వెల్లుల్లి ఒలివ్ లేదా కూరగాయల నూనెలో నిల్వ చేయబడిన మొత్తం లవంగాలు లేదా ముక్కలు ముక్కలుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు. చమురులో ఉన్న వెల్లుల్లి శీతలీకరణలో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది సంభావ్య-ప్రాణాంతక బోటిలిజం బ్యాక్టీరియా వృద్ధిని నివారించుట.
వెల్లుల్లి ఎంపిక మరియు నిల్వ
షాపింగ్ చేసినప్పుడు, ఎటువంటి నిక్స్ లేదా మృదువైన లవంగాలు లేకుండా తాకిన సంస్థ అయిన వెల్లుల్లి తలలను ఎంచుకోండి. మీరు చర్మం క్రింద చీకటి, బూజుల పాచెస్ గమనించినట్లయితే, అది దాటిపోతుంది, ఎందుకంటే ఇది సాధారణ అచ్చు యొక్క సూచనగా ఉంది, ఇది చివరకు మాంసాన్ని పాడు చేస్తుంది.
ఇతర ఆహారాల నుండి చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో బహిరంగ కంటైనర్లో వెల్లుల్లి యొక్క unpeeled తలలు నిల్వ. అతిశీతలమైన వెల్లుల్లిని రిఫ్రిజెరేట్ లేదా స్తంభింప చేయకండి. సరిగా నిల్వ చేసిన వెల్లుల్లి మూడు నెలల వరకు ఉంచుకోవచ్చు. వెల్లుల్లి యుగాలలో, ప్రతి లవణ యొక్క మధ్యలో ఆకుపచ్చ మొలకలను ఉత్పత్తి చేయటం ప్రారంభమవుతుంది. ఈ శిశువు ఆకుపచ్చ మొలకలు చేదుగా ఉంటాయి, కాబట్టి మీ రెసిపీ కోసం వెల్లుల్లిని వేసుకోవడానికి ముందు వాటిని విస్మరించండి. అయితే, మీరు లవంగాలు వేసి, ఆరు అంగుళాల ఎత్తుకు మొలకెత్తిస్తే, మీరు సలాడ్లలో చైవ్స్ వంటి మొలకలను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు చాలా వెల్లుల్లిని వాడతారు మరియు మీ తయారీ సమయం తగ్గించాలని కోరుకుంటే, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఆలివ్ నూనెలో ముందుగా పై తొక్క మరియు మీ స్వంతదానిని నిల్వ చేసుకోవచ్చు, కాని తాజా రుచిగల తాజాగా ఉండే లవంగాలు నుండి ఉత్తమ రుచి వస్తుంది. వెల్లుల్లి పొడి, వెల్లుల్లి ఉప్పు, మరియు వెల్లుల్లి సారం (రసం) మాత్రమే చివరి రిసార్ట్గా ఉపయోగించండి.
వెల్లుల్లి పీల్ ఎలా
ఒక వెల్లుల్లి లవణమును పీల్చుటకు, దాని వైపు ఒక కట్టింగ్ బోర్డ్ లో ఉంచండి, మరియు శాంతముగా ఒక కసాయి కత్తి యొక్క ఫ్లాట్ సైడ్ తో త్వరగా డౌన్ నొక్కండి.
చర్మాన్ని సులభంగా పీల్చుకోవాలి. మీరు చర్మం లవణ కు నిర్విరామంగా తగులుకున్న కనుగొంటే, అభినందనలు, మీరు తాజా వెల్లుల్లి కలిగి. వెల్లుల్లి వయస్సులో, అది చర్మం లోపలికి వంగిపోతుంది, తద్వారా పై తొక్క సులభంగా ఉంటుంది.