కుంకుమ నూడుల్స్ లేదా ఇంట్లో తయారుచేసిన రివెల్స్ మరియు మొక్కజొన్నతో నింపిన ఈ ఇంట్లో తయారు చేసిన చికెన్ సూప్కు రంగు మరియు రుచి అందిస్తుంది. మీరు తాజా లేదా ఘనీభవించిన మొక్కజొన్నను ఉపయోగించవచ్చు.
ఈ సూప్ బాగా ఘనీభవిస్తుంది మరియు మీరు తయారు చేసిన కొద్ది రోజుల తరువాత ఇది హృదయపూర్వక మరియు సులభమైన వారపు భోజనం కోసం చేస్తుంది. నూడుల్స్, బార్లీ లేదా రివేల్స్ కలపడానికి ముందు స్తంభింపజేయండి; సిద్ధం మరియు మీరు సూప్ reheat ఉన్నప్పుడు ఆ జోడించండి.
ఈ వంటకం మిమి షెరటాన్ "ది హోల్ వరల్డ్ లవ్స్ చికెన్ సూప్" నుండి తీసుకోబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సూప్:
- 4-5 నుండి 5 పౌండ్ల చికెన్ (8 ముక్కలుగా కట్)
- 2 1/2 నుండి 3 క్వార్ట్డ్స్ నీరు (లేదా అవసరమైనంత)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 8 నుండి 10 వరకు నల్ల మిరియాలు
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (లేదా రుచి)
- ఐచ్ఛికం: 8 నుండి 10 థ్రెడ్ కుంకుమ లేదా 1/4 టీస్పూన్ కుంకుమ (చూర్ణం)
- 10 చెవులు మొక్కజొన్న లేదా 4 కప్పుల మొక్కజొన్న (ఘనీభవించిన)
- 3 కాడలు సెలెరీ (ఆకులుతో కలిపిన)
- 6 ounces విస్తృత గుడ్డు నూడుల్స్, ప్యాక్ గుడ్డు
- బార్లీ లేదా రివేల్స్ (క్రింద చూడండి)
- ఐచ్ఛికం: ఉప్పు (రుచికి)
- ఐచ్ఛికం: తెల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల, రుచి)
- 2/3 కప్ పార్స్లీ (మెత్తగా తరిగిన, తాజాది)
- 2
- హార్డ్ ఉడికించిన గుడ్లు (తరిగినవి)
- Rivels:
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 చిటికెడు
- తెల్ల మిరియాలు (గ్రౌండ్)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- 3/4 కు 1 కప్ పిండి (అన్ని అవసరాలు, అవసరమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
సూప్ చేయండి
- కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో సూప్ కుండలో ఉంచండి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు ఉపరితలం పైకి ఎగిరినప్పుడు నురుగు చల్లగా ఉంటుంది.
- నురుగు సద్దుమణిగినప్పుడు, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు , ఉప్పు, మరియు కుంకుమపువ్వు జోడించండి.
- మెత్తగా కానీ స్థిరంగా, దాదాపు 1 1/2 గంటలు, లేదా టెండర్ వరకు పాక్షికంగా కప్పివేయండి.
- చికెన్ తొలగించి ట్రిమ్ మరియు ఎముకలు, చర్మం, మరియు ఉల్లిపాయ విస్మరించండి.
- సూప్ చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు ఉపరితలం నుండి కొవ్వును తగ్గించండి.
- Spoonable ముక్కలు లోకి మాంసం ముక్కలు మరియు సూప్ వాటిని తిరిగి.
- 4 చెవుడు మొక్కల నుండి కెర్నలు కట్ చేసి మిగిలిన ఆరు చెవుల నుండి కెర్నలును కిటికీలకు కలుపుతారు, అన్ని పాలు మరియు గుజ్జును రేకు లేదా వాక్స్ కాగితం మీద పట్టుకోవాలి. మీరు స్తంభింపచేసిన కెర్నెల్లను ఉపయోగిస్తుంటే, ద్రవపదార్థం అవసరమైతే కొద్దిగా సూప్ని జోడించడం ద్వారా ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా బ్లెండర్లో సగం సగం ఉంటుంది.
- Celery మరియు నూడుల్స్, గుడ్డు బార్లీ లేదా rivels పాటు, సూప్ కు మొత్తం కెర్నలు మరియు తడకగల లేదా pureed మొక్కజొన్న జోడించండి.
- మొక్కజొన్న మరియు నూడుల్స్ లేదా రవ్వెల్స్ వండుతారు వరకు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. రుచి ఉప్పు మరియు తెలుపు మిరియాలు జోడించండి.
- పార్స్లీ లో కదిలించు మరియు సర్వ్, తరిగిన హార్డ్ వండిన గుడ్లు ప్రతి భాగం అందజేయడం.
Rivels చేయండి
- కొట్టిన గుడ్డు లోకి ఉప్పు మరియు మిరియాలు కదిలించు, 2/3 కప్ పిండి మరియు బీట్ జోడించండి.
- మిశ్రమం విరిగిపోయేంత వరకు పిండిలో వేయడం మరియు కొట్టడం కొనసాగించండి, కానీ బిట్ స్టికీగా ఉంటుంది.
- మీ చేతుల మధ్య మిశ్రమం రుద్దు లేదా పీ-పరిమాణం ముక్కలు ఆఫ్ చిటికెడు మరియు ఆహారమును ఉడకించుట సూప్ వాటిని డ్రాప్.
- నిలువుగా కవర్ చేసి సుమారు 15 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి, లేదా రవ్వలు పటిష్టం చేసుకోవాలి.
- కాలక్రమేణా రవ్వలను తయారు చేయడానికి, తేలికగా ఉప్పు వేయించిన నీటిలో లేదా మరికొన్ని సూప్ స్టాక్లో ఉడికించి వాటిని కాపాడుకోండి. అది సూప్ లో రిఫ్రెష్ చేసే ముందు.