ఆర్కురోట్ పౌడర్ సాస్, సూప్, మరియు ఇతర ఆహారాలు లాగడానికి ఉపయోగించే ఒక తెలుపు, సువాసన లేని పొడి. యారోరోట్ పొడి, వివిధ ఉష్ణమండల దుంపల నుండి సేకరించిన పిండి పదార్ధాలు, యార్ప్రూట్ ప్లాంట్ మరియు కాసావా వంటివి. కొన్ని తక్కువ నాణ్యత పాలగుండ పొడి మిశ్రమాలు కూడా బంగాళాదుంప పిండిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మూలధన జాబితాలను జాగ్రత్తగా చదవవలెను.
వంటలో ఉపయోగించండి
అర్ధో్రోట్ పౌడర్ గోధుమ పిండి యొక్క రెండుసార్లు పలుచన శక్తిని కలిగి ఉంటుంది మరియు అది ప్రోటీన్ను కలిగి ఉండదు ఎందుకంటే, యారోరట్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది.
మొక్కజొన్నగా కాకుండా, యారోరెట్ పౌడర్ సంపూర్ణ స్పష్టమైన జెల్ను సృష్టిస్తుంది మరియు పండ్ల రసం వంటి ఆమ్ల పదార్ధాలను కలిపినప్పుడు విచ్ఛిన్నం చేయదు. గడ్డకట్టేటప్పుడు మరియు గడ్డకట్టేటప్పుడు గడ్డకట్టే మిశ్రమాలు చొచ్చుకుపోయేటప్పుడు అరౌరూట్ గడ్డకట్టడానికి కూడా నిలుస్తుంది.
ఇది ఎలా ఉపయోగించబడింది
ఎర్ర్రోట్ ఆమ్ల మిశ్రమాల వరకు నిలబడగలవు ఎందుకంటే, ఇది పండు గెల్లు మరియు క్రాన్బెర్రీ సాస్ లేదా తీపి మరియు పుల్లని సాస్ వంటి ఆమ్ల సాస్ వంటి పలురకమైన పండ్ల సాస్కు మంచిది. పెద్ద మంచు స్ఫటికాలు ఏర్పడటానికి జోక్యం చేసుకుంటూ, గడ్డకట్టడం ద్వారా ప్రభావితం కానందున బాహుబల పొడిని మృదువైన ఇంట్లో తయారుచేసే ఐస్ క్రీం కోసం అద్భుతమైనది. ఇది ఐస్ క్రీంకు మంచిది అయినప్పటికీ, ఇతర స్తంభింపచేసిన పాల ఉత్పత్తులతో ఉపయోగం కోసం యారోరోట్ పౌడర్ సూచించలేదు, ఎందుకంటే ఇది ఒక స్లిమ్ లేదా అవాంఛనీయ ఆకృతిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
అదేవిధంగా cornstarch కు, arrowroot సూప్, సాస్, మరియు gravies పలుచబడినపుడు కోసం అద్భుతమైన ఉంది, మరియు అది cornstarch కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.
చిట్కాలు
మొక్కజొన్న గట్టిగా, యారోరెట్ పొడిని వేడి నీటిలో కలిపిన ముందే గదిలో నీటిని కలపాలి. వేడి ద్రవకు యారోరెట్ పొడిని జోడించడం వలన పిండి అణువులు వెంటనే పడతాయి మరియు ద్రవంలోకి సమానంగా కలపడానికి ముందే క్లాంప్లను ఏర్పరుస్తాయి.
వేడెక్కడం పాలగుండ పొడి అది విచ్ఛిన్నం చేస్తుంది, ఫలితంగా ఒక సన్నని సాస్. హీట్ మిశ్రమాలను యారోరెట్ పొడితో కలిపి మందమైన తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించండి.
ఎలా Cornstarch లేదా పిండి కోసం Arrowroot ప్రత్యామ్నాయంగా
- ప్రతి తృణధాన్యాలు పక్కటెముకల పిండిలో రెండు టీస్పూన్ల పాలసీలో చాలా వంటకాల్లో ఆర్చ్రూట్ పౌడర్ను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.
- పిండి యొక్క ప్రతి ఒక టేబుల్ స్పూన్ కోసం యారోరోట్ పౌడర్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ నిష్పత్తిలో పిండి గోధుమలకు బదులుగా బాహువు పొడిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
ఎక్కడ కొనాలి
అరూరోట్ పౌడర్ సాధారణంగా చాలా ప్రధాన కిరాణా దుకాణాల్లో విక్రయించబడలేదు, అయితే గ్లూటెన్ రహిత వంట మరింత విస్తారంగా మారుతుంది కాబట్టి ఇది మారవచ్చు. సహజమైన లేదా ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాల భారీ స్టాక్ ఉన్న పెద్ద గొలుసులు పెడతాయి. ఇది సాధారణంగా పిండి, ధాన్యాలు లేదా బేకింగ్ సరఫరాలకు సమీపంలో ఉంటుంది. మార్కెట్లో గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యేక విభాగం ఉంటే, అక్కడ చూడండి.
సహజ ఆహార దుకాణాలు లేదా ఆరోగ్య ఆహార దుకాణాలు తరచుగా పాలపుంత పొడిని తీసుకుంటాయి ఎందుకంటే గ్లూటెన్ రహిత వంటలో ఇది సాధారణంగా ఉపయోగించే పదార్ధం. ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ స్పెషాలిటీ మార్కెట్లో కనుగొనబడుతుంది. అనేకమంది ఆన్లైన్ విక్రయదారుల ద్వారా కూడా బాత్రూత్ పొడిని కూడా సౌకర్యవంతంగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.