మాజమోర మొరాడ పర్పుల్ మొక్కజొన్న మరియు పండ్ల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక ప్రముఖ పెరువియన్ డెజర్ట్. ఇది బంగాళాదుంప పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండితో పుడ్డింగ్ వంటి ఆకృతిలో చిక్కగా ఉంటుంది మరియు దాల్చినచెక్క మరియు లవంగాలుతో సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి. ఇది బ్లాక్బెర్రీ పై నింపి వంటి బిట్ రుచి, కానీ మరింత అన్యదేశ. మజమోర్రా ఒక అందమైన లోతైన ఊదా రంగు (మొరాదా) రంగును కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా చల్లగా ఉంటుంది.
చికా మొరాడ అనేది ఒక ప్రముఖ పెరువియన్ పానీయం, ఇది పర్పుల్ మొక్కజొన్న నుంచి తయారు చేయబడింది. రెండు వంటలలో మొక్కజొన్న ఒక కుండ నుండి తయారు చేయబడుతుంది - మొజమోరా కోసం మొదటి మరిగేది మరియు రెండవది చిచాను తయారు చేయడం. ఎండిన ఊదారంగు మొక్కజొన్న లాటిన్ ఆహార మార్కెట్లు లేదా ఆన్లైన్లో చూడవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన ఊదారంగు మొక్కజొన్న
- 1/2 పైనాపిల్ (
- రిండ్తో సహా )
- 1 క్విన్సు (అందుబాటులో ఉంటే)
- 2-3 దాల్చిన చెక్కలను
- 1 టీస్పూన్ మొత్తం లవంగాలు
- 1 ఆపిల్
- 1 కప్ ఎండబెట్టిన పండ్ల (ప్రూనే, ఆప్రికాట్లు, మరియు / లేదా చెర్రీస్)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న పిండి
- 1 నిమ్మరసం యొక్క జ్యూస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి ప్రూఫ్ గిన్నెలో ఎండబెట్టిన పండ్లను ఉంచి , మరిగే నీటిలో కప్పుకోండి . చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక పెద్ద కుండతో పర్పుల్ మొక్కజొన్న వేసి, 10 కప్పుల నీటితో కప్పుకోండి.
- పైనాపిల్ చిన్న కాటు పరిమాణం ముక్కలు మరియు రిజర్వ్ లోకి చాప్. పైనాపిల్ తొక్కను కుండ కు జోడించండి.
- Quince క్వార్న్స్ (లేదా ఒక ఆకుపచ్చ ఆపిల్ ప్రత్యామ్నాయం) మరియు దాల్చిన చెక్కలను మరియు లవంగాలు పాటు, కుండ జోడించండి.
- ద్రవం ఒక లోతైన ఊదా రంగు మరియు క్విన్సు చాలా మృదువుగా ఉంటుంది వరకు, ఒక మరుగు కు నీరు తీసుకుని, 30 నిమిషాలు అన్కవర్డ్ కాచు.
- ద్రవ వక్రీకరించు, మరియు కుండ తిరిగి. మొక్కజొన్న, క్విన్సు, దాల్చిన చెక్కలను, లవంగాలు, పైనాపిల్ తొక్కను తొలగించండి .
- ఒక చిన్న గిన్నెలో ద్రవ 1/2 కప్పు వేరు. వేరుచేసిన ద్రవంలో పూర్తిగా మిశ్రమ మరియు పక్కన పెట్టడానికి వరకు మొక్కజొన్న పిండిని కదిలించండి.
- ద్రవంలో చక్కెర, పైనాపిల్ ముక్కలు మరియు ఉప్పు చిటికెడు జోడించండి. పీల్ మరియు ఒక ఆపిల్ పాచికలు మరియు మిశ్రమం జోడించండి.
- ఆపిల్ మృదువైనంత వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, సుమారు 20 నిముషాల వరకు మిశ్రమాన్ని మరియు ఆవేశమును తీసుకురండి.
- ఉడకబెట్టడం మిశ్రమానికి మొక్కజొన్న పిండి మిశ్రమం మరియు సుమారు 5 నిముషాల పాటు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం చిక్కగా ఉంటుంది.
- నిమ్మ రసం లో వేడి కదిలించు నుండి తొలగించు. చల్లగా లేదా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సర్వ్, దాల్చిన చెక్క తో చల్లబడుతుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 139 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 32 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |