గుడ్లు తో అగ్రస్థానంలో మరియు వ్యక్తిగత మట్టి వంటలలో పొయ్యి లో కాల్చిన. మీరు డిష్ రొట్టెలుకావాల్సిన కాదు ఇష్టపడతారు ఉంటే, మీరు కూడా విడిగా గుడ్డు వేసి మరియు మాంసాలు మరియు కూరగాయలు పైగా ఉంచవచ్చు. వెల్లుల్లి బ్రెడ్ ముక్కలు ( మిగాస్ ) తో టాప్ మరియు వేడి పైపింగ్ అందిస్తాయి.
ఇది అల్పాహారం కోసం సర్వ్ మంచి డిష్ వంటి అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు, స్పెయిన్ లో మీరు అల్పాహారం పట్టిక దానిని కనుగొనేందుకు ఎప్పుడూ ఇష్టం. స్పెయిన్ లో గుడ్లు దాదాపు ప్రత్యేకంగా భోజనం మరియు విందు వద్ద తింటారు - మీరు ఈ రుచికరమైన వంటకం రోజు ఏ సమయంలో తినడానికి అర్థం!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 నుండి 4 tablespoons స్పానిష్ అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 4 నుండి 5 ఔన్సుల స్పానిష్ చోరిజో సాసేజ్
- 8 ounces స్పానిష్ మోర్సిల్లా డి సెబాల్ల ఉల్లిపాయ రక్తం సాసేజ్
- 1 మీడియం పసుపు ఉల్లిపాయ
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1 ఎరుపు మిరియాలు
- 1 ఆకుపచ్చ మిరియాలు
- 1 8-ఔన్స్ టమోటా సాస్ (లేదా
- ఇంట్లో తయారు టమోటా సాస్ )
- 1 నుండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- స్పానిష్ తీపి మిరపకాయ
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొడి సారాయి
- 8 పెద్ద గుడ్లు
- 2 ముక్కలు పాతది బ్రెడ్
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చోరిజో సాసేజ్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సుమారు 1/2 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా మోర్సిల్ల సాసేజ్ కట్ చేయాలి.
- ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు ముక్కలు. పొరలు మరియు విత్తనాలను తొలగించడం, మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం.
- 350 ° F కు వేడి ఓవెన్.
- సుమారు 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనెను పెద్ద, భారీ లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో వేడి చేయండి. చోరిజో మరియు మోర్సిల్లా ముక్కలను వేసి వేయండి. తీసివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- అదే పాన్ లో, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు వేయించాలి. టమోటా సాస్, మిరపకాయ, మరియు సారాయి వైన్ మరియు తగ్గించండి.
- నాలుగు గాజు, మట్టి లేదా పింగాణీ ఓవెన్ ప్రూఫ్ వంటలలో మధ్య ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు మిశ్రమం విభజించండి. వంటలలో ప్రతి భాగంలో చోరిజో మరియు మోర్సిల్లా సాసేజ్ ముక్కలను అమర్చండి. ప్రతి డిష్ పైన రెండు గుడ్లు బ్రేక్. గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు సుమారు 10-15 నిమిషాల వరకు వండిన వరకు వేడి పొయ్యిలో వంటలను ఉంచండి.
- గుడ్లు బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, చిన్న ముక్కలుగా లేదా పిండి లేదా పిస్టల్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి ముక్కలు చెడిపోతాయి . ఒక వెల్లుల్లి లవణాన్ని పీల్ చేయండి. అదే వేయించడానికి పాన్ వేడి, ఆలివ్ నూనె 1 నుండి 2 మరింత tablespoons జోడించడం. వెల్లుల్లిని కాల్చివేయకుండా నూనె వేయించడానికి వెల్లుల్లి లవూలు వేయండి. వెల్లుల్లిని తొలగించండి. పాన్ కు బ్రెడ్ ముక్కలు వేసి, త్వరగా ముక్కలు వేయడం ద్వారా కదిలించండి. పాన్ నుండి ముక్కలు తొలగించి ఒక గిన్నె లో ఉంచండి.
- గుడ్లు వండుతారు చేసినప్పుడు, పొయ్యి నుండి తీసివేసి, ప్రతి డిష్ మీద రుచికోసం బ్రెడ్ ముక్కలు చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 553 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 254 mg |
| సోడియం | 577 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |