నా లాగా, మీరు ఉత్తర ఇంగ్లాండ్లోని యార్క్షైర్ యొక్క అందమైన కౌంటీ నుండి వచ్చారు, మీరు యార్క్షైర్ మొగ్గీ కేక్తో బాగా తెలిసి ఉండవచ్చు. లేకపోతే, మోగీ అనేది నాన్-వంశపు పిల్లి లేదా కిట్టెన్కు తెలిసిన పేరు కూడా ఉన్నట్లుగా మీరు చాలా అప్రమత్తంగా ఉండవచ్చు.
నమ్మకంగా, ఈ కేకు తయారీలో ఎటువంటి పిల్లులు లేవు. Moggy కేక్, నిజానికి, అల్లం కేక్ పార్కిన్ కాకుండా కాకుండా వోట్స్ లేకుండా తేలికైన మరియు మరింత స్పాంజితో శుభ్రం చేయు వంటిది. Moggy శతాబ్దాలుగా యార్క్షైర్ లో తింటారు మరియు అల్లం కేక్ మరియు బహుశా మంచి యార్క్షైర్ ప్రాంతంలో తెలిసిన.
మాగీని ఒక కప్పు టీ లేదా మధ్యాహ్నం టీ లేదా పుడ్డింగ్ లాగా ఒక కేక్గా తింటారు. ఒక పుడ్డింగ్, అది వెచ్చగా ఉండాలి, కస్టర్డ్ యొక్క lashings పైగా కురిపించింది కలిగి. ఇది ఉడికించిన పండ్లతో సూపర్-రుచికరమైన మరియు కాల్చిన రబర్బ్తో పనిచేసినప్పుడు ఏ మిశ్రమం; రబర్బ్ మరియు అల్లం కేవలం పరిపూర్ణ ఆహార భాగస్వాములు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 55g (2oz) వెన్న
- 110g (4oz) గోల్డెన్ సిరప్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- బ్లాక్ ట్రేకిల్
- 250g (8oz) స్వీయ పెంచడం పిండి
- 115g (4oz) క్యాస్టర్ షుగర్
- 1 ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ అల్లం
- సోడా 1 tsp బైకార్బొనేట్
- 1 గుడ్డు
- 200ml (7fl oz) పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 140C / 275F / గ్యాస్కు పొయ్యిని వేడిచేయండి. Greaseproof కాగితంతో 22cm చదరపు టిన్ మరియు లైన్ను గ్రీజ్ చేయండి.
- ఒక చిన్న saucepan లో, నెమ్మదిగా వెన్న, బంగారు సిరప్ మరియు నలుపు బెల్లము కరుగుతాయి. మిశ్రమం, అది వెచ్చని ఉండాలి కేవలం కాచు లేదు. ఒకసారి ద్రవ మిశ్రమాన్ని మంచి కదిలనాన్ని ఇవ్వండి.
- పిండి, పంచదార, అల్లం మరియు సోకార్ యొక్క బైకార్బొనేట్ ఒక పెద్ద బేకింగ్ గిన్నెలోకి తీసుకోండి. నెమ్మదిగా పొడి పదార్థాలు లోకి కరిగించిన వెన్న మిశ్రమం పోయాలి మరియు పూర్తిగా కదిలించు. పిండి చాలా గట్టి మరియు కపటంగా ఉంటుంది, కానీ చింతించకండి.
- ఒక కూజా లో కలిసి గుడ్డు మరియు పాలు కలపండి.
- చాలా నెమ్మదిగా నిరంతరంగా గందరగోళంగా ఉన్నప్పుడు మందపాటి పిండి లోకి పాలు మరియు గుడ్డు పోయాలి. కొట్టు క్రమంగా తగ్గిపోతుంది మరియు సన్నగా ఉంటుంది. మృదువైన మరియు మెరిసే వరకు గందరగోళాన్ని ఉంచండి.
- మీ సిద్ధం టిన్ లోకి మందపాటి పిండి పోయాలి.
- ముందుగా వేడిచేసిన పొయ్యి యొక్క కేకులో పాప్ మరియు 1 గంట పాటు ఉడికించాలి. కేక్ పెరుగుతుంది మరియు గోల్డెన్ బ్రౌన్ మలుపు ప్రారంభమవుతుంది. కేకులో చొప్పించిన స్వేచ్చా నీళ్ళు బయటకు వచ్చినప్పుడు ఈ కేక్ వండుతారు.
- వండిన తర్వాత, ఓవెన్ నుండి కేక్ తీసుకొని, శీతలీకరణ రాక్లో ఉన్న టిన్లో చల్లబరుస్తుంది. ఇప్పుడు కష్టం బిట్ కోసం.
- కేక్ చల్లబడి ఒకసారి, టిన్ నుండి తొలగించండి, రేకు లో పటిష్టంగా వ్రాప్ మరియు 3 కోసం దూరంగా ఉంచండి - కేక్ పరిపక్వం మరియు sticky మారింది మరియు మరింత రుచికరమైన మారింది 4 రోజులు. మీరు అసహనానికి గురైనట్లయితే, మీరు దాన్ని తినవచ్చు కానీ మీరు వేచి ఉంటే, అది బాగా విలువైనది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 400 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 59 mg |
| సోడియం | 775 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 64 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |