ఆహార వస్తువుగా, స్క్వాష్ తక్కువగా ఉందని నేను నమ్ముతున్నాను! మేము ఒక సంవత్సరం ఒకసారి గుమ్మడికాయ పై తినవచ్చు మరియు ఉండవచ్చు butternut స్క్వాష్ సూప్, కానీ స్క్వాష్ కుటుంబం యొక్క మిగిలిన గురించి ఏమి? ఎకార్న్ స్క్వాష్ అటువంటి గొప్ప సూప్ చేస్తుంది!
ఈ శాకాహార మరియు వేగన్ సూప్ సోయ్ పాలు కొంచెం సంపన్నం. మీరు ఒక creamier సూప్ ఇష్టపడతారు ఉంటే, సోయ్ పాలు స్థానంలో సోయ్ creamer ఉపయోగించండి. నేను ఎల్లప్పుడూ స్క్వాష్ సూప్ లో పోషక ఈస్ట్ యొక్క బిట్ను ఇష్టపడుతున్నాను. మీరు శాకాహారి కాకపోతే, మీరు పైన పడగొట్టబడిన జున్ను కొంచెం ప్రయత్నించండి, లేదా దాని వలెనే ఆస్వాదించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 అకార్న్ స్క్వాష్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె (లేదా శాకాహారి వనస్పతి)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 4 కప్స్ కూరగాయల రసం
- 1/4 tsp జాజికాయ
- 1/4 tsp జీలకర్ర
- 1 1/2 కప్పులు సోయ్ పాలు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పొయ్యి లేదా మైక్రోవేవ్ లో గాని అకార్న్ స్క్వాష్ను ముందుగా ఉడికించాలి .
- ఒక పెద్ద సూప్ లేదా స్టాక్ పాట్ లో, శాకాహారి వనస్పతి లేదా ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను సాదాగా, 5 నిమిషాల వరకు ఉడికించాలి.
- వేడిని తగ్గించి, వండిన అకార్న్ స్క్వాష్ను జోడించండి, తేలికగా కోటుగా కదిలించండి. 3-4 నిమిషాలు వేడి, స్క్వాష్ బర్న్ వీలు కాదు జాగ్రత్తగా ఉండటం.
- 10-12 నిమిషాలు కూరగాయల రసం, జాజికాయ మరియు జీలకర్ర, కప్పు, మరియు వేడిని జోడించండి.
- సోయ్ పాలలో కదిలించు. ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ను ఉపయోగించడం లేదా బ్యాచ్లలో పని చేయడం, మృదువైన మరియు క్రీము వరకు సూప్ను జాగ్రత్తగా కలపండి. కేవలం ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో reheat మరియు దాతృత్వముగా సీజన్ కు కుండ తిరిగి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 162 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 880 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |