కాబ్నట్స్ ఏమిటి?

ప్రతి శరదృతువు, అసాధారణ కానీ అందమైన చిన్న గింజలు బ్రిటీష్ చిన్నగదిలో కనిపిస్తాయి. వారు హాజెల్ నట్తో సంబంధం కలిగి ఉంటారు, కానీ వాటి కోసం పొరపాటు ఉండకూడదు - కాబ్నట్ దాని స్వంత హక్కులో గింజ. Cobnuts, filberts, మరియు hazelnuts అన్ని Corylus కుటుంబం యొక్క రకాలు. అవి బ్రిటన్లో పెరుగుతాయి మరియు ఆగస్టు మధ్యకాలం నుండి అక్టోబరు వరకు తాజాగా ఉంటాయి, లేదా ఏడాది పొడవునా ఉపయోగించడం కోసం ఎండిన మరియు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.

కాబ్నట్ యొక్క లక్షణాలు

Cobnuts ప్రధానంగా కెంట్ నుండి దక్షిణ ఇంగ్లాండ్ లో వస్తాయి, ఇక్కడ వారు 19 వ శతాబ్దంలో ప్రవేశపెట్టారు, అందుచే వారు తరచుగా కెంటిష్ కాబ్నట్స్ అని పిలుస్తారు.

వారు గింజ షెల్ మీద ఆకుపచ్చ ఊకతో చూస్తూ చాలా విలక్షణమైనవి, ఇది తాజాగా ఉన్నప్పుడు సులభంగా తొలగించబడుతుంది. కింద ఉన్న ఒక గోధుమ షెల్, యవ్వనం పగులగొట్టి, అలాగే తీసుకోవడం సులభం. గింజలు ఎండబెట్టడం ప్రారంభమవుతుంది, షెల్ పటిష్టమైన, ఇంకా అది విచ్ఛిన్నం చేయడానికి ఒక పదునైన పంప్ అవసరం.

చిన్నప్పుడు, ఆకుపచ్చ కొబ్బరికాయలు కొబ్బరికి సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, మరియు వారు పరిపక్వం చెందుతూ, గోల్డెన్గా మారినప్పుడు చాలా తియ్యగా మరియు జూసీయర్ గా మారిపోతారు. వారు చిన్నప్పుడు షెల్ నుండి తాజాగా తినడానికి కూడా బాగా అర్థం చేసుకోగలుగుతారు; కొద్దిగా పాత ఒకసారి మీరు బాదం వంటి వాటిని ఉపయోగించడానికి ఉత్తమ ఉంది.

Cobnuts లభ్యత

కొంతమంది సూపర్ మార్కెట్లు, రైతులు మార్కెట్లు, మరియు కూరగాయల పెంపకాల్లో ఎంచుకోవడానికి కాబ్నట్స్ ప్రధానంగా అందుబాటులో ఉంటాయి, కానీ మీరు ఆన్లైన్లో కూడా వాటిని ఆర్డరు చేయవచ్చు. మీరు తాజా కొబ్బరిని ప్రయత్నించాలని చూస్తున్నట్లయితే, ఆగష్టు మధ్యకాలంలో బయటి ఊకలు ఆకుపచ్చగా మరియు గింజ తీపి మరియు జ్యుసిగా ఉన్నప్పుడు పశువుల పెంపకంలో మీరు వాటిని పట్టుకోవాలి.

అక్టోబరులో చుట్టుముట్టిన తరువాత, ఊళ్ళు మరియు గుండ్లు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు గింజ యొక్క రుచి పూర్తిగా అభివృద్ధి చెందింది. ఆ తరువాత, మాత్రమే ప్రాసెస్ cobnuts అందుబాటులో ఉన్నాయి.

పర్పుల్ ఫిల్బర్ట్, మెర్వేల్లే డే బోల్విల్లర్ (హాల్స్ జైంట్ అని కూడా పిలుస్తారు), కెంటిష్ కాబ్, బట్లర్ మరియు ఎనిస్లతో సహా కొబ్బరి యొక్క కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి.

తినడం మరియు వంట

కాబ్నట్స్ మీ వంటలో ఉపయోగించే అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయ పదార్ధం. మీరు cobnuts సహా ఒక రెసిపీ దొరకలేదా, హాజెల్ నట్స్ కోసం కాల్స్ ఏ వంటకం పనిచేస్తుంది. కేవలం మీకు నచ్చిన cobnuts ఏ ఇతర గింజ అవుతుంది. ఒక రెసిపీకి జోడించడం చేస్తే, చివరి నిమిషంలో ఎప్పుడూ కట్నాట్లను చాప్ చేయాలి.

సలాడ్లు కు cobnuts జోడించండి, ఒక streusel టాపింగ్, లేదా కృంగిపోవడం భాగంగా. బదులుగా పైన్ కాయలు ఒక పెస్టో సాస్ లో ఉపయోగించండి, లేదా ఒక క్లాసిక్ macaron రెసిపీ లో బాదం స్థానంలో. డెజర్ట్ కు జోడించే ముందు మీరు కూడా ఒక meringue మిశ్రమం లోకి cobnuts చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు.

కాబ్నట్స్ యొక్క పోషక విలువ

కాబ్నట్స్ ఒక ఆరోగ్యకరమైన గింజ. కాబ్నట్ కెర్నలు సాధారణంగా 12 నుండి 17 శాతం ప్రోటీన్ పొడి బరువుతో మరియు 10 నుండి 15 శాతం ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. వారు విటమిన్ E మరియు కాల్షియం చాలా గొప్ప మరియు విటమిన్లు B1 మరియు B6 అందించడానికి.

కాబ్నట్, హాజెల్ నట్స్ మరియు ఫిల్బెర్ట్స్ మధ్య తేడా

ఈ మూడు గింజలు ఒకే కుటుంబానికి చెందినవి కావడంతో, అవి ఒకదానితో సమానంగా ఉంటాయి. వారి పేర్లు కూడా పరస్పరం మారాయి, దీని వలన చాలా గందరగోళం ఏర్పడింది మరియు కొన్ని రకాల కాబ్నట్ పేరులో "ఫిల్బెర్ట్" ఉంటుంది, ఇది మరింత అనిశ్చితికి కారణమవుతుంది. సాధారణంగా, cobnuts హాజెల్ మరియు తాజా విక్రయించే hazelnuts, మరియు filberts ఒక రకమైన cobnut ఇక్కడ ఊక పూర్తిగా గింజలు జతచేస్తుంది.