క్వినోటో ఈ సంపన్న మరియు క్రీము వంటకం యొక్క తెలివైన హైబ్రిడ్ పేరు (క్వినో ప్లస్ రిసోట్టో).
క్వినో అనేది దక్షిణ అమెరికాలోని అండీస్ మౌంటైన్స్లో శతాబ్దాలుగా పండించిన అత్యధిక ప్రోటీన్ ధాన్యం. Quinoa ఇటీవల ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రజాదరణ పెరుగుతుంది, దాని పోషక లక్షణాలు మరియు ఆసక్తికరమైన నట్టి రుచి కృతజ్ఞతలు.
క్వినోవా arborio బియ్యం వంటి ఉడికించాలి లేదు మరియు నెమ్మదిగా వండుతారు ఉన్నప్పుడు creamy మలుపు లేదు. ఈ డిష్ యొక్క మిశ్రమం జోడించిన భారీ క్రీమ్ నుండి వచ్చింది, కానీ రుచి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది, మరియు క్వినెయా ధాన్యం యొక్క నిర్మాణం చాలా అందంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoons వెన్న
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- బేకన్ యొక్క 2 నుండి 3 ముక్కలు, తరిగిన
- 1 ఎరుపు మిరియాలు, సీడ్ మరియు diced
- 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు అజీ చిలి పెప్పర్ పేస్ట్ (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- వండని quinoa 12 ounces (గురించి 2 1/2 cups)
- 1/2 కప్ వైట్ వైన్
- 3 నుండి 4 కప్పులు చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 3/4 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/3 కప్ పార్మేసాన్ జున్ను తురిమిన
- 2 tablespoons తాజా కొత్తిమీర ఆకులు తరిగిన
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పున్లో వెన్నని కరుగుతుంది.
- తరిగిన ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ బిట్స్ వేసి, ఉల్లిపాయలు మృదువుగా మరియు అపారదర్శకత వరకు వెన్నలో శాట్.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఎర్ర మిరియాలు, మిరప పేస్ట్, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి 5 నుండి 10 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి, లేదా పుట్టగొడుగులను పరిమాణం తగ్గించి, మిశ్రమం సువాసనగా ఉంటుంది.
- ఒక బౌల్ లేదా ప్లేట్కు కూరగాయలను బదిలీ చేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- Quinoa ను అదే సాస్పూన్కు జోడించండి మరియు మీడియం వేడి మీద క్లుప్తంగా తాగాలి.
- ద్రవ దాదాపు పోయింది వరకు తెలుపు వైన్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- చికెన్ స్టాక్ని జోడించడం ప్రారంభించండి, ఒక కప్పు ఒక సమయంలో.
- కవర్ మరియు ద్రవ గ్రహించిన వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు అవసరమైన మరింత జోడించండి. క్వినో 15 నుంచి 20 నిమిషాల తర్వాత సిద్ధంగా ఉండాలి. Quinoa వండినప్పుడు, ధాన్యం అపారదర్శక మరియు మీరు ధాన్యం మీద కొద్దిగా థ్రెడ్ లేదా "తోకను" చూడవచ్చు. మీరు చికెన్ స్టాక్ నుండి రన్నవుట్ ఉంటే, నీటిని వాడండి. Quinoa జరుగుతుంది ఉన్నప్పుడు కొద్దిగా ద్రవ ఎడమ ఉండాలి.
- Quinoa తో తిరిగి కూరగాయల మిశ్రమం కదిలించు.
- జున్ను కరిగించే వరకు, గందరగోళాన్ని, గోధుమ మరియు పర్మేసన్ మరియు పలు నిమిషాలు వేడిని వేడి చేయండి మరియు ప్రతిదీ వేడిగా ఉంటుంది.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి మరియు వెచ్చని సర్వ్ కు కొత్తిమీర, సీజన్లో కదిలించు
అందిస్తోంది సలహాలు
ఈ రిచ్ మరియు హృదయపూర్వక, meatless, డిష్ vinaigrette డ్రెస్సింగ్ తో తాజా ఆకుపచ్చ సలాడ్ వంటి కాంతి వైపులా కాల్స్ మరియు ఫ్రెంచ్, ఇటాలియన్ లేదా sourdough బ్రెడ్ వేడి. ఇది మీరు వండుతారు వైన్ సర్వ్ చేయడానికి thumb ఒక నియమం, మరియు మీరు ఈ వంటకం చేసేటప్పుడు అలాగే వంట త్రాగడానికి తగిన వైట్ వైన్ ఉపయోగిస్తారు ఉంటే, అది ఒక మంచి ఎంపిక ఉంది. మీరు వండే వంటని ఉపయోగించినట్లయితే, Soave, Gavi లేదా అల్బినోనో వంటి పొడి తెలుపుని ఎంచుకోండి. (లేదా డిష్ చేయడానికి ఈ ఒకటి ఎంచుకోండి.) మీరు ఒక ఎరుపు ఇష్టపడతారు ఉంటే, ఒక పినోట్ నోయిర్, Barolo లేదా సిరా / షిరాజ్ ఎంచుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 547 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 18 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 83 mg |
| సోడియం | 1,016 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 48 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 17 గ్రా |