పోలిష్ చీజ్ స్వీట్ రోల్స్ లేదా drozdzówki z serem (డ్ర్రాజ్- JOOF-kee z SEHRR-em) కోసం ఈ రెసిపీ తీపి చీజ్ పెరుగు నింపి కొద్దిగా తీపి ఈస్ట్ డౌ తయారు చేస్తారు. ఈ డౌ ఏ పండు, బాదం లేదా గసగసాల పూరకంతో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది మరియు అవసరమైతే, స్ట్రీసుల్తో అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. బేకింగ్ తరువాత, వారు confectioners 'చక్కెర లేదా ఒక ఫ్లాట్ ఐసింగ్ తో చల్లబడుతుంది చేయవచ్చు.
స్వీట్ రోల్స్ సాధారణంగా అల్పాహారం పేస్ట్రీగా భావించబడుతున్నప్పటికీ, పోలాండ్లో వారు ఏ సమయంలో అయినా పనిచేస్తారు. నిజానికి, పదం drozdzowki నిజానికి ఆంగ్లంలో "బన్స్" అర్థం. ఇక్కడ పోలిష్ స్వీట్ రోల్స్ యొక్క పెద్ద ఫోటో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ:
- 1 ప్యాకేజీ ఈస్ట్ (చురుకుగా పొడి)
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/4 కప్పు నీరు (వెచ్చని)
- 1 కప్పు పాలు (వెచ్చని)
- 1.7 ounces / 50g వెన్న (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1.4 ounces / 40g చక్కెర
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 19.5 ఔన్సులు / 550 గ్రా పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- చీజ్ ఫిల్లింగ్:
- 14 ounces / 400g పొడి పెరుగు (లేదా రైతుల చీజ్)
- 3 tablespoons చక్కెర (confectioners ')
- 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన
- 1 tablespoon చక్కెర (వనిల్లా)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (గుడ్డు గ్లేజ్ కోసం 1 teaspoon నీరు పరాజయం)
- ఐచ్ఛికము:
- క్రంబ్ / స్ట్రూసెల్ టాపింగ్
- ఐచ్ఛికం: నీటి ఐసింగ్
- ఐచ్ఛికం: confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక చిన్న గిన్నె లేదా గాజు కొలిచే కప్, 1 teaspoon చక్కెర మరియు 1/4 కప్ వెచ్చని నీటితో ఈస్ట్ మిళితం. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, పాడిల్ అటాచ్మెంట్ 1 కప్ వెచ్చని పాలు, వెన్న, 1.4 ఔన్సుల చక్కెర మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలిపి కలపాలి, చక్కెర కరిగిపోయే వరకు. బాగా కలపడం, గుడ్లు మరియు ఈస్ట్ మిశ్రమం జోడించండి. బాగా మిశ్రమ వరకు పిండి అటాచ్మెంట్తో పిండిని కొట్టండి. పిండి చాలా sticky ఉంటుంది, దాదాపు ఒక కొట్టు, మరియు ఆ మంచిది. గిన్నె యొక్క భుజాలను గీరి మరియు అదే గిన్నెలో పెరుగుతాయి, కవర్ చేయాలి, రెట్టింపు వరకు.
- పిండి పించ్ మరియు ఒక తేలికగా floured ఉపరితలంపై చెయ్యి. చిక్కుకున్న గాలి బుడగలు విడుదల కొన్ని నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 2-ఔన్సు భాగాలుగా విభజించండి.
- తేలికగా floured చేతులు ఉపయోగించి, ఒక బంతి ప్రతి భాగం చుట్టూ. ఒక పార్చ్మెంట్-లైన్డ్ షీట్ పాన్లో ఉంచండి, కనీసం 2 అంగుళాలు వేరు వేరుగా ఉంటుంది, మరియు రెట్టింపు వరకు, కంపోజ్ చేసుకోండి.
- 375 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. తేలికగా floured సూప్ ladle bottom ఉపయోగించి, డౌ ప్రతి బంతిని ఒక నిరాశ చేయండి. ప్రతి మాంద్యం లో నింపి ఒక ఉదార భాగం ఉంచండి. చిన్న ముక్కలు పెట్టినట్లయితే ఇప్పుడు అది చల్లుకోవాలి. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు పెరుగుదల తెలియజేయండి. ప్రతి రోల్ యొక్క భుజాల చుట్టూ గుడ్డు-నీటితో మెరిసేటట్లు చేయండి. పూర్తి వరకు 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పూర్తిగా వైర్ రాక్ మీద కూల్చివేసి. కావాలనుకుంటే, శీతలీకరణ, నీటిని ఐసింగ్పై చక్కెర లేదా చల్లబరచడంతో కలిపి దుమ్ము.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 390 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 192 mg |
| సోడియం | 771 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |