సాఫ్ఫున్ వంటకాలు మరియు నిల్వ నిల్వ చిట్కాలు

కుంకుమ పువ్వులు

థ్రెడ్లలో (మొత్తం స్టిగ్మాస్) మరియు గ్రౌండ్లో లభిస్తుంది, మీ ఉత్తమ పందెం కుంకుమ దారాలతో వెళ్లాలి. వారు తమ సువాసనను ఎక్కువ కాలం మాత్రమే కలిగి ఉంటారు, కానీ మీరు స్వచ్ఛమైన కుంకుమమును కొనుగోలు చేసినట్లు మీరు హామీ ఇస్తారు .

పొడి కాషాయం బలంగా ఉండదు, రుచి కోల్పోయేలా చేస్తుంది మరియు సులభంగా పూరకం మరియు అనుకరణలతో కలుస్తుంది. అంత తక్కువ అవసరం కనుక, ఒక teaspoon గురించి 1/16 యొక్క ప్యాకెట్లలో విక్రయించిన నేల కాషాయం కనుగొంటారు, మరియు థ్రెడ్లు ఒక teaspoon 1/4 గ్రాము లేదా 1/2 గురించి సమానంగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, ఈ అకారణంగా చిన్న మొత్తంలో తరచుగా ఒకటి కంటే ఎక్కువ వంటకం రుచి ఉంటుంది.

మీరు మీ స్థానిక మార్కెట్ యొక్క స్పైస్ అల్మారాల్లో కుంకుమను కనుగొనలేకపోతే, సేవా డెస్క్ వద్ద అడుగుతూ ప్రయత్నించండి. దొంగలను అరికట్టడానికి ఇది కార్యాలయంలో తరచుగా దాచబడుతుంది.

థ్రెడ్లు ఉపయోగించే ముందు చూర్ణం చేయాలి. నేల కుంకుమందు, తేలికగా అభినందించి, థ్రెడ్లను మీరే గ్రైండ్ చేయండి. ఉపయోగించి ముందు వంట ద్రవ వాటిని నిటారుగా. పొడవైన మీరు కుంకుమ దారులు, బలమైన రుచి మరియు రంగు.

నేను 10 నిమిషాలు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్స్ వేడి ద్రవంలో కొన్ని నిటారుగా కొన్ని థ్రెడ్లు, వారి రెసిపీలో ద్రవ పదార్ధాలను వాడండి, తర్వాత పొడిగా మరియు థ్రెడ్లను రెండో సారి మళ్లీ ఉపయోగించుకుంటాను.

కుంకుమ నిల్వ

గరిష్ట రుచి కోసం ఆరు నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో స్టోర్ కాషాయం. కుంకుమ, ఇతర మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు వంటివి కాంతికి సున్నితంగా ఉంటాయి, అందువల్ల దీనిని రక్షించడానికి రేకులో ప్యాకెట్ను వ్రాస్తుంది. కుంకుమపువ్వు పాడుచేయదు, కానీ దాని వయస్సుతో దాని రుచి మరింత ఎక్కువగా కోల్పోతుంది.

కాషాయం వంటకాలు

• బాదం పిస్తాపప్పు కుంకుమ క్యారీ సాస్
• ఆలివ్స్ తో ఆర్టిచోకెస్
• బువుల్లాబాసీస్ (సీఫుడ్ వంటకం)
• చికెన్ బిర్యానీ
• సోపు మరియు గుజ్జు తో చికెన్ కూర
• చైనీస్-శైలి పేల
• ఆలివ్ తో కార్నిష్ హెన్స్
• గుల్లలు మరియు కుంకుమపురుగులతో చేపల రసం
• కాలీఫ్లవర్ సాస్ తో ఫుసిల్లి (ఫుసిల్లి కాన్ ఐ బ్రోకలీ అరిమినాటి)
• గోల్డెన్ కాషాయం కేక్
• ఇటాలియన్ ఫిష్ కూర
• లాంబ్ ఇన్ కుంకుమ & ఎలుక క్రీమ్
• చెస్ట్నట్స్ మరియు పోంగ్రానేట్స్తో లాంబ్ వంటకం
• లాంకాస్టర్ చికెన్ కార్న్ సూప్
• జెరూసలేం ఆర్టిచోకెస్తో నిమ్మకాయ చికెన్
• నిమ్మకాయ కాషాయం బ్రెడ్
• స్క్విడ్ మరియు క్లామ్స్ లతో ఉన్న భాష
కుంకుమ మరియు లీఫ్స్ కుంకుమ రైస్
బంగాళాదుంప కుంకుమ గుడ్డు
• కుంకుమ పువ్వు రిసోట్టో
• కుంకుమ పొటాటో ఉల్లిపాయ సూప్
• సీఫుడ్ Paella
• జీడిపప్పు మరియు రైసిన్లతో కుంకుమల రైస్
ఆరెంజ్ సాఫ్ఫ్రాన్ సాస్ తో స్క్రాప్స్ (కోక్విల్లె సెయింట్ జాక్విస్)
• స్కిల్ట్ సీఫుడ్ సాసేజ్ పేల్లా
• ఆలివ్ మరియు మొరాకన్ మసాలాలతో ఉడికించిన ఆర్టిచోకెస్
• టొమాటో కుంకుమ చికెన్

కుంకుమ మరియు కుంకుమ పువ్వులు గురించి మరిన్ని

ఒక చూపులో కుంకుమ పువ్వు
•
• కాషాయ రూపాలు మరియు నిల్వ
• కాషాయం కాపీచెట్లు - హెచ్చరిక!
• కుంకుమ చరిత్ర