కాల్చిన లేదా కాల్చిన పంది మాంసం , గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ కోసం ఒక మెరైన్డ్ లేదా పూర్తి సాస్ గా ఈ కాఫీ బార్బెక్యూ సాస్ ఉపయోగించండి. సాస్ కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటెడ్ 2 వారాల వరకు ఉండవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు ఎస్ప్రెస్సో (బీరు, లేదా బలమైన, కృష్ణ కాఫీ)
- 1 కప్ కెచప్
- 1/2 కప్పు ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 1/2 కప్పు చక్కెర (లేత గోధుమరంగు, గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడింది)
- 1 ఉల్లిపాయ (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి, సుమారు 1 కప్)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు చూర్ణం)
- 3 మిరపకాయలు (తాజా, సీడ్, వేడిగా ఉండే జలపెనో, లేదా వేడిగా ఉంటే)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు (పొడి వేడి, 1 టేబుల్ వెచ్చని నీటితో కలిపి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మిరపకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఒక చిన్న కుండలో ఎస్ప్రెస్సో లేదా కాఫీ, కెచప్ , వెనిగర్, గోధుమ చక్కెర, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి , చిల్లీ మిరియాలు, పొడి ఆవాలు , వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్ , జీలకర్ర, మరియు మిరపకాయలను వేసి, వాటిని కదిలించి, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఆవేశమును తీసుకురా. మిశ్రమం కేవలం ఉడకబెట్టడం మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వీలు కల్పిస్తుంది. వేడి నుండి కుండ తొలగించు, మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు బ్లెండర్లో ఉప్పు లేదా ఉక్కు బ్లేడ్తో అమర్చాలి.
బార్బెక్యూ సాస్ను 2 వారాల వరకు కవర్ చేసి రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు.
కాఫీ బార్బెక్యూ సాస్ తో కాల్చబడిన పోర్క్ చాప్స్
రెసిపీ మూలం: చెఫ్ మైఖేల్ లొమోనోకో, నోచే రెస్టారెంట్, న్యూయార్క్, NY
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 94 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 282 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |