ఎవరు క్రీం బ్రులీ, సిల్కీ కస్టర్డ్ మరియు పైన మండే చక్కెర యొక్క పదునైన స్నాప్ను ఇష్టపడరు?
ఆ మిశ్రమానికి తెల్ల చాక్లెట్ మరియు తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ జోడించండి మరియు మీరు బ్రూలీ రెసిపీ యొక్క నిర్థారిణి విజేతని కలిగి ఉంటారు.
ఈ వైట్ చాక్లెట్ మరియు రాస్ప్బెర్రీ క్రీం బ్రూలీ అనేది సౌత్ డాల్టన్, ఈస్ట్ యార్క్షైర్లోని మిచెలిన్-స్టార్డ్ పైప్ మరియు గ్లాస్ ఇన్ యొక్క చెఫ్-యజమాని జేమ్స్ మాకేంజీ నుండి తయారు చేసిన ఒక రెసిపీ ఆధారంగా రూపొందించబడింది.
ఈ తియ్యని డెజర్ట్ చేయడానికి ఎంత సులభం, కానీ హెచ్చరించమని, అది తీవ్రంగా వ్యసనపరుడైన ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 7oz / 200g తెలుపు చాక్లెట్
- 5 పెద్ద గుడ్డు సొనలు (తాజా ఫ్రీ-రేంజ్)
- 3 oz / 75g చక్కెర (కాస్టర్ aka జరిమానా)
- 1 1/2 కప్పులు / 350ml డబుల్ క్రీము (భారీ)
- 1/2 కప్పు / 125ml పాలు
- 9 oz / 250g తాజా రాస్ప్బెర్రీస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గుడ్లు, చాక్లెట్ మరియు చక్కెరను ఒక పెద్ద ఉష్ణప్రవాహ గిన్నెగా ఉంచండి.
- క్రీమ్ బాగా వేడిగా ఉండనివ్వకుండా చూసుకోవడం లేదా గుడ్లు రుచి చూసేలా చేయడం ద్వారా ఒక సాస్పాన్లో క్రీమ్ మరియు పాలు వేడి చేయండి. నెమ్మదిగా గుడ్డు మిక్స్ మీద వేడెక్కినప్పుడు క్రీమ్ మరియు పాలు పోయాలి మరియు గిన్నె నీరు తాకడం లేదు నిర్ధారించుకోండి, క్రీమ్ మందంగా వరకు కేవలం ఉడుకుతున్న నీటి ఒక saucepan పైగా whisk.
- చల్లబరిచిన క్రీమ్ను కూల్చివేసి, ఆపై పూర్తిగా చల్లబరచడానికి ఫ్రిజ్లో ఉంచండి.
- 6 వ్యక్తిగత ramekins (3 "x 2" లోతైన, లేదా 5 "x 1" వ్యక్తిగత వంటలలో) మరియు స్పూన్ brulée మిక్స్ మధ్య తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ 3/4 విభజించి పాలెట్ కత్తితో చల్లబడి, మందమైన క్రీమ్ నునుపైన.
- సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సమానంగా కాస్టర్ చక్కెర ఒక సన్నని పొర తో brulée యొక్క ఉపరితల చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక బ్లో టార్చ్ ఉపయోగించి, (లేదా ఒక వేడి గ్రిల్ కింద స్థలం) బంగారు గోధుమ వరకు కాస్టర్ కరుగుతాయి. ఒక మచ్చలో చాలా పొడవుగా ఉండే మంటను పట్టుకోకండి లేదా అది కాల్చివేయాలి.
- మీరు మందపాటి, బంగారు మరియు హార్డ్ ఉపరితలం వరకు పునరావృతం చేసుకోండి. మిగిలిన రాస్ప్బెర్రీస్ మరియు పుదీనా యొక్క మొలకతో అలంకరించండి.
వైట్ చాక్లెట్ మరియు రాస్ప్బెర్రీ క్రీం బ్రూలీకి ప్రత్యామ్నాయాలు
Creme బ్రూలీ అనేక ఇతర రుచులలో కూడా చాలా అందంగా ఉంటుంది, మీరు ఒకసారి మీరు మీ ఊహ అడవి వెళ్ళడానికి అనుమతిస్తుంది ప్రాథమిక క్రీమ్ స్వావలంబన చేశారు. జాగ్రత్తతో కూడిన ఒక గమనిక, అయితే, క్రీమ్ చాలా సున్నితమైనది కాబట్టి అది దానిని అధిగమించదు. తక్కువ ఇతర పదార్థాలు జోడించండి.
తెలుపు చాక్లెట్ పైన చూసినట్లు బాగా, కృష్ణ కంటే బాగా. మీరు అధిక కోకో రకాలు కొంచెం చేదుగా ఉండటం వలన చాకొలేట్ తక్కువగా చాక్లెట్ యొక్క బలం ఉంచాలని మీరు అనుకుంటే.
రాస్ప్బెర్రీస్ ప్రత్యేకమైన ఇష్టమైనవి, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు ఇతర బెర్రీ పండ్లు ఉపయోగించినప్పటికీ చాలా పండ్లు ఒక క్రీం బ్రూలీతో సంతోషంగా ఉంటాయి. ఒక అసాధారణ అదనంగా కొద్దిగా కాల్చిన రబర్బ్ ఉంటుంది, రబర్బ్ యొక్క పదును creaminess తో బాగా పనిచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 528 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 227 mg |
| సోడియం | 113 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |