డుల్సే డి లెచీ మిఠాయి సాంప్రదాయిక సెంట్రల్ మరియు దక్షిణ అమెరికా అభిమానంగా ఉంది. ఈ సంపన్నమైన, సంపన్న కారమెలైజ్డ్ పాలు మిఠాయి ఒకే ఒక పదార్ధాన్ని కలిగి ఉంది మరియు తయారు చేయడానికి చాలా సులభం! డుల్సె డి లెచీ సుదీర్ఘ వంట సమయం కలిగి ఉంది, అయితే, మీరు మీ కోసం తగినంత సమయం వదిలి నిర్ధారించుకోండి!
ఈ రిచ్ మిఠాయి దాని స్వంత తినడానికి తగినంత మంచి, కానీ మీరు డ్యూయెల్ డి లెచీ పెకాన్ కాటులు, డల్సే డి లేచే ట్రఫుల్స్ , డల్సే డి లెచీ చాక్లెట్ కప్పులు లేదా డల్సే డి లెచీ ఫడ్జ్ లలో దానిని ప్రేమిస్తాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 14-ఔన్స్ చెయ్యవచ్చు
- ఘనీభవించిన పాలు తీయగా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తెరవకుండానే, కెన్సెన్డ్ పాలు మొత్తం ఒక పెద్ద సాస్పున్లో ఉంచవచ్చు, అది కన్నా పైభాగంలో కనీసం పలు అంగుళాలు విస్తరించి ఉంటుంది.
- నీటితో saucepan పూరించండి, పూర్తిగా పాలు పైన కవర్ ఖచ్చితంగా ఉంది.
- మీడియం వేడి మీద saucepan ఉంచండి మరియు అది నాలుగు నుంచి ఎనిమిది గంటల కాచు అనుమతిస్తాయి. నాలుగు గంటలు ఒక పంచదార వంటి సాస్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఎనిమిది గంటల మీరు కొద్దిగా sticky ఒక మిఠాయి ఇస్తుంది, కానీ కట్ తగినంత సంస్థ. మీ ప్రాధాన్యతలను మరియు మీరు కోరుకున్న డుల్సె డి లెచీని బట్టి సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
- డుల్సె డి లెచీ కుక్స్ వంటివి, ప్రతి 30 నిముషాల నీటి ప్రవాహాన్ని తనిఖీ చేసి, ఎల్లప్పుడూ నీటితో కప్పబడి ఉండేలా అవసరమైనప్పుడు అదనపు నీటిని జోడించండి. నీటిలో మునిగిపోయేటట్లు చాలా ముఖ్యం. లేకపోతే, అది విరిగిపోయి, నష్టం లేదా గాయం కావచ్చు.
- ఎనిమిది గంటల నిరంతర ఉడికించడం / మరిగే తర్వాత, వేడి నుండి కన్ను జాగ్రత్తగా తొలగించండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది, అప్పుడు చల్లగా వరకు అతిశీతలపరచు.
- ఒకసారి పూర్తిగా చల్లగా ఉంటుంది, రెండు చివరలను తెరిచి, పటిష్టమైన పంచదారను శాంతముగా కొట్టండి.
- వేడి, పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కారామెల్ సిలిండర్ను రౌండ్లుగా ముక్కలు చేసి, ప్రతి రౌండ్ను 6 మేజోడులుగా కట్ చేయాలి. ఇది మిఠాయి పత్రాలు మరియు ఒక బిట్ మృదువైన ఎందుకంటే ఈ మిఠాయి ఉత్తమ ఉత్తమమైనది.
వంట వ్యత్యాసాలు
మీరు ఒక crockpot లో ఈ సాధారణ డుల్ leche చేయవచ్చు! ఒక మట్టి కుండలో తీయబెట్టిన పాలు పాలు పెట్టి, నీటితో కప్పాలి. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఒక మూత ఉంచండి మరియు 8-10 గంటల వరకు తక్కువగా చెయ్యవచ్చు. (నేను సాధారణంగా రాత్రిపూట దీన్ని చేస్తాను.) ఈ పద్ధతిలో కుక్ల వంటి నీటిని ఆవిరి చేస్తున్నందుకు మీరు ఆందోళన చెందనవసరం లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 425 |
| మొత్తం కొవ్వు | 12 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 168 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 72 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |