బేకింగ్ సామాగ్రి ఇప్పటికీ మంచిది?

మీరు చాలా బేకింగ్ చేయకపోతే, లేదా మీరు కొంతకాలం కాల్చివేయకపోతే, మీ అల్మరాలో ఉన్న ఆ బేకింగ్ సరఫరా ఇప్పటికీ బాగుంది. క్రింద మేము ప్రాథమిక బేకింగ్ పదార్థాలు జాబితా మరియు వారు ఇప్పటికీ ఉపయోగించడానికి సరే ఉంటే చెప్పడం ఎలా.

ఈ మార్గదర్శకాలు మీ చిన్నగది 85 F క్రింద ఉంటాయి. నేరుగా పైన ఉన్న పదార్థాలను నిల్వ చేయడానికి లేదా మీ ఓవెన్ పక్కన పక్కటెముకలో వారి షెల్ఫ్ జీవితాలను తగ్గిస్తాయి, అలాగే ఒక ఆర్ద్ర వాతావరణం ఉంటుంది.

మొదటిది, శుభవార్త

పంచదార మరియు ఉప్పు: చెడుగా వెళ్ళని రెండు పదార్ధాలతో ప్రారంభించండి.

చక్కెర clumps ఏర్పడతాయి, కానీ మీరు వాటిని సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేయవచ్చు. అంతేకాకుండా, చక్కెర లేదా ఉప్పు సమయం వారి లక్షణాలు పాడుచేయటానికి లేదా మార్చే కాదు. సమర్థవంతంగా, వారు ఎప్పటికీ నిలిచిపోయారు.

దాని అధిక ఆల్కహాల్ విషయంలో, స్వచ్ఛమైన వనిల్లా సారం కూడా సమర్థవంతంగా అనంతమైన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంది. (ఇమిటేషన్ వనిల్లా సారం, మరొక వైపు, అలాగే నిమ్మ లేదా పిప్పరమెంటు బిళ్ళ వంటి ఇతర రుచి కలిగిన పదార్ధాలు, ఒక సంవత్సరం ఆరు నెలలు ఉంచుతుంది.)

గోధుమ పిండి

పిండిలో బేకింగ్లో ప్రాధమిక పదార్ధంగా ఉంటుంది, మీ చెడ్డ వస్తువుల రుచిని చెడుగా ప్రభావితం చేసే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

ప్రధానంగా గడ్డకట్టడం ద్వారా, మరియు కొంత మేరకు, అచ్చు మరియు పురుగుల ముట్టడి ద్వారా పిండి స్పాయిల్స్. ఆక్సిజన్, వేడి మరియు కాంతికి గురయ్యే కొవ్వులో రాడిడిటీ ఒక రసాయన మార్పు. మీరు వెంటనే పులిసిపోయిన పిండి యొక్క పుల్లని వాసనను గమనించవచ్చు. అలా అయితే, అది టాసు. పులిసిపోయిన పిండి తినడం మీ కోసం చెడు కాదు, కానీ అది రుచి మరియు భయంకరమైన వాసన వస్తుంది.

శుద్ధిచేసిన గోధుమ పిండి ( ఆల్-పర్పస్ ఫ్లోర్ వంటివి ) ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో సహేతుక చల్లని (85 F వరకు), పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ ఉంటే 1 నుండి 2 సంవత్సరాలు వరకు ఉంటుంది.

పైకి మడత పైభాగంలో మీరు అల్యూమినిలో ఓపెన్ బ్యాగ్ని నిల్వ చేస్తే, దాని షెల్ఫ్-లైఫ్ 7 నుండి 8 నెలల వరకు ఉంటుంది.

సంపూర్ణ ధాన్యం flours శుద్ధి flours కంటే మరింత వేగంగా rancid వెళ్ళండి. దీని షెల్ఫ్-లైఫ్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 2 నుండి 3 నెలలు, ఫ్రీజర్లో ఆరు నెలల వరకు ఉంటుంది.

మీరు పురుగుల గుడ్లు, లార్వాల, లేదా మీ పిండిలో రెక్కలు కలిగి ఉన్న ఏదైనా, దాన్ని టాసు చేస్తే చూస్తారు.

అదే అచ్చు కోసం వెళుతుంది, ఇది మీరు జున్ను చూసినదాని పోలి ఉండే రంగుల స్టెక్స్ను పోలి ఉంటుంది.

