బ్లాక్ ట్రేకిల్ అంటే ఏమిటి?

పేరు చాలా ఆకలి పుట్టించే శబ్దం కానప్పటికీ, మూలవస్తువు నలుపు బెదరింపు ప్రతిచోటా బ్రిటిష్ ఆహారం మరియు వంటలలో పాప్ అవుతుంది. దట్టమైన నల్ల సిరప్ చాలా మిఠాయిలు, మిఠాయి , కేకులు , పుడ్డింగ్లు మరియు కొన్ని పానీయాలు వంటి వాటిలో ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది హ్యారీ యొక్క ఇష్టమైన పుడ్డింగ్లు మరియు స్వీట్లలో ఒకటిగా ఉంది, ఇది హ్యారీ పోటర్ నవలల్లో కూడా ప్రసిద్ధి చెందింది. పాత డిస్నీ అభిమానులు చెట్టి ఛీట్ బ్యాంగ్ బ్యాంగ్లో బాల కాచెర్ ద్వారా పిల్లలను ఆకర్షించడానికి ఉపయోగించిన ట్రెక్కీ టార్ట్స్ను గుర్తుకు తెచ్చుకోవచ్చు.

నవలలు మరియు చిత్రాల ద్వారా, ధైర్యం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రేక్షకులను ఆకర్షించింది, చాలా మంది తీపి sticky సిరప్ గురించి ఎన్నడూ వినలేదు.

బ్లాక్ ట్రేకిల్ అంటే ఏమిటి?

బ్లాక్ ట్రెకిల్ అనేది చాలా మందపాటి, చీకటి, చక్కెర సిరప్, ఇది చెరకు చెరకు కలిగి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, బ్లాక్ ట్రెకిల్ అనేది స్వచ్ఛమైన మొలాసిస్ కంటే తక్కువ చేదుగా ఉంటుంది, కనుక ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించడం తక్కువగా ఉపయోగించబడుతుంది.

ట్రెకిల్ ఎలా తయారవుతుంది?

చక్కెర శుద్ధి చేయబడిన తరువాత, మిగిలిపోయిన అనార్ద్రీకరించిన సిరప్ ట్రెకాల్లోకి వస్తుంది.

ట్రెకేల్ యొక్క వివిధ రకాలు

గోల్డెన్ సిరప్ అనేది అత్యంత సాధారణమైన ట్రెక్కింగ్ రకం. ఇది ఒక లేజర్ కలర్ ట్రేకేల్ మరియు బ్లాక్ ట్రేకిల్ అందుబాటులో లేని వంటకాల్లో తరచుగా కార్న్ సిరప్తో భర్తీ చేయబడింది. ఇది ముదురు రంగు మరియు కొద్దిగా చేదు రుచి కలిగి బ్లాక్ ట్రెకేకిల్ కంటే తియ్యగా ఉంది.

ది హిస్టరీ ఆఫ్ గోల్డెన్ సిరప్ అండ్ బ్లాక్ ట్రెకేల్

బ్రిటన్లో, బ్లాక్ ట్రెకిల్ (మరియు గోల్డెన్ సిరప్) యొక్క ప్రధాన నిర్మాత చక్కెర రిఫైనింగ్ కంపెనీ, టేట్ మరియు లైల్.

అబ్రామ్ లైల్ ఈస్ట్ లండన్ లోని థేమ్స్ నది ఒడ్డున ఒక చక్కెర శుద్ధి కర్మాగారాన్ని 1881 లో నిర్మించగా ఈ సంస్థ ప్రారంభమైంది. 1922 లో, గోల్డెన్ సిరప్ రాచరిక వారెంట్ అందుకుంది, ఇది ఇప్పటికీ టిన్లలో కనిపిస్తుంది.

చాలా మొదలు నుండి, తేలికైన రంగు గోల్డ్ సిరప్ ప్యాక్ చేయబడి, నేడు ఉపయోగించిన ఐకానిక్ మెటల్ టిన్లలో విక్రయించబడింది.

వారు గొప్ప ఆకుపచ్చ నేపథ్యంలో బంగారు అక్షరాలతో అలంకరించారు. WWI సమయంలో, ఇంగ్లాండ్లోని అన్ని మెటల్ యుద్ధ ప్రయత్నాలకు అవసరమయ్యింది, మరియు టిన్లను బదులుగా కార్డ్బోర్డ్ కంటైనర్లు మార్చారు. ఏ గజిబిజి అయి ఉండాలి!

1950 లో, బ్లాక్ ట్రెకేల్ ఉత్పత్తిని టోటే మరియు లైల్ చేత ప్రారంభించబడింది, బంగారు సిరప్ల వలె ఉండే టిన్లలో విక్రయించబడి, ఆకుపచ్చకు బదులుగా ఎరుపు రంగు నేపధ్యంతో మాత్రమే. నేడు, ఒక మిలియన్ల టిన్ల కంటే ఎక్కువ ఈస్ట్ లండన్ కర్మాగారాన్ని సంవత్సరం నుండి వదిలి మరియు తీపి, sticky stuff మరియు బేకర్స్ ప్రేమికులకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎగుమతి.