Ripeness కోసం ఒక పైనాపిల్ టెస్టింగ్. D.Schmidt ఈ రెసిపీ కోసం, తాజా, పండిన పైనాపిల్ అవసరం ( ఇతర పదార్ధాల కోసం క్రింద చూడండి ). 1 పైనాపిల్ దాదాపు 8-10 సింగిల్ సేకింగులను తయారు చేస్తుంది, 4-6 మంది తినేస్తుంది.
Ripeness కోసం మీ పైనాపిల్ పరీక్షించడానికి: ఒక ఆకు ద్వారా పైనాపిల్ లిఫ్ట్. ఆ ఆకు పట్టుకుని ఉంటే, పైనాపిల్ పక్వత ఉంటుంది. అదే పైనాపిల్తో ఈ పరీక్షను చాలాసార్లు ప్రయత్నించండి - ఆకులు ఏదీ బయటకు రాకపోతే, అది పక్వత కాదు.
కూడా, తాజా పైనాపిల్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, ఎల్లప్పుడూ పండిన కోసం తనిఖీ. పైనాపిల్ యొక్క భుజాలపై మీ బొటనవేలును నొక్కండి. ఇది స్థలాలలో "మెత్తటి" లేదా చాలా మృదువైన (మీరు మీ బొటనతో ఇది ఇండెంట్ చేయగలదు) అనిపిస్తే, ఇది ఎక్కువ పండితుడు.
ఈ రెసిపీ కోసం మీరు కూడా కావాలి:
1 మంచి నాణ్యత కొబ్బరి పాలు చేయవచ్చు
1/2 కప్ నిండి గోధుమ చక్కెర ప్యాక్
చిటికెడు ఉప్పు
ఐచ్ఛికం: 1 టేబుల్ స్పూన్. కొబ్బరి సారం (బేకింగ్ రకం), OR 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొబ్బరి-రుచి మద్యం (అదనపు, వయోజన ట్రీట్ కోసం!)
8-10 చెక్క లేదా స్టెయిన్లెస్-ఉక్కు skewers
10 లో 02
పైనాపిల్ కట్టింగ్ ప్రారంభం.
పైనాపిల్ యొక్క టాప్ కత్తిరించడం. D.Schmidt మీరు పదునైన, పోలిన కత్తిని కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి. దాని వైపు పైనాపిల్ తిరగండి మరియు పైన ఆఫ్ స్లైస్.
10 లో 03
పైనాపిల్ యొక్క సైడ్స్ ఆఫ్ స్లైస్.
స్కిన్ ఆఫ్ స్లైడింగ్. D.Schmidt ఇప్పుడు, పైనాపిల్ నిటారుగా కూర్చొని, చర్మం ముక్కలు వేయండి. పైనాపిల్ యొక్క భుజాలపై దీర్ఘ కట్లను చేయండి, మీరు అన్ని చర్మం నుండి ముక్కలు వేస్తారు.
మీరు కట్ ఎలా లోతుగా చూడటానికి ఇక్కడ ఒక బిట్ ప్రయోగం అవసరం - చాలా లోతైన కాదు, లేదా మీరు పైనాపిల్ చాలా కోల్పోతారు. కానీ చాలా లోతులేని కాదు, లేదా మీరు అన్ని చర్మం ఆఫ్ అందదు.
10 లో 04
ఏదైనా మిగిలిన స్కిన్ ను ఆఫ్ స్లైడింగ్ ముగించు.
స్కిన్ చివరి ముక్కలు కత్తిరించడం. D.Schmidt పైనాపిల్ యొక్క చర్మం చర్మం లోతైన కన్నా ఎక్కువ! మీ కత్తితో ఏ మిగిలిన బిట్స్ ఆఫ్ స్లైస్.
10 లో 05
పైనాపిల్ సెక్షన్లుగా కట్ చేసుకోండి.
పైనాపిల్ సెక్షన్లుగా కట్టడం. D.Schmidt పైనాపిల్ను గట్టిగా పట్టుకోవడం, సగం (కిందకి) లో ముక్కలు చేసి, మళ్ళీ సగం లో 4 విభాగాలను సృష్టించండి.
కట్టింగ్ బోర్డ్ లో ఈ విభాగాలు లే. ఇప్పుడు, ఒక విభాగాన్ని ఒక సమయంలో తీయడం, 1/3 అంగుళాల 1/2 అంగుళాల గరిష్ట లోపలి కోర్ (ఎల్లవేళలా క్రిందికి కత్తిరించడం) స్లైస్ చేయండి . ఈ కోర్ చాలా దట్టమైన మరియు ఫైబర్.
నేను కోర్ ఆఫ్ చాలా కట్ అయితే, నేను ఫైబర్ యొక్క ఒక చిన్న ఉంచడానికి కొన్ని వదిలి, మరియు కూడా ముక్కలు మరింత స్థిరంగా (మరియు సులభంగా skewer) చేయడానికి.
10 లో 06
8-10 స్పియర్స్ లోకి పైనాపిల్ కట్.
పైనాపిల్ స్పియర్స్ను డిష్గా ఉంచడం. D.Schmidt మళ్ళీ సగం లో ప్రతి విభాగంలో వక్రంగా కొట్టడం ద్వారా పైనాపిల్ కటింగ్ పూర్తి - ఈ మీరు 8 ముక్కలు ఇస్తుంది.
ముక్కలు తనిఖీ - కొన్ని మందంగా మరియు ఇతరులు కంటే భారీ ఉంటుంది. ఈ మందపాటిని మళ్లీ సగం భాగంలో స్లైస్ చేయండి. ముక్కలు చాలా పెద్దగా ఉంటే, skewers వాటిని కలిగి ఉండదు గమనించండి.
మీరు ఒక చిన్న పైనాపిల్ కోసం 8 ముక్కలు, లేదా ఒక పెద్ద పైనాపిల్ కోసం 10-12 ముక్కలు తో ముగించాలి.
పైనాపిల్ ముక్కలను ఒక flat-bottomed గిన్నెలో marinating కోసం ఉంచండి.
10 నుండి 07
కొబ్బరి మెరినేడ్ / డిప్పింగ్ సాస్ చేయండి.
D.Schmidt ఈ marinade / ముంచడం సాస్ చేయడానికి చాలా సులభం! కేవలం 1 మీడియం వేడి మీద సాస్ పాన్ లో కొబ్బరి పాలు ఉంచవచ్చు. కొబ్బరి పాలు వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు (అది వేయకండి), 1/2 కప్పు వదులుగా ఉన్న గోధుమ చక్కెర ప్యాక్, ఇంకా ఉప్పు చిటికెడు. బాగా కలుపు.
చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయినప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ లో కదిలించు. కొబ్బరి సారం (మీరు బేకింగ్ కోసం ఉపయోగించే రకం), OR (అదనపు వయోజన ట్రీట్ కోసం!) 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొబ్బరి-రుచి గల లిక్కర్ (లేదా కొబ్బరి-పైనాపిల్ రుచితో లిక్యుర్).
10 లో 08
పైనాపిల్ ముక్కలు పైగా Marinade 1/2 పోయాలి.
పైనాపిల్ మీద కొబ్బరి మెరినాడే పోయడం. D.Schmidt 1/2 కొబ్బరి మెరినాడ్ను డిప్పింగ్ గిన్నె (లేదా బౌల్స్) లోకి తీసుకోండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో మీరు తినడానికి సిద్ధంగా ఉండండి. పైనాపిల్ ముక్కలు పైగా మిగిలిన 1/2 పోయాలి.
పైనాపిల్ ముక్కలను చాలా సార్లు కోటుగా తిరగండి. కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో సెట్ మీరు బార్బెక్యూ సిద్ధంగా ఉన్నారు వరకు marinate - కనీసం 10 నిమిషాలు లేదా 1 గంట వరకు. (మీరు ఇకపై వదిలి ఉంటే, అన్ని అద్భుతమైన రసం బయటకు ప్రవహిస్తుంది).
10 లో 09
పైనాపిల్ గ్రిల్
పైనాపిల్ను అడ్డుకోవడం. D.Schmidt కొద్దిగా వంట నూనెతో మీ గ్రిల్ను బ్రష్ చేయండి, అప్పుడు గ్రిల్ మీద ప్రతి పైనాపిల్ ముక్క మరియు స్థలం చివరిలో ఒక చెక్క పొక్కును కొట్టండి. బార్బెక్యూ 5-10 నిమిషాలు ప్రతి వైపు, లేదా పైనాపిల్ ప్రకాశవంతమైన పసుపు మారుతుంది మరియు అందమైన గ్రిల్ మార్కులు కలిగి వరకు.
మీరు బార్బెక్యూ వంటి, గిన్నె దిగువ నుండి మిగిలిపోయిన marinade తో ఒకసారి లేదా రెండుసార్లు పైనాపిల్ రుచి.
10 లో 10
మీ పేల్చిన పైనాపిల్ సర్వ్!
పేల్చిన పైనాపిల్ పాప్స్ - పరిపూర్ణ వేసవి డెజర్ట్ !. D.Schmidt గ్రిల్ నుండి "పైనాపిల్ పాప్స్" తీసివేసి వాటిని మీ అతిథులకు అప్పగించండి. ముంచడం కోసం ముంచు, మరియు ఆనందించండి!
మరింత సొగసైన ప్రదర్శన కోసం, పైనాపిల్ skewers ఒక అందిస్తున్న ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు కొద్దిగా పొడి పేలికలుగా కొబ్బరి తో చల్లుకోవటానికి. వైపు ముంచు, మరియు ఆనందించండి తో సర్వ్!