లేకపోతే, పిండి ఆహార విషప్రక్రియ లేదా ఆహార చెడిపోవడం (మరియు బేకింగ్ సమయంలో పొయ్యి యొక్క వేడి ఏమైనప్పటికీ వాటిని నాశనం చేస్తుంది) కలిగించే బ్యాక్టీరియా హార్బర్ లేదు.

లెస్నింగ్ ఎజెంట్స్

మీ చిన్నగదిలోని లెవెన్ ఏజెంట్లు జీవసంబంధమైన (అంటే ఈస్ట్) లేదా రసాయనాలు (అంటే బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా). ఇవి సాధారణ అర్థంలో పాడుచేయవు, కానీ వారి వయస్సు చాలా తక్కువగా ఉంటే వారి ప్రభావం తగ్గిపోతుంది.

ఈస్ట్ ఒక దేశం జీవి. ఇది చక్కెరను తింటుంది మరియు వాయువు ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు ఈ వాయువు మీ రొట్టె పెరుగుతుంది కారణమవుతుంది.

ఈస్ట్ మరణించడం ద్వారా చెడుగా ఉంటుంది, ఇది అసమర్థమైనదిగా చేస్తుంది. మరియు ఒక ప్యాకేజీలో ఈస్ట్ ఒక్కసారి ఒకేసారి చనిపోదు, కాబట్టి దాని శక్తి కాలక్రమేణా తగ్గుతుంది.

మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తెరవని పొడి ఈస్ట్ నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ సృష్టిని ఫ్రిజ్ వారి జీవితం విస్తరించడానికి ఉంటుంది. ఒకసారి తెరిచి, ఫ్రిజ్ లో ఈస్ట్ నిల్వ, ఇది నాలుగు నెలలు పాటు ఇక్కడ, లేదా అది ఆరు నెలల పాటు ఇక్కడ ఫ్రీజర్ లో.

ఇతర పదార్ధాలతో కలిపి ఉన్నప్పుడు రసాయనిక ప్రతిచర్య ద్వారా గ్యాస్ ఉత్పత్తి చేయడం ద్వారా బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా ( వారు ఇదే కాదు! ) వంటి రసాయనిక లెవెనింగ్ ఎజెంట్. ప్రతిచర్యను ఉత్పత్తి చేసే సమ్మేళనం కాలక్రమేణా శక్తిని కోల్పోతుంది, ప్రధానంగా గాలి, తేమ మరియు ఉష్ణోగ్రతకు గురికావడం ద్వారా.

పూర్తి శక్తిని నిర్ధారించడానికి, ప్రతి ఆరునెలలకి ఈ పదార్థాలను భర్తీ చేయండి. ఈస్ట్ లాగా, వారి మందగించిన ప్రభావం నెమ్మదిగా ఉంటుంది: సంవత్సరపు బేకింగ్ పౌండ్ ఇప్పటికీ కొంత పెరుగుదలను సృష్టించగలదు, కానీ అంతకు మించినది కాదు.

నూనెలు మరియు కొవ్వులు

పైన చెప్పినట్లుగా, నూనెలు మరియు కొవ్వులు రాంక్డ్ ద్వారా చెడిపోతాయి, మరియు వంట నూనెలు మరియు ఘన తగ్గుదలకు ఇది వర్తిస్తుంది. మీరు వాటిని చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసుకోవచ్చని ఊహించి, కూరగాయల క్లుప్తీకరణ (క్రిస్కో వంటిది) మూసివేసినట్లయితే రెండు సంవత్సరాల వరకు కొనసాగిస్తుంది. తెరిచిన, క్లుప్తం చెయ్యవచ్చు ఒక సంవత్సరం (లేదా క్లుప్తం స్టిక్స్ కోసం ఆరు నెలల) కోసం ఉంచే.

లిక్విడ్ చమురు షెల్ఫ్ జీవితాలు రకం మరియు ఎలా శుద్ధి ఉంటాయి, మరియు వారు తెరిచిన తర్వాత వారు మరింత వేగంగా నష్టపరుస్తాయి. శుద్ధిచేసిన నూనెలు మొత్తం పొడవుగా ఉంటాయి. కొన్ని నూనెలు, ద్రాక్ష లేదా కాయగూరలాంటివి, కొన్ని నెలలు ఒకసారి తెరిచినవి. కానీ సాధారణ నియమంగా, వంట నూనె ఒక సీసా సగటున సంవత్సరానికి (లేదా రెండుసార్లు రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంటే) సాగుతుంది.