ఆమె ముందు నా తల్లి మరియు ఆమె తల్లి, Junglee Pulao వండుతారు సంవత్సరాలు. ఇది అన్ని రకాల పదార్ధాల యొక్క హాడ్జ్-పాడ్జ్, అందుకే ఈ సిల్లీ పేరు (హిందీలో అడవి లేదా వెర్రి అని అర్ధం), ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన సమయాన్ని కలిగి ఉంది, ఇది కుటుంబం సంతోషంతో మరియు సృజనాత్మకంగా ఉండటానికి ప్రయత్నించింది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 250 gms మిగిలిపోయిన మాంసం (గొర్రె లేదా గొడ్డుమాంసం) కూర
- 1 కప్పు బాస్మతి అన్నం
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 2 పెద్ద టమోటాలు
- 2 tbsps వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ అల్లం పేస్ట్
- 2 tsp కొత్తిమీర పొడి
- 1 tsp జీలకర్ర పొడి
- 1/2 tsp పసుపు పొడి
- 2 ఆకుపచ్చ మిరప ముక్కలు పొడవాటికి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ గరం మసాలా పొడి
- 1 కప్ మిశ్రమ కూరగాయల (బీన్స్, బఠానీలు, క్యారట్లు, కాలీఫ్లవర్, బంగాళాదుంప, మొదలైనవి)
- 2 1/2 కప్పుల వేడి నీటి
- 3 గుమ్మడికాయ కూరగాయలు / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బాష్మా బియ్యం బాగా కడగడం మరియు 15-20 నిమిషాలు నీటి గిన్నెలో నానబెడతారు.
- లోతైన, భారీ-బాటమ్డ్ పాన్లో నూనె వేసి, ఉల్లిపాయలను వేయాలి. ఫ్రై ఫ్రై గోల్డెన్.
- వెల్లుల్లి మరియు అల్లం ముద్దలను వేసి గోధుమ వరకు వేయించాలి.
- అన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు, టమోటాలు మరియు పచ్చి మిరపకాయలను జోడించండి. నూనె వరకు ఫ్రై మసాలా నుండి వేరు చేయటానికి ప్రారంభమవుతుంది.
- బియ్యం, మిగిలిపోయిన మాంసం కూర, veggies, మరియు నీటితో బాగా కలపాలి. రుచికి ఉప్పు వేయండి.
- అన్ని నీటిని ఆరిపోయినంత వరకు అన్నం వేసి వేసి, ఆవేశమును అదుపు చేసుకోండి, ఉడికించి, ఉడికించాలి. బియ్యం ఇప్పటికీ కొద్దిగా uncooked అది సగం ఒక నీటి కప్ జోడించండి మరియు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది ఉంటే.
- తాజా పెరుగుతో మరియు ఊరగాయతో వేడిగా పైప్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 474 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 209 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 59 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |