ఈ దక్షిణ-శైలి బీన్ సూప్ వంటకం ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన పదార్ధాల అన్ని రకాలను కలిగి ఉంటుంది, తరిగిన పంది మాంసం, టమోటాలు మరియు అనేక రకాల ఎండిన బీన్స్, బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు. రుచి యొక్క వెచ్చని మరియు మభ్యపెట్టే మిశ్రమం కూడా చాలా చాదస్త తినేవారిని సంతృప్తి చేస్తుంది. ఇది కూడా ఒక ఆకర్షణీయమైన సూప్, టమోటాలు నుండి అనేక రంగులు, ఆకుపచ్చ చిలీ పెప్పర్స్, మరియు వివిధ బీన్స్.
బీన్స్కు కొన్ని ఇతర కూరగాయలను జోడించటానికి సంకోచించకండి. ఇది వారి కుటుంబం వారి veggies తినడానికి పొందడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. ఒలిచిన మరియు diced క్యారట్లు, diced rutabaga, మరియు మొక్కజొన్న కెర్నలు అద్భుతమైన ఎంపికలు ఉన్నాయి. ముక్కలు లేదా diced celery మరియు రంగురంగుల గంట మిరియాలు మీరు పరిగణించదగిన కొన్ని ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. అదనపు కూరగాయలు బీన్స్ పోషకాలు, ఆకృతి, రుచి, మరియు రంగు జోడించండి. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా చికెన్ స్టాక్ కూడా రుచికి జోడించవచ్చు, లేదా నీటికి కొన్ని హాం బేస్ను జోడించవచ్చు.
సంతృప్తికరమైన మరియు చిరస్మరణీయ విందు కోసం క్రస్టీ ఫ్రెంచ్ రొట్టె , తాజాగా కాల్చిన బిస్కెట్లు , లేదా కార్న్బ్రెడ్ మైదానాలతో ఈ బీన్ సూప్ని సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు కాయధాన్యాలు
- 1/4 కప్పు నౌకా బీన్స్
- 1/4 కప్పు గొప్ప ఉత్తర బీన్స్
- 1/4 కప్పు పిన్టో బీన్స్
- 1/4 కప్పు లిమా బీన్స్
- 1/4 కప్పు కిడ్నీ బీన్స్
- 1/4 కప్పు garbanzo బీన్స్
- 1/4 కప్పు బ్లాక్ బీన్స్
- 1/4 కప్పు బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీలు
- 1/4 కప్పు పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలు
- 1/4 కప్పు ఆకుపచ్చ స్ప్లిట్ బఠానీలు
- 2 quarts నీరు
- 1 పౌండ్ హం
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 కప్పు బార్లీ
- 1 (16-ఔన్స్) టమోటాలు చెయ్యవచ్చు
- 1 (10-ఔన్స్) ఆకుపచ్చ చిలి మిరియాలు తో టమోటాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు అన్నింటిని శుభ్రపరచి వాటిని తీయండి. ఏ తప్పు లేని లేదా దెబ్బతిన్న బీన్స్ విస్మరించండి, మరియు చిన్న రాళ్ళు కోసం చూడండి.
- బీన్ మిశ్రమాన్ని స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ పొయ్యికి బదిలీ చేయండి. బీన్స్ పైన సుమారు 2 అంగుళాలు లోతు వరకు పంపు నీటిని కప్పి ఉంచండి. రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద గింజలను నానబెట్టి లెట్.
- బీన్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు పూర్తిగా వాటిని శుభ్రం చేయు; పాన్ వాటిని తిరిగి.
- హామ్ చాప్. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, సగం లో కట్, మరియు అది చక్కగా గొడ్డలితో నరకడం. పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం.
- హామ్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు బార్లీతో పాటు బీన్ మిశ్రమానికి 2 క్వార్ట్ల నీటిని జోడించండి; బాగా కలుపు.
- అధిక వేడి పైగా పాన్ ఉంచండి మరియు కాచు తీసుకుని. ఒక ఆవేశమును కాపాడటానికి తక్కువగా ఉండే వేడిని తగ్గించండి.
- పాన్ కవర్ మరియు 1 1/2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా బీన్స్ టెండర్ వరకు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
చిట్కాలు
- ఈ సూప్ బీన్స్ మరియు బఠానీ యొక్క ఒక సువాసనగల మరియు రంగురంగుల మిశ్రమం, కానీ మొత్తంలో ఆడటానికి సంకోచించకండి. ఉదాహరణకు, మీరు అన్ని ఆకుపచ్చ లేదా అన్ని పసుపు స్ప్లిట్ బఠానీలను బదులుగా రెండు రంగులను ఉపయోగించుకోవచ్చు. లేదా మీరు garbanzo బీన్స్ మినహాయించాలని మరియు 1/2 కప్పు నలుపు కళ్ళు బఠానీ లేదా మరొక రకం బీన్ ఉపయోగించడానికి కావలసిన ఉండవచ్చు.
- ఒక శాఖాహార లేదా శాకాహారి సూప్ కోసం, అదనపు రుచి కోసం నీటి బదులుగా హామ్ మరియు కూరగాయల రసం ఉపయోగించడానికి.
- ఒక బంక లేని బీన్ సూప్ కోసం బార్లీ వదిలివేసి లేదా ధాన్యపు జొన్న తో భర్తీ. మీరు గ్లూటెన్కు చాలా సున్నితంగా ఉంటే, ఎల్లప్పుడూ లేబుల్స్ తనిఖీ చేయండి. కొన్ని పంటల పంటలు ఇతర పంటలతో తిరుగుతాయి, ఫలితంగా క్రాస్ కాలుష్యం ఏర్పడుతుంది; వారు గ్లూటెన్ యొక్క ట్రేస్ మొత్తాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 324 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 37 mg |
| సోడియం | 678 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 46 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 12 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 23 గ్రా |