బేకింగ్ ముందు ఒక ఫోర్క్ తో పై క్రస్ట్ ముద్దగా ఒక పేస్ట్రీ అర్థం "డాక్" కు. డాకింగ్ అనేది "పాకెట్లు రంధ్రాలు" అని అనువదిస్తుంది. పైరేపస్ ఓవెన్లో పఫ్ఫ్ చేయకపోవటం వలన ఇది ఆవిరి ఎస్కేప్కు వీలు కల్పిస్తుంది. సాధారణంగా, ఈ పద్ధతిని పూడ్చిపోయే ముందు గుడ్డు బేకింగ్ పై పై క్రస్ట్ ఉన్నప్పుడు ఉపయోగించబడుతుంది.
మీరు ఒక ఫోర్క్ తో ప్రింటింగ్ లేదా ఈ పని కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేసిన సాధనాన్ని ఉపయోగించి పేస్ట్రీని "డాక్" చేయవచ్చు. మీరు ప్రతిరోజు రొట్టెలు వేయకుండా తప్ప, ఒక ఫోర్క్ బాగానే ఉంటుంది.
మీరు అంచుని ముంచేందుకు ఒక ఫోర్క్ని ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీ బొటనవేలు మరియు చూపుడు వేలుతో క్రస్ట్ యొక్క అంచుని చిటికెడు లేదా వేయడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణ న ఆ బేకింగ్, అయితే, మీరు పీ పాన్ లో అది చాలు ముందు మీరు ఒక క్రస్ట్ డాక్ ఆ కొనుగోలు చేయవచ్చు డాకింగ్ సాధనాలు పరిశీలిస్తాము ఉండాలి.
ఎలా పీ క్రస్ట్ డాక్ కు
మీరు ఒక పేస్ట్రీ చెఫ్ వారి సహాయకుడిని "పై పై క్రస్ట్ను డాక్టర్" అని చెప్పేది వినవచ్చు, అది చదునైన ముందు పెట్టి లేకు 0 డా ఉ 0 టు 0 ది. ఫోర్క్ లేదా డాకింగ్ సాధనం చేసిన రంధ్రాలు పాస్ట్రీ బేక్స్తో నింపి, అందువల్ల దిగువ పై పాన్కు క్రస్ట్ ద్వారా రావడంతో నింపడం గురించి మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. రంధ్రాలు చాలా పెద్దవిగా ఉండకూడదని నిర్ధారించుకోండి, అవి చాలా పెద్దవిగా ఉండటం వలన ఆవిరి తప్పించుకోగలుగుతుంది, కానీ మీరు పెద్దగా పేస్ట్రీని తింటారు కనుక పెద్దది కాదు.
రెండు సరళమైన దశల్లో మీ పై డౌను ఎలా గీయాలి అని తెలుసుకోండి:
- మీ పై పిండిని బయటకు తీయండి. మీరు డౌను తయారు చేసిన తర్వాత, మీరు దానిని త్రొక్కేలా చేయవచ్చు, తద్వారా బేకింగ్ సమయంలో ఆవిరి తప్పించుకుంటుంది. లేకపోతే, మీరు మీ క్రస్ట్ లో బుడగలు మరియు పాకెట్స్ మా కలిగి ఉంటుంది ఇది నింపి మీ ఎంపిక కోసం ఒక అసమతుల్య ఉపరితల సృష్టిస్తుంది.
- పాన్ లోకి డౌ నొక్కండి. ఇది సిద్ధంగా ఉన్నట్లయితే, అంచులను ఆకారం చేయడం ద్వారా అంచులను ఆకారం చేయడం ద్వారా ఒక ఫోర్క్తో పాటు, అంచులతో సహా. పై పద్దతులను ఉపయోగించి ఈ పద్దతిని మీరు మార్చవచ్చు, అదే ప్రయోజనం కోసం ఇది ఉపయోగపడుతుంది.
బుడగలు చెత్త విషయం కాదు
డాకింగ్ టార్ట్ క్రస్ట్, క్రాకర్స్, పిజ్జా, ఫ్లాట్ బ్రెడ్స్ మరియు మరిన్ని వాటికి ఉపయోగపడుతుంది.
డాకింగ్ లేకుండా, డౌలోని పగుళ్లు దోషాలకు దారితీయవచ్చని నిజం, మరియు స్రావాలు వంటగదిలో గందరగోళాన్ని తుడిచిపెట్టి ఉత్పత్తి చేయగలవు. ఇతర సార్లు, అయితే, ఇది కేవలం డౌ కొన్ని బుడగలు సృష్టిస్తుంది. పిజ్జా యొక్క చెఫ్ మార్క్ బెల్లో వంటి కొంతమంది పాక నిపుణులు NYC లో ఒక కాసా పిజ్జా స్కూల్, "బుడగలు అదనపు పాయింట్లు." కాల్చిన బుడగ ఒక చెడు విషయాన్ని కలిగి ఉండదు-ఇది పాత్ర, విస్తరణ మరియు సంపూర్ణ తినదగిన కాటును సృష్టించగలదు.
మీరు అవసరం ఉంటే డాక్
చివరకు, డాకింగ్ తుది ఫలితం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు బేకింగ్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది. వారు కాల్చిన ముందు కూడా పెంపుడు విందులు వస్తాయి. డౌ మీరు మీ రెసిపీ కోసం అది అవసరం కేవలం మార్గం లేచి తద్వారా బేకింగ్ ముందు మీ క్రస్ట్, రొట్టెలు, మరియు రోల్స్ ఉపరితలంపై కోతలు చేయడానికి నిర్ధారించుకోండి. ఒక తీపి మరియు రుచికరమైన పై కోసం మొదటి నుండి ఒక రుచికరమైన వెన్న పాస్ట్రీ క్రస్ట్ చేయడానికి తెలుసుకోండి. ఒక గంట కంటే తక్కువ సమయంలో, మీరు పేట్ brisee మరియు డాకింగ్ ఒక అనుకూల ఉంటాం